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2018年07月30日
節食只是一個因素

研究人員對獼猴進行了長達20年的研究,發現從表面來看節食能延長獼猴的壽命:節食組有13%的獼猴死於與衰老有關的原因,對照組死於與衰老有關原因的獼猴為37%。但是,在探索造成這一結果的原因時,研究人員發現喂食獼猴的食物並不健康。對獼猴喂食的食物中包含了28.5%的蔗糖,這是不利於健康的一種高糖飲食,並且含有有益健康的魚油和抗氧化劑的食物較少。因此,這也可以解釋為,節食組的獼猴由於比正常進食的獼猴少吃了不健康的飲食,因此延長了壽命。


如果這一解釋能成立,則意味著僅僅吃七八分飽並不能讓動物和人類長壽,關鍵在於要少吃垃圾食物和提高飲食質量。


同樣有新的研究表明,節食未必能增強和保護免疫力。美國加利福尼亞州斯坦福大學的大衛·施內德等人對果蠅抗感染的一項研究發現,雖然節食提高了果蠅對傷寒沙門氏菌致病性感染的耐受力,但也降低了果蠅對李斯特菌的耐受能力。節食的果蠅在接觸一些病原體,比如李斯特菌時,存活率更低。原因在於,節食切斷了果蠅免疫系統中黑化細胞的功能。


這表明,節食對動物和人的免疫力具有複雜的影響。一方面,節食可以增加機體對某些微生物的抵抗力;另一方面,節食又降低了機體對另外一些微生物入侵的耐受性。所以,節食未必能保持和增強生物的整體免疫力,也不一定讓動物和人類健康和長壽。而且對於特殊人群而言,節食不僅無益於健康和延壽,反而有害健康和減壽,例如孕婦。缺乏營養會影響胎兒大腦細胞相互聯絡,進而改變數百個基因的表達,其中很多基因涉及細胞生長和發育,最終可能造成智商降低,行為問題增多等。


總之,節食的作用更像是一個關於度量的哲學問題,不可走極端。在延年益壽的話題上,,不能過分強調吃七八分飽所起的健康作用。

[ 投稿者:帶刺的球球 at 16:00 | 帶刺的球球 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

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