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2017年11月15日
總吃蝦線和蝦頭有害嗎
蝦是很多人都喜歡的一種水產品,但不管是河蝦還是海蝦,甚至是小龍蝦,都有一條蝦線。吃過蝦的人都有這種感覺,蝦線吃起來味道可不好,有種泥沙的腥味。那麽是不是蝦線有害健康呢,怎麽吃蝦才比較好?

吃蝦線對人有危害嗎?

蝦線其實是蝦的腸道,腸道中含有蝦的排泄物以及一些泥沙等等。其實蝦線對人體的影響是非常小的,但蝦線的口感並不好。特別是體型比較小的蝦類,如果只是進行簡單的烹飪,很難掩蓋住蝦線的味道。因此如果是介意異味的人,還是建議把蝦線去除掉。

蝦頭到底能不能吃?

蝦頭其實占了蝦整個體積的很大一部分,很多人覺得蝦頭裏含有蝦黃,美味無比,不吃會很可惜。事實上,蝦頭不但含有美味的蝦卵,還有不少有害物質。

蝦頭中主要有蝦的各種器官,比如心臟、肝臟、胃、卵巢等等,這些器官可能會富集著蝦生長環境中的物質,特別是重金屬。如果你特別愛吃蝦,經常吃蝦,還是建議蝦頭的部分盡量不要吃,或者處理後再吃。如果是買了活蝦,可以選擇在水中養一段時間,讓蝦排出排泄物後再食用。

這幾種蝦營養豐富功效多

蝦皮:蝦皮是小蝦曬幹後的產物,味道鮮美,很適合做調味提鮮的配菜。蝦皮中含有豐富的鎂元素,對心血管有保護作用;另外蝦皮中含鈣量高,對於需要補鈣的人群是一種優質的食品。

海蝦:海蝦中含有多種脂肪酸,能夠持續為大腦提供營養,因此腦力勞動者可以多吃蝦,有助於保持精神集中。

小龍蝦:小龍蝦是近年來年輕人的新寵,因為肉質鮮美而大受歡迎。小龍蝦中富含蝦青素,對身體有一定的好處。但需要註意的是,小龍蝦是一種高嘌呤高熱量的食物,尿酸高、血脂高的人盡量不要吃。
[ 投稿者:純淨的年華 at 11:56 | 朋友 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

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