2018年09月28日
久しぶりの薫製

久しぶりに薫製マシーン1号の出番です。

image0001

近所の弁当屋でもらってきた食用油の一斗缶で作りました。

もう20年ぐらいかな・・・

さすがに中の棚網は何回か換えてますが、頑張るよねぇ





んで、いきなり完成写真。

image0002

久しぶりの稼働だったせいか、薫製マシーンの内側についた煤がパラパラと剥がれ、薫製に張り付いてしまいました。

たまには掃除しないとダメかなぁ

「まぁ、毒ではないだろう」と言うことで、そのまま頂きました。

煤も気にならず、超旨かったです。
[ 投稿者:matsu at 08:46 | | コメント(3) | トラックバック(0) ]

この記事へのコメント
無題
おっ~、美味そう!
投稿者: 千葉支部 at 2018-09-29 10:21:46
千葉支部さん>
これがねぇ・・・超旨いんですよ(^_^)v
捌いてからソミュール液(7%の塩水)に一晩浸けて、翌日軽く干して、それから薫蒸。
と非常に手が掛かるのが弱点です。
投稿者: matsu at 2018-09-29 13:05:47
千葉支部さん>
↑誤7%、正0.7%
すみません。書き間違えました。
投稿者: matsu at 2018-09-29 17:16:24

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