2017年12月11日
クリスマスバージョン
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ハロウィンバージョンは思いついたのが遅くて、登場の機会が少なかったので、このクリスマスバージョンは早めに(11月中旬から)出しています。

結構好評です(^_^)v
[ 投稿者:matsu at 16:39 | 店舗 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2017年11月27日
まねきねこ(?)稼働中
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呼び込みに精を出すウチの猫ですが、実は極度の人間恐怖症です。

人が近づいてくると、後ずさりの後にダッシュで二階まで逃げます。

野良猫が通りがかると、ケンカ売ります・・・・・が、野良猫が近づいてくると、ガラス戸から距離をとります(笑)。

どんだけ臆病なんだか(^^;;
[ 投稿者:matsu at 14:54 | 店舗 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2017年10月27日
今日はいい天気
今日はいい天気ですねぇ
でも明日からはまた雨(台風)のようです。

そんなこんなで、開店してから一週間ちょいですが、不思議なものでホットケーキばかり売れる日があったり、ホットサンドばかり売れる日があったりします。

一週間分あった材料が急に少なくなり、急いで夕方仕入れると次のには全く売れなかったりします。

肉まんメーカーは、夜中まで天気予報とにらめっこして生産個数を決めるそうです。(肉まんは曇りの日に一番売れるらしい)
曇りと思って大量に作ると翌日雨が降って、まるで売れないなんてこともあるそうです。

まぁ、それはさておき、今日は客が来ない!?

テラス席でコーヒーの香りで客でも誘ってみようかと思ったら、3分とたたずに客が来ました。

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本当に効果があったのかなぁ?

偶然だね
[ 投稿者:matsu at 15:21 | 店舗 | コメント(2) | トラックバック(0) ]

2017年10月24日
開店しました
色んな人からいろんな手助けを頂き、先週、10/18にようやく自分の店を開店することができました。

皆様本当にありがとうございます。

んで、いつまで続くかわからないこんな店に次から次へのお祝いの品がわんさか!

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カウンターは花でいっぱい。いっそのこと花屋をやるか
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大平釣りバカメンバーさまから
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なんだかお洒落なインテリアが届きました。
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本物の花が入っています。

付属のコースターのような丸いプレートにLEDが仕込んであります。
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点灯


おぉぉぉ!
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お洒落すぎるだろう!


カウンターの上の棚に飾らせていただきました。
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何も飾るもののない棚が、かなり華やかになりました。



皆さん本当にありがとうございました。




さて開店一週間は、ご近所さんが順番に訪問してくれて、それなりにお客さんはあったのですが、これからが問題だな・・・
ガンバロウっと!
[ 投稿者:matsu at 18:11 | 店舗 | コメント(2) | トラックバック(0) ]

2017年10月04日
ウッドデッキ
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以前、↑こんな写真をアップしてそのままになってましたが、実はこれはウッドデッキ?テラス席?・・・そのようなものの土台です。



作業自体は順調で、4日後には完成しておりました。
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本当はね、この倍のサイズ。つまり、ガラス戸の前すべてをデッキにしたかったんですが、matsu母に反対され断念してました。

その後、親戚やら知り合いやらが、見に来るたびに「ここにテラスみたいなものがあれば、いい感じじゃないかなぁ」と言われるので、母が半分だけならと妥協したわけです。

matsuとしては少々不満ですが、一度掴んだ妥協の糸口。とりあえず半分だけ作ってみました。


んで、想像していた通り狭い!

小さめのガーデンチェアセットを置いてみましたが、椅子の背中側に段差があると、落ち着かないことこの上ない。

とりあえずデッキの外側に植木鉢を置いて、多少は改善されたかなぁ

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ところで、店内は当面分煙しないつもりです。しかし、東京都で飲食店全面禁煙は近く、いずれ分煙必至です。かと言って、狭い店内に壁を作ると禁煙席にも圧迫感が生じるのは必至で、頭の痛いところです。
そんな折、「テラス席をいづれ喫煙席にすればいいかもね」とアドバイスをいただきました。

と言うことで、このテラスは未来の喫煙席なんです。


となると灰皿が欲しい。まぁ、テーブルの上に普通の灰皿を置いてもいいんですが、店内から外に出て喫煙する人のためにも、スタンド灰皿があるといいなぁと思い、ホームセンターなどを物色していた折、K@京都さんから↓コレを頂きました!

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レトロ&高級そうな雰囲気で最高です!
ホームセンターで見たものは、イマイチ・・・いや、全然ダメだったんですが、ベストタイミングでこんなにイメージばっちりの灰皿を頂けるなんて奇跡!


べったり張り付いている花びらのようなものは、タバコ置き・・・サイズ的にはタバコではなく葉巻ではないだろうか
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素材はほとんどの部分が真鍮。
ちょっと金属磨きで磨いてみたらピッカピカ!
粘りがあり、柔らかい真鍮製なので葉巻置きの修正も超簡単。
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支柱も磨けば光ること確実ですが、ここはあえて渋い感じに残すことにしました。
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キャー! カッコいい〜

K@京都さん、本当にありがとうございました。
[ 投稿者:matsu at 10:51 | 店舗 | コメント(2) | トラックバック(0) ]

2017年07月24日
悩む
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↑グラスのせいで麦茶みたいですが、珈琲です。


勤めていた時から一日1リットル以上珈琲を消費していたmatsuですが、当時は水の代わりに飲んでいた(?)と言うか、会社の水道水を飲むのが嫌でウチで沸かした珈琲を持っていってたのです。

これから喫茶店をやろうとする人がこんなこと言っちゃいけないのかもしれませんが、珈琲の良し悪しは、よほど間違ったことをしなければ、豆の良し悪しです。

んで、改めていろんなコーヒー豆を使って試飲しているのですが、必ずしも値段じゃないなぁと感じます。

もちろん高い豆はそれなりにしっかりと保存環境にも気を使われているので、失敗することは少ないです。ここで言いたいのは、スーパーの特売で買った豆にも、いわゆる「当たり」があるんだなぁと再認識した次第です。まぁ、特売品なので、継続して(安値で)仕入れることはほぼ不可能なのが残念なところで、店で出すにはいかがなものか・・・

とりあえずコーヒーのテイスティングは、15時ぐらいまでに終わらせないと夜眠れなくなります(^^;;
[ 投稿者:matsu at 22:43 | 店舗 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2017年07月22日
準備その1
元来、貧乏性な性格。
そんな人間が料理の練習をすると・・・・・体重が!!!

練習で作ったものが、多少不味くても、そのままごみ箱に捨てられず、無理して食べるとこうなるんですねぇ(^^;



と言うことで料理の練習にも限界があるということで、その他備品(消耗品)なんかを調達してみました。
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ナプキン、おしぼり、コースター、オーダー票・・・・・

ナプキン立は百均で買ったグラスを使うとして、他に何がいるんだろう?
メニュー作りは未着手だけど、メニュー立って要るよねぇ?

最初から完璧な形は望めないにしてもある程度はシミュレーションしとかないとねぇ・・・
[ 投稿者:matsu at 08:34 | 店舗 | コメント(4) | トラックバック(0) ]