2018年10月11日
癖になる苦み
アケビの皮の部分は、あまり食べませんよね。

山形県では食べるというのを聞いてから、試しに食べたらやめられません。




アケビの皮を5mm厚ぐらいにスライスし、湯通しします。
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苦みを抑えたい場合は、しっかり茹でます。



今回は豚肉と合わせ、味噌風味でいただきます。
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やばいぐらい旨いっす。
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[ 投稿者:matsu at 15:01 | | コメント(2) | トラックバック(0) ]