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2013年09月26日
実りの秋・ラ・フランス
ラ・フランス(洋梨)は1864年にフランスで発見された品種で、日本へは1903年に渡来しました。果実は堅いうちに収獲され、収穫後、常温で10日から2週間程、追熟(収穫後、一定期間置くことで甘さを増したり果肉を柔らかくする処理)されると食べ頃になります。香りが良く濃厚な甘みのある上品な味で、生で食べたり、ケーキやコンポートなどに使用されています。

ラ・フランスの産地は、山形県が群を抜き、次いで長野県で、10月中旬頃に収穫され、11月上旬〜中旬に食べ頃になります。木の名は、あまりも美味しいのでフランスを代表する果物である、とのことからラ・フランスと付けられたと言われています。

実りの秋・ラ・フランス1-1
ラ・フランス (9月24日、佐久市で撮影)

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[ 投稿者:良さん at 16:00 | 四季の写真 | コメント(2) | トラックバック(0) ]