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富士山はお好きですか?

2007年07月18日
メープルシロップのシフォンケーキ(レシピ)
今日も朝から真っ白な霧の中です。
雨は降っていません。

ということで、ちょっと遅くなってしまいましたが、メープルシロップのシフォンケーキのレシピです。

私がYTさんの手造りのシフォンケーキを御馳走になったのが6/18 (→ こちら)でした。
あまりにも美味しかったので、さっそくレシピを教えてもらいました。
家人がいたく興味を持ち、送ってもらったレシピを元にあちこちネットサーフィンをして、器具を買いそろえてメープルシロップのシフォンケーキが出来上がったのが7/5(→ こちら)でした。

2007-07-09-191607[1]

この他シフォンケーキの型(20センチ)を購入しました。


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[ 投稿者:tamma at 10:50 | 自ビール/料理 | コメント(4) ]

2007年07月06日
自家製シフォンケーキ
今朝も一面の厚い雲ですが、予報は晴です。
天気が良さそうなので、今日明日と一泊で、セーリング。
行き先は西伊豆の宇久須(うぐす)を予定しています。


昨日、家人が作った自家製シフォンケーキです。

2007-07-05-173222[1]

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[ 投稿者:tamma at 05:44 | 自ビール/料理 | コメント(6) ]

2007年02月27日
自ビール 仕込み開始
(最低気温 2.7℃)
朝から一面の雲です。夕方になっても見えそうにありません。

2007-02-26-135419

寒い日には決してそんな気にならなかったのですが、暖かい日が続くと『自ビール』造りのヤル気が湧いてきました。

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[ 投稿者:tamma at 17:29 | 自ビール/料理 | コメント(2) ]

2006年07月10日
ワラシベ長者?
2006-07-10-105213.JPG

昨日は、箱根仙石原の某社の保養所でクラス会です。
前夜から冷蔵庫で冷やしておいた自ビール(ビター)6本をアイスボックスに
入れて持参しました。
16時過ぎに13名全員集合。
夕食までには少し時間があるし・・・
ということで、『まずは温泉』組は浴衣に着替えてお風呂へ。
一方、『すぐに一杯やろうよ』組はそれぞれ持参のアルコールと
おつまみを持って部屋に集合。

おもむろにクーラーボックスから冷え冷えのビターを
取出して栓を開けます。
ポンと軽快な音も出て、順調です。
順番にコップに注ぎます。7〜8名で「かんぱ〜い!」

さてその批評や如何に?
緊張の一瞬です。

少なくとも「なんだこれ!」と言ったヤツは居ませんでした。
まあ、よく冷えていたこともありますが、
「なかなか旨いよ!」と言いながら、つぎつぎ飲み干したコップを
差し出してくれます。
そのうち温泉組も集まってきて、用意した6本は瞬く間に
なくなってしまいました。

自ビールがなくなってしまったので、部屋の冷蔵庫から缶ビールを
取出して飲みましたが、重厚なビターの後ではいかにも軽くて
単純な味、という気がします。
ということで、自ビールのお披露目は無事終了しました。

今朝の解散時には、昨夜の余ったアルコールを「自ビールのお礼に」
といって貰って帰ることになりました。

ということで、6本のビターがこんなに増えました。

これってワラシベ長者?
 
[ 投稿者:tamma at 14:12 | 自ビール/料理 | コメント(3) | トラックバック(0) ]

2006年07月09日
これからお出かけですが・・・
朝からぱっとしないお天気です。
先ほどからは小雨がぱらつきだしました。
2006-07-09-045039.JPG 2006-07-09 04:50:39

サッカー3位決定戦 
ドイツ対ポルトガル戦、ドイツの勝ち。カーン選手も有終の美?
いよいよ明日は決勝戦 フランス対イタリア  フランス有利か?


今日、明日と箱根で大学時代のクラス会です。12、3名が集まる予定で、昼過ぎには熱海に友人を迎えに行きます。

今夜、そのクラス会で自ビールのお披露目をする予定です。
仕込んだのが6/6、瓶詰めをしてから明日でちょうど4週間。
少なくとも1ヶ月は熟成させたほうがいいとのことですが、待ちきれません。
実は、昨夜初めての1本を恐る恐る開けてみました。

2006-07-08-183652.JPG

泡立ち良好。 色実もまずまず。 
さて、お味は? 

これもまずまず、といったところでしょうか。
日頃飲んでいるドライに比べると、ちょっとキレが悪い?
なにしろ『ビター』ですから、ドライに比べると重くて当然。

さて、今夜の友人たちの批評が気がかりです・・・。
きっと辛口でしょうね!!


[ 投稿者:tamma at 11:21 | 自ビール/料理 | コメント(1) | トラックバック(0) ]

2006年06月12日
今日のお仕事
朝は霧雨が降っていました。 昼前には上がりましたが、お山は見えません。

今朝は自ビール『ビター』の瓶詰め作業をしました。
瓶の中で少なくとも一ヶ月間、二次発酵をさせます。
果たしてエジンバラのパブで飲んだのと同じような味に仕上がるでしょうか?

仕込んだのが今月の1日、10日以上経ちましたから、一次発酵はもう充分でしょう。 泡も出ていません。
2006-06-12-090118.JPG

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[ 投稿者:tamma at 14:07 | 自ビール/料理 | コメント(1) | トラックバック(0) ]

2006年06月06日
自家醸造ビール
残念ながら、今朝も真っ白です。

先月、浜松の友人宅での楽しい自ビールパーティから帰ってすぐに、教えてもらったネットショップに入門セット一式を注文。
他に消毒用のエタノール、噴霧器、棒状温度計などなどを買いそろえ、大阪の友人からもアドバイスを受けながら、おっかなびっくり第1回目の仕込みをしたのが6月1日です。
2006-06-03-090343.JPG

20リットル入りの容器をしっかり消毒しておいて、缶詰に入った「ビールの素」を16リットルの水に溶かし込み、最後にイーストを投入して、後は発酵を待ちます。

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[ 投稿者:tamma at 09:49 | 自ビール/料理 | コメント(4) | トラックバック(0) ]

2006年05月26日
自ビールパーティ
2006-05-26-124803.JPG

本日の『自ビールパーティ』は、函南から在来線で2時間あまり、磐田市のお家で開かれました。
大阪からマイビールをクルマに積んで来た友人夫婦も合わせて総勢11名の老若男女が集いました。


ビールは使う酵母で、ずいぶん違った味になりますね。
さらに同じ酵母でも、仕込んだ時期、温度や湿度などの違いなのでしょう、微妙に味が変わるようです。
もちろん、使う水も重要な要素です。

いや〜あ、なかなかいいものです。
さっそくチャレンジしてみたくなりました。

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[ 投稿者:tamma at 21:18 | 自ビール/料理 | コメント(4) | トラックバック(0) ]

2006年02月06日
ぶどうパンを焼きました
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干しぶどうを入れてパンを焼きました。
前回以上に、皮はぱりっと、中はフワフワにおいしく焼けました。

[ 投稿者:tamma at 18:18 | 自ビール/料理 | コメント(0) | トラックバック(0) ]