土曜日。
いつも色々とお世話になっている友人の鉄職人さんから『暖かくなったら房総半島の竹岡式ラーメンツーに行こう』と誘われていたので、『ラーメンを食べたあとはどこを走るかなぁ〜』なんて考えてみたりしています。そんなとき『東京／神奈川で竹岡式のラーメンを提供しているお店はないのしら？』と気になりはじめました。
早速調べてみると、都内にも何軒か竹岡式のラーメンを提供しているお店があるようす。ほ〜知らなかった。
というわけで、都内の竹岡式ラーメンを提供するお店に行ってみることにしました。寒い中、バイクで向かったのはシロガネーゼの住む高輪台にあるこちらのお店です。
竹岡らーめん『梅乃家』
『梅乃家』さんと言えば、房総半島にある竹岡式のルーツといわれる『梅乃家』さん(千葉県富津市) が超有名ですが、こちらのお店は何の関係もない様子。(^^; 全く同じ屋号なので『おぉ！梅乃家だ！ 』と勘違いして入店する人もたくさんんいそうですね。(^^;
訪麺したのは開店間もない時間帯。国道１号線に面した間口の広いお店です。屋外に置かれた券売機で食券を購入して入店すると、初老のマスタと女将さんが気持ちよく迎えてくれます。店内は１２〜１３人は座れそうな横に長いカウンター席のみのレイアウトです。先客はゼロ。
向かって左端の席に座り待つことしばし・・・こちらのラーメンが提供されました。
チャーシュー麺＋トッピングタマネギ 800円
一般的に言われている元々の竹岡式ラーメンの定義は・・・
(1)スープはチャーシューの煮汁をお湯で割ったもの。ダシは取らない
(2)麺は乾麺を使用
(3)薬味はタマネギのみじん切り
くらいかな。他にもあるかも知れませんが・・・。
今ではだいぶ色々なお店が出てきていて、ちゃんとダシが取られていたり、生麺を使用していたりするお店も『竹岡式』と呼ばれているお店もあるようです。
そんな定義のラーメンを期待しつつ、出てきたラーメンを見てみると・・・濃い醤油色をしたスープに、細いちぢれ麺が合わされています。トッピングはチャーシュー＋味玉＋めんま＋タマネギみじん切り。見た目は本家の『梅乃家』さんのラーメンに似ていますね。(^^)
早速ひと口いただいてみると・・・甘みのあるスープです。普通に美味しいですコレ。(^^) 濃い醤油味ながらスープはちゃんとダシが取られている様子。フッと厨房の中を覗いてみると、寸胴の中に昆布のような材料が入ったスープが仕込まれていました。色も薄く白濁していたので、他の食材も入っているのかな？ まぁ美味しければどーでも良いんですけどね。(^^; このスープの甘みはみりんかしら？チャーシューの煮汁が甘めなのかも知れませんが、本家はこんなだったかな？という印象です。
麺は生麺を使用しています。プツンとした食感が食べていて面白いですね。適度な茹で加減で美味しい麺でした。
チャーシューはなかなぁ美味しかったっすね〜。さすがに本家ほどの豪快さはありませんでしたが、満足いく一品でした。(^^)
『元祖にはコダわらない竹岡式』のラーメンとしては、このラーメンもアリかなぁ？と思いました。でもねぇ・・・本家と同じ屋号を掲げてしまうと、本家を知るお客さんはヤッパリ元祖の味を期待してしまうものだと思うんですよね。こちらのお店のラーメンはそれなりに美味しかったけど、本家と比べると似て非なるものという印象を強く感じてしまいまったので、そういう意味で残念度が高かったかな。
2010.01の麺ゲル係数：12,320円/15杯
2010.01.01からの麺ゲル係数：12,320円/15杯
Ｐ．Ｓ．
麺の図
いつも色々とお世話になっている友人の鉄職人さんから『暖かくなったら房総半島の竹岡式ラーメンツーに行こう』と誘われていたので、『ラーメンを食べたあとはどこを走るかなぁ〜』なんて考えてみたりしています。そんなとき『東京／神奈川で竹岡式のラーメンを提供しているお店はないのしら？』と気になりはじめました。
早速調べてみると、都内にも何軒か竹岡式のラーメンを提供しているお店があるようす。ほ〜知らなかった。
というわけで、都内の竹岡式ラーメンを提供するお店に行ってみることにしました。寒い中、バイクで向かったのはシロガネーゼの住む高輪台にあるこちらのお店です。
竹岡らーめん『梅乃家』
『梅乃家』さんと言えば、房総半島にある竹岡式のルーツといわれる『梅乃家』さん(千葉県富津市) が超有名ですが、こちらのお店は何の関係もない様子。(^^; 全く同じ屋号なので『おぉ！梅乃家だ！ 』と勘違いして入店する人もたくさんんいそうですね。(^^;
訪麺したのは開店間もない時間帯。国道１号線に面した間口の広いお店です。屋外に置かれた券売機で食券を購入して入店すると、初老のマスタと女将さんが気持ちよく迎えてくれます。店内は１２〜１３人は座れそうな横に長いカウンター席のみのレイアウトです。先客はゼロ。
向かって左端の席に座り待つことしばし・・・こちらのラーメンが提供されました。
チャーシュー麺＋トッピングタマネギ 800円
一般的に言われている元々の竹岡式ラーメンの定義は・・・
(1)スープはチャーシューの煮汁をお湯で割ったもの。ダシは取らない
(2)麺は乾麺を使用
(3)薬味はタマネギのみじん切り
くらいかな。他にもあるかも知れませんが・・・。
今ではだいぶ色々なお店が出てきていて、ちゃんとダシが取られていたり、生麺を使用していたりするお店も『竹岡式』と呼ばれているお店もあるようです。
そんな定義のラーメンを期待しつつ、出てきたラーメンを見てみると・・・濃い醤油色をしたスープに、細いちぢれ麺が合わされています。トッピングはチャーシュー＋味玉＋めんま＋タマネギみじん切り。見た目は本家の『梅乃家』さんのラーメンに似ていますね。(^^)
早速ひと口いただいてみると・・・甘みのあるスープです。普通に美味しいですコレ。(^^) 濃い醤油味ながらスープはちゃんとダシが取られている様子。フッと厨房の中を覗いてみると、寸胴の中に昆布のような材料が入ったスープが仕込まれていました。色も薄く白濁していたので、他の食材も入っているのかな？ まぁ美味しければどーでも良いんですけどね。(^^; このスープの甘みはみりんかしら？チャーシューの煮汁が甘めなのかも知れませんが、本家はこんなだったかな？という印象です。
麺は生麺を使用しています。プツンとした食感が食べていて面白いですね。適度な茹で加減で美味しい麺でした。
チャーシューはなかなぁ美味しかったっすね〜。さすがに本家ほどの豪快さはありませんでしたが、満足いく一品でした。(^^)
『元祖にはコダわらない竹岡式』のラーメンとしては、このラーメンもアリかなぁ？と思いました。でもねぇ・・・本家と同じ屋号を掲げてしまうと、本家を知るお客さんはヤッパリ元祖の味を期待してしまうものだと思うんですよね。こちらのお店のラーメンはそれなりに美味しかったけど、本家と比べると似て非なるものという印象を強く感じてしまいまったので、そういう意味で残念度が高かったかな。
2010.01の麺ゲル係数：12,320円/15杯
2010.01.01からの麺ゲル係数：12,320円/15杯
Ｐ．Ｓ．
麺の図
