本日、信濃毎日新聞
信州ワイド欄に
掲載されました〜！


長門牧場のヨーグルトと原商店の糀あまざけのコラボレーション。

約半年の歳月をかけ、ようやく商品化となりました。

同じ発酵食品同士、
間違いなく相性がいいはず。

と、試行錯誤を繰り返しました。

長門牧場ならではの濃厚でありながらスッキリとした酸味のヨーグルトと、
糀の自然な甘さとつぶつぶのちゃんとある当店の糀あまざけがベストマッチ！

美容と健康に
毎日ゴクゴク飲んでいただきたい逸品です。

どうぞよろしくお願いいたします。

明日22日（日曜日）

地元の蔵元
沓掛酒造株式会社の
「蔵開放」が開催されます。
今回が記念すべき第一回目です。

地酒
「福無量」各種、「互」の利き酒はもちろん、

酒蔵見学、蔵元特製汁＆原商店のあまざけ振る舞い、
各種食のコーナー、
上田紬コースター織体験、
エスビー食品体験講座、
お子様コーナー、
いちふじのかりんとう饅頭実演販売、
蔵元大抽選会等々
地元の皆様と共に大開放いたします。

もちろん「原商店」のブースもあります。
味噌、あまざけ、塩糀、互の販売をします。
入場無料、
10時〜16時迄。

普段観ることが出来ない酒蔵で、日本酒の素晴らしさを体験しに
ご家族、ご近所お誘い合わせのうえ、是非お立ち寄り下さい。


お待ちしておりま〜す。

宇宙を旅した宇宙酵母の芋焼酎が極少入荷しました。


【銘柄】
宇宙だより 天翔宙（てんしょうちゅう）


【蔵元】
大山甚七商店


【コメント】
篤姫ゆかりの地の「篤姫酵母」が平成23年５月スペースシャトル「エンデバー」の最終フライトに搭載。
国際宇宙ステーションにて、16日の滞在を経て穏やかな酵母として帰還しました。
宇宙を旅した「篤姫酵母」と「麹菌」を用いて作られたやさしい香りとスッキリと洗練された味わいをお楽しみ頂けます。


【価格】
900ml ： 1700円。


【状況】
予約発注のみの数量限定入荷のため、在庫終了次第完売となります。
予めご容赦下さい。

今日は、良い天気です。

絶好の行楽日和。

只今、上田城跡公園にて、“千本桜祭”開催中。

上田酒商組合でお店を開いておりますので
遊びに来てください。

お城下では、“うまいもん大集合”も
開催中〜


です！

ビックリ！！

宇宙からの焼酎らしい…

イトーヨーカドーアリオ上田店にて
本日より“諸国うまいもの市”開催！


当店の
「糀あまざけ」と
「塩糀」
が期間限定で販売されます。


お出かけ下さいね。

早いもので、今シーズン最後の入荷となりました。


【銘柄】
甘酸泡楽
どぶろく（十二六）

【蔵元】
武重本家酒造株式会社

【コメント】
甘酸っぱいしゅわしゅわ
白い誘惑。

【価格】
600ml ： 1300円。
1440 ml ： 2200円。

【状況】
600ml が２ケース。
1440ml が1ケース。
のみの入荷です！
終了次第完売となり、再開は10月となります。
よろしくお願いお願いします。

信濃毎日新聞に
当店の“塩糀”の記事が掲載されて以降、
多数のお客様が来店され、また
市内外から発送依頼が後をたちません。
本当に有難いことで、ユキねえと二人で毎日フル可動で
一生懸命、“塩糀”＆“糀あまざけ”を仕込んでおります。

多くの皆さんに“糀”の元気をお届けするべくこれからも頑張ります。

大変永らくお待たせいたしました。
H23BYの“互”第一弾
蔵出しです！！


【銘柄】
互（ご） 先発 しぼりたて無濾過生原酒


【蔵元】
沓掛酒造株式会社


【コメント】
“互”、
独特の香りと素晴らしい旨みを持ち合わせ、まだ 若々しいフレッシュ感を楽しめる逸品。
男性、女性、皆が認める上田の美味い酒、
ご賞味下さい。

【価格】
1800ml ： 2940円。
720ml ： 1470円。

【状況】
全国取扱店、現在
わずか7店。
各店数量割り当ての限定少量入荷です！
お求めのお客様は本当にお早めに！！

【蔵元】
(株)リュードヴァン


【銘柄】
リュードヴァン
ソーヴィニヨン・ブラン2011


【コメント】
自社栽培のソーウ゛ィニヨン・ブランのみを使用した辛口白ワイン。
香りは青リンゴやグレープフルーツ。酸味も豊かで、余韻も長いです。

【価格】
750ml ： 5000円。


【状況】
既に蔵元完売しております。
当店在庫終了次第完売となります。

【銘柄】
大信州辛口特別純米酒 生


【蔵元】
大信州酒造株式会社

【コメント】
超コストパフォーマンス！！
発売以来「お手頃価格で旨い純米酒」として大好評の銘柄です。
全量酒造好適米「ひとごこち」を使用。
酒種規格では「特別純米酒」ですが、酒母、麹共に「大吟醸」です。
香り華やか、口当たりは柔らかくて軽快に後味切れる辛口。


【価格】
1800ml ： 2500円。
720ml ： 1260円。

【状況】
生酒に限ってはやはり季節限定商品。
蔵元在庫終了次第完売となります。

【銘柄】
大信州 豊乃蔵 洗練吟醸（黒ラベル） 生


【蔵元】
大信州酒造株式会社

【コメント】
お客様が潜在的に期待している「安くて旨い酒」
「毎日でも気軽に飲める手頃な旨い酒」を形にしようと大信州が技術の粋を結集して醸し出した傑作！

“豊乃蔵”シリーズの唯一の生酒。
フレッシュ、パワフル、スッキリ軽快、後味切れる辛口、綺麗な吟醸香が立ち上がります。

【価格】
720ml ： 1155円。

【状況】
季節限定商品。
この中見でこの価格は素晴らしいです。
人気商品です、蔵元在庫終了次第完売となります。

【銘柄】
本金「純米吟醸無濾過生」


【蔵元】
酒ぬのや本金酒造株式会社


【コメント】
酒造好適米、“県内産美山錦”を使用。
お米の旨みが良く表現され、それでいてスッキリとした味わいの
美味しいお酒です。


【価格】
1800ml ： 2835円。
720ml ： 1500円。


【状況】
季節限定商品の為、蔵元在庫終了次第完売となります。
予めご容赦下さい。

【銘柄】
亀齢 純米吟醸 無濾過生原酒 うすがすみ

【蔵元】
岡崎酒造株式会社

【コメント】
地元上田市が誇る女性杜氏「岡崎美都里」が今期から蔵に入った夫と共に醸した逸品。
できたてそのままの二人の力作を是非ご賞味下さい。

【価格】
720ml ： 1650円。


【状況】
季節限定商品の為、
蔵元在庫終了次第完売となります。

只今、
順調に熟成中の


23BYの「互」。


今月末には搾りを迎えそうです。


醪を利いて一言…


「幸せ〜」

である。


3月には第一弾
“先発”が発売予定です。


ご期待あれ！！

只今、品切れ中の
『十二六（どぶろく）』
ですが、
来週「2月23日（木）」に入荷予定です。

今回は
600ml ： 18本。

1440ml ： 6本も
新たに入荷します。

ご予約も承っております。
※既に7本の予約が来ております。


お早めに！

小布施ワイナリーから「ただいま」と
帰って来たら。

間髪入れずに
地元の
「上塩尻採種大豆組合」の皆さん到着〜！

一緒に大豆を荷下ろししました。
今年の「信州イゲタ味噌」は、
お陰様で全ての銘柄
『上塩尻産大豆』
で仕込めます。

有難い事です。


大豆組合の皆さん
ありがとうございました。

小布施ワイナリーさんに到着。

周りは雪深いです。

只今、
上田の坂下果樹園さんの“りんご”を
積んで
小布施ワイナリーさんに向かっております。
いよいよ、今年度の
アップルワイン＆シードルの仕込みが始まります。

車のなかは、
ものすごいりんごの良い香りで充満しております。

米を浸してから
四日目。

糀が出来上がりました。

“出過ぎない”様に、ほどよいところで室内の温度を下げ、素早く手でこなします。

まずまずの良い出具合です。

こなしたら、あまざけ仕込み用の重さに量り、ビニールに小分けします。


あとは、
あまざけ杜氏

「ユキねえ」

よろしくお願いします。

当店取り扱いの
武重本家酒造株式会社の

“みそのたけ”
『十二六（どぶろく）』

が

このほど、東京都内で開かれた「TOKYOどぶろくフェスタ」の
どぶろく「生」部門で最高賞の

『大賞』

を受賞しました。


甘酸っぱい魅惑的な微発泡がなんとも言えない美味しさのお酒で、自分も大好きな

「十二六」が

最高賞を取れて、
発売当初から取り扱っている当店としても
凄く嬉しいです。


しかしながら、このお酒。


酒造りが行われている三月までの冬季限定酒。

後２ヶ月程しか楽しめません。

【価格】
600ml ： 1300円。


【状況】
冬季限定。
月一回の受注入荷です。
その時の入荷分が終了次第、次回入荷まで完売となります。


お求めの際は、お電話にて、商品の有無を確認いただくか、前もってご予約いただくことをオススメします。
店前に、
入荷している場合は
“どぶろくあります”の看板を掲げてありますので目印にしてください。

『大賞』の味わいこの機会に是非ご官能下さい。

諏訪の
「酒ぬのや本金酒造」さんにお邪魔しました。

諏訪湖の“御神渡り”を見て、
その後
“しぼりたて新酒”を仕入れがてら、蔵元へ…
若夫婦にもご挨拶でき、

仕込み真っ最中の蔵へ案内していただきました。

なんといっても素晴らしいのは、歴史的建造物“木造三階建て”の蔵。


まるでタイムスリップしたような荘厳な空気感

そこに広がる深く心地よい古き良き世界が身体を満たしていく感覚で、改めて日本酒の歴史の永さを感じさせていただきました。

ありがとうございました。

この蔵で醸された
「本金 純米 しぼりたて生原酒」。

お米の旨みが最大限に引き出された
逸品です。
明日から店頭に並びます。

よろしくお願いします。

あまざけ＆塩糀用、お米を蒸かしております。

お陰様で、まあざけはその日に造った分は日々完売。

新製品“塩糀”は使われたお客様に
大好評をいただいております。

今は、二週間に一回のペースで、“糀出し”をしております。


当店の発酵食品は“糀”の出来が『全て』
というほど重要と考えております。

皆様に美味しい有りのままの発酵食品をお届け出来る様、


頑張ります。

皆様に大変ご好評をいただいております。

上田の坂下果樹園さんのりんごを使って、“小布施ワイナリー”にて醸造の、
当店オリジナル
アップルワイン＆シードル

『ユー』シリーズ。
（通常バージョン、
戦国BASARAバージョン）

2011 ヴィンテージの在庫状況ですが、
お陰様で、
シードル・ドライを除く
『シードル・スイート』と
『アップルワイン』
が、残りほんのわずかになりました。

ありがとうございました。

2012ヴィンテージにつきましては、
これから、仕込むため、上記在庫終了後は、
例年ですと
“5月以降”
の発売となります。

予めご容赦下さい。

諏訪の
酒ぬのや本金酒造株式会社の

“しぼりたて・純米無濾過生原酒”

“本金サブレ”
そして、先日ご紹介した
“本金日本酒ショコラ”

全て当店にて購入可能でございます。

※しぼりたて新酒・純米無濾過生原酒は、
搾ったばかりなので只今、入荷待ちでございます。
数日後入荷予定です。ご予約も承っております。

よろしくお願いいたします。

本日、TSB（テレビ信州）にて、放送。

夕方16時30分〜の

“ゆうがたGet！”
に、

当店取引先蔵元
諏訪の

『酒ぬのや本金酒造株式会社』
が登場予定！

造り真っ最中の蔵元の
“しぼりたて新酒”
や

“日本酒ショコラ”
の
紹介もあるらしい。

お時間のある方は、
是非ご覧あれ〜！

和の万能調味料
信州イゲタ味噌の

『塩糀』（しおこうじ）

満を持していよいよ完成発売！！

となりました！


【銘柄】
塩糀 SIOKOUJI
（しおこうじ）

【蔵元】
信州イゲタ味噌醸造蔵元
酒の 原商店

【コメント】
地元産のお米で、手造りにて育て上げたイゲタ味噌の「米糀」を使用。
添加物は一切使わず、
若女将が手間隙かけて独自の方法で丁寧に醸し出した“逸品”です。
野菜・お肉・お魚・サラダやパスタなどどんなお料理にも相性が良く、抜群の美味しさを発揮します。
お塩やお醤油、ドレッシング、タレの代わり、お料理の隠し味としてお使い頂けます。
その上、発酵食品ですので、腸内環境を整え、便秘解消や美肌効果、更に免疫力も高め健康維持に体力増進に老化防止にと正に良いことずくめの「塩糀」
毎日の食卓に是非どうぞ。

【価格】
300�：525円です。


【状況】
毎日、若女将が醸してます。
女将が二日酔いの場合はご容赦下さいませ。ご予約も承っております。

【銘柄】
『大信州純吟にごり』（純米吟醸　生）


【蔵元】
大信州酒造株式会社


【コメント】
発泡するドライなにごり酒。
軽快な旨みと華やかな香り。
オリは軽め。軽く発泡します。
バレンタインに彼氏と“カンパイ”な〜んていかがですか。

【価格】
1800ml ： 2980円。
720ml ： 1500円。

【状況】
季節限定商品。
蔵元在庫終了次第完売となります。
発泡する日本酒の中でも当店“一番人気”です。

【注意】
生で瓶詰めしますので、瓶内にガスが溜まって吹きこぼれる恐れがあります。添付の開栓方法をご参照頂き、充分気を付けて、開栓してください。

各蔵元よりしぼりたて新酒続々入荷！

【銘柄】
十五代九郎右衛門 特別純米 長野酵母無濾過生原酒

【蔵元】
(株)湯川酒造店

【コメント】
当店、九郎右衛門の一番人気、「特別純米長野酵母」。
口に含んだ瞬間にふんわりと心地よい香りと甘味が広がり、
女性杜氏「尚子さん」ならではの柔らかく華やかな深い味わい。
酵母違い「9号酵母無濾過生原酒」との“飲み比べもお楽しみ下さい。

【価格】
1800ml ： 2600円。
720ml ： 1300円。

【コメント】
季節限定商品。
各１ケースづつの入荷です。商品終了次第今期完売となります。
ご容赦下さい。

恒例となりました、県内限定のしぼりたて新酒入荷しました。

【銘柄】
『信濃薫水 槽場詰め 純米吟醸 生』

【蔵元】
大信州酒造株式会社

【コメント】
大信州酒造の県内限定酒。
「信濃薫水」の純米吟醸を搾り、垂れ落ちたばかりの「無濾過 生 オリからみ」を直ちに瓶詰めした逸品。
芳醇さそのまま、旨み十分なのに口当たりは爽やか。
まさに「本物のしぼりたて」です。

【価格】
720ml ： 1575円。


【状況】
今期は１ケースのみの限定入荷。
すでに残りわずかとなりました。お早めに！

※ちなみに、今期仕込み第一号の『純米吟醸 槽場詰め 生 オリからみ」720ml は好評の末完売となりました。ありがとうございました。
1800ml の「当日詰め“番外品”」は若干在庫が残っております。