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2017年12月13日
冬季養生第壹果竟然是它

山查被譽為冬季第壹果,香港政府提供了資助老人院的方案,目的就是讓需要安老服務的的人群可以找到合適的護理安老院,讓每一個老人都能享受到老人服務。很多中藥成分都含有山查。那麽山查都有哪些營養特點?不同吃法都有哪些功效?讓我帶妳走進山查的美味之旅。


 


1、山查生吃保健效果最好


 


從營養學角度來看,山查含有豐富的維生素,僅次於鮮棗和獼猴桃,維C含量達到每100克果肉含60~90毫克,另外還含 有維生 素B1、B2。此外山查中糖類、有機酸含量都比較高,故生吃雖好但口感很酸人們常常難以接受。吃法上最好選擇吃冰糖葫蘆,果實基本沒有經過高溫破壞,口感 酸甜可口。


 


2、山查糕含鈣高老少皆宜


 


山查口感酸,但經過加工處理的山查糕不僅口感好,還含有鈣、鐵、磷等礦物質,其中含鈣量很高,達到100克果肉70毫克,在加工過程中也不會損失,非常適合老人和小孩吃。


 


3、炒紅果純天然助消化


 


炒紅果看起來晶瑩剔透,吃起來更是酸酸甜甜,其中還富含多種營養素,具有開胃、軟化血管等功效。它的做法也很簡單,首先把 山查去 核,加入糖和水煮,用勺子將山查壓碎,待熬成糊狀即可。將做好的炒紅果徹底放涼後裝瓶或密封盒,冰箱冷藏保存。此外,山查本身含有豐富的色素,在做的過程 中不需要添加其他添加劑,有的品種果肉也是紅的,做炒紅果顏色更好看,純天然又好吃。


 


4、山查燉肉解膩去腥


 


山查含有豐富的有機酸,包括酒石酸、檸檬酸、山查酸、蘋果酸等,燉肉時放點山查,其中的脂肪酶可促進脂肪分解,山查酸等可提高蛋白分解酶的活性,可以使肉很快燉得酥爛,還能解油膩。


 


挑選山查時,果皮上果點小、少、光滑的相對口感酸度低。從果形看,壹般橢圓形山查加工性要好得多,常用來做山查糕,老年 黃斑 病變 治療並不會帶來痛楚,很多老年朋友並不重視,認為那是自然的機體老化,在不治療的情況下黃斑病變這個病情惡化會變成濕性的黃斑點,必須進行定期檢查及早保護視力,避免造成永久性損傷。扁圓形的山查加工性和口感差。從果肉顏色看,白色或黃色加工性和口感更好。


 


山查營養價值較高,但是長期胃酸過多的人不宜多吃,還有孕晚期孕婦要少吃,否則易造成流產或早產,提醒大家,山查雖然吃著酸,但含糖量很高,糖尿病人也不適宜多吃。


[ 投稿者:lqongnag at 12:17 | 随写 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

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