秋に収穫したりんごが冬を越してしまった・・・
もちろんボケボケです。

では、甘く煮てシナモンも振りかけてコンフィチュールを作りました。
ジャムもいいけど、りんごの食感をのこしたこれがおいしい。

トーストに塗っても美味しい、パイにしても美味しい、
アイスクリームに添えても美味しいのです〜


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久しぶりにケーキ作りで午後を過ごしました
美味しい苺がだんだん安くなってきたしね
大きいのと小さいスポンジを焼いて、
大きいケーキは実家の甥っ子姪っ子に
小さいケーキは夕食のデザートに用意

甥っ子はとっても喜んでくれて、
思わず「お誕生日みたいにロウソクつけようよ〜じゃあママのお誕生日にしようよぉぉぉ」
とはしゃぎまくって、誕生日のお歌まで歌ってくれました。
ううう、かわいい！おばちゃんは嬉しいようぉ

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新しいマフィンの本を買ったのでさっそく作ってみました。

先ずは基本のブルーベリーマフィン。
美味しく出来たので、さっそくアレンジしてみた。

バナナとキャラメル、それにスティックタイプのチーズケーキを混ぜたマフィン。
欲張りすぎたせいか、ちょっと密度の濃いマフィンになりました。
味はなかなかいけるかな。バナナの風味が利いててチーズケーキのコクがある。
ただし、フカフカ感が足りない。

やっぱり何度か作って、一番よい配合を考えなくっちゃ・・・・。
次はメープルシロップとナッツ、りんごとシナモン、もいいかなぁ。


著者の森岡梨さんはニューヨークでお菓子つくりを勉強してアメリカ仕込みのマフィンが満載。
オーブンから取り出したばかりのマフィンの香りが漂ってくるような１冊です。

ボウケンブラックの両手にはミントを持たせました。うふ

キャラデコって知ってますか？
甥っ子の誕生日にケーキを焼くのが楽しみなんだけど、
甥っ子は「キャラデコじゃないと嫌！！」だなんて・・・。
なに？キャラデコって？
どうやらキャラクターの載ってるデコレーションケーキのことで、ボウケンジャーを御所望の様子。
何？ボウケンジャーって？

君の為なら何でもやるさと、ハローマックでボウケンジャーを探してケーキに合体させました。

そりゃあもう喜んでくれました〜。

しかし、おもちゃを載せたケーキなんて初めて作ったわ〜次は何をのせましょうか？

これがボウケンブラックよ〜

おじいちゃんおばあちゃんに新しい自転車を貰った甥っ子はおおはしゃぎ！
健やかに育ってね。お誕生日おめでとう。

よく覗くブログで美味しいと評判のキャラメルクッキーがどうしても食べてみたくて、早速本を購入して作ってみました。
ほろ苦くてカリッと歯ごたえがなかなか美味しい。
もう少しキャラメルが多くて、焼も強くてよさそう。
NYのウイリアムズソノマで購入したクッキー形（猫とおばけ）がかわいいでしょ、そうでしょ。

配合はまあまあだけど今度は巻きにもこだわりたい。
鉄板を変えて焼いてみた。
今度こそロングロールケーキが出来ました。
どうかしら

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またまたロールケーキを作る。
今度はしっとり感を出すためにサラダオイルを加えてみました。
グーンと美味しさが増加しました。
長いロールケーキを作りたい！と欲張って短い面を巻いたらちょっとロールが足りない感じ。
うーんなかなか満足いかないのです。

フワフワのきめの細かいロールケーキが作れるという「魔法の粉」をブログで見つけてしまった。
けれど魔法の粉はアメリカにしか売っていないらしい。
日本にはないの？！と必死にブログからブログへ飛んでゆくとありました！
天ぷら粉の「黄金」という粉。たんぱく質が普通の薄力粉よりも少ないらしいのです。
でも、諏訪のスーパーには「黄金」が無くてう〜む・・・。
ならばコーンスターチと薄力粉を混ぜてみたらと試作１号できました。

きめは赤ちゃんの肌のようにしっとり細やか！
でも少しコクが足りない感じ。
次はもう少し配合を変えてみます。

もうじきクリスマス

いつもクリスマスにはケーキを焼くが今年はどんなものを作ろうか考えるだけでワクワクしてくる。

シンプルな苺のケーキもいいし、ブッシュドノエル、フワフワのエンジェルケーキ、それともチョコレートケーキ、シュートレーン、クグロフ・・・
クリスマスはいくつになっても楽しい

新鮮な卵を使ったカスタードプリン
食後のデザートにピッタリのサラリとした味がおすすめ
簡単なので空いてる時間にささっと作って、
冷蔵庫で4日くらいは保存可能です。


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