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2018年01月03日
不宜生食韭菜

“壹月蔥,二月韭”,春季吃韭菜是最好的,那麽春季吃韭菜有什麽好處呢?春季吃韭菜有哪些禁忌?


 


春季吃韭菜的好處


 


益肝健胃


 


韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,說到補充抗氧化食物相信大家心裡都有很多產品可以推薦,比如檸檬,紅棗,燕窩之類,再或者健康產品有維生素E和葡萄籽之類產品。散發出壹種獨特的辛香氣味,有助於疏調肝氣,增進食欲,增強消化功能。


 


補腎溫陽


 


韭菜性溫,味辛,具有補腎起陽作用,故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病癥。


 


潤腸通便


 


韭菜含有大量維生素和粗纖維,能增進胃腸蠕動,治療便秘,預防腸癌。


 


行氣理血


 


韭菜的辛辣氣味有散瘀活血,行氣導滯作用,適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。


 


春季吃韭菜的禁忌


 


1、不應生食韭菜


 


既不可加熱時間過久食用也不可生食,因韭菜纖維素較多,又難以消化,又不象蔥蒜可剝皮後生食,食用部分離地面較近,常汙染微生物、寄生蟲卵,且分株較多,不容易淘洗幹凈,容易感染疾病,不宜生食。


 


2、不能隔夜吃


 


熟的韭菜不能隔夜吃,以免亞硝酸鹽中毒。


 


3、不可與菠菜、白酒、牛肉同食。


 


韭菜不可與菠菜同食,二者同食有滑腸作用,易引起腹瀉。與白酒同食易引起胃炎、潰瘍病發作,易致肝病及出血性疾病。而與牛肉同食的話,易致牙齦炎癥。


 


4、不應與蜂蜜同時食用


 


韭菜含有豐富的維生素C,和蜂蜜同時食用,所含的維生素C容易被蜂蜜所含的礦物質銅、鐵離子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通腸,韭菜含有豐富的纖維素能導腹瀉,二者同食,能導致泄瀉。故《本草品匯精要》說:“不可與蜜同食。”


 


5、食用時不應加熱時間過久


 


韭菜中含有豐富的維生素B,加熱能使這補成分破壞,加熱時間越久,破壞越多。故不應長時間加熱後食用。


 


韭菜怎麽吃更美味?


 


1、韭菜粥


 


鮮韭菜50克,韭菜籽10克(研細末),粳米100克,細鹽少許。先煮粳米為粥,待粥快熟時加入韭菜(洗凈切斷)或韭菜籽末、細鹽,稍煮片刻即成。功能補腎壯陽,固精止遺,健脾暖胃。


 


2、韭菜炒雞蛋


 


新鮮韭菜100克,洗凈切碎,雞蛋3只(去殼),同切碎之韭菜搗勻,用素油、食鹽同炒至熟佐食。功能溫中養血,溫腎暖腰膝,壯陽。


 


3、韭姜牛奶


 


韭菜250克,生姜25克,洗凈切碎搗爛,乾 眼 症 治療方式很多,用滴眼液這是絕大多數人都會採取的一種做法,當出現眼乾嚴重的時候,還是用傳統滴眼藥水方式來進行療效治療,那會造成青光眼和白內障,就需要採用光脈衝乾眼來進行治療了。以潔凈之紗布絞取汁,放入鍋內,再兌入牛奶250克,加熱煮沸,趁熱食用。功能溫中下氣,和胃止嘔。


 


4、韭菜炒鮮蝦


 


韭菜150克,鮮蝦250克(去殼),炒熟佐餐。功能補腎益精,壯陽療痿。本品燥熱助火,體壯陽盛者忌食


[ 投稿者:fnqngoang at 16:17 | 生活 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

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