
今回紹介するのは、私の好きなラーメン屋のひとつで長野市高田にある「気むずかし家」です。
先日はここでは初めての「つけ麺」をいただきました。普段ここで食べているラーメンに比べたら正直期待外れでしたが、まあまあ美味しかったです。
「気むずかし家」といったら特徴は『黒小麦麺』です。黒小麦を使用した蕎麦のような黒っぽい麺で、初めて食べたときは衝撃的でした。お腹が空いている時は替玉をして普通の色の麺と黒っぽい麺との二種類を楽しむという贅沢なこともありました。
ところがこの『黒小麦麺』、もうじき姿を消すようです。黒小麦を仕入れていた中国の輸出規制により、手に入らなくなってしまうとか。今仕入れている分が終わり次第、黒小麦麺の販売は終了とのことです。残念・・・。









