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2011年09月24日
◆地元の新鮮野菜を加工、販売! 「コミュニティー加工所真田」があす25日にオープン! 長野県上田市真田町長戸沢地域の主婦ら5人がつくる「ワーカーズ・コレクティブさつき」
ワーコレさつきが加工所オープン


 上田市真田町長戸沢地域の主婦ら5人がつくる「ワーカーズ・コレクティブさつき」(山崎八重子代表)は地元で生産された野菜を加工し、販売する拠点施設「コミュニティー加工所真田」をあす25日にオープンする。
 地域で収穫した野菜を漬け物などに加工して販売していくほか、客の要望に応じて独自ブランドの商品開発にも取り組む。
 また施設を貸し出して誰でも食品の加工、販売に挑戦することができるシステムを整えた。所定の手続きをすれば、自宅で栽培した野菜などを使った手作り弁当やおやき、惣菜などを商品として販売することができる。
 内閣府の地域社会雇用創造事業で300万円の助成を受けて山崎代表の自宅敷地内の建物を改装し、保健所の食品営業許可(つけ物製造業、そうざい製造業、飲食店営業)を取得した。
 会員の深井君代さん、柳沢春子さん、牧内万寿子さんは「楽しみながら元気に活動して、さつきブランドの安心安全でおいしい食品を全国に発信していきたい」と意気込んでいる。
 収穫時期が重なって採れすぎた自家用野菜の有効利用や遊休荒廃農地の解消にもつながると期待されており、山崎代表は「誰でも気軽に利用できるオープンな場に育て、地域の農業振興や活性化につなげたい」と話している。
 問い合わせ℡72・2690(山崎代表)
[ 投稿者:東信ジャーナル社 at 08:14 | ◆企業情報・新製品・新店舗オープン情報※飲食店除く ]

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