【佐藤社長】

　【店舗を改装した昭和35年頃】

但馬軒は佐藤高和社長（54）の祖父、高蔵さんが昭和２年、上田市中央２（松尾町）に開業した。以来80年余に渡りこの地に店を構え、地域の人に愛されてきた。


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　【量り売りの冷蔵タンク】
　
　【久保田社長】
　 　
　【酒瓶を円形に並べた店内】

「正直な商売をすること」ー。これが、上田市鹿教湯温泉の酒・土産物店「サカエヤ」に伝わる「老舗のこころ」。
　同社の創業は大正９年。同社の久保田寛社長の祖父、故・栄蔵さんが酒売を中心とした雑貨店、いわゆる「よろずや」を始めた。その後、父の故・寛蔵さんが法人化。鹿教湯温泉の歴史をみつめながら発展してきた。


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　【樋口社長夫妻】

　【仕事に励む３代目の陽平さん】

　上田市諏訪形の(有)樋口種苗は野菜や花などの種や苗、数百種類を扱う。毎年３月から６月初旬ころまでは最も忙しいシーズンだ。


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　【二人三脚で50年、伝統を守る星野さんと妻の幸子さん】


　【機織りをする星野さん】


　【リズミカルな音を響かせ絽紬を織る】


　【素朴な味わいと繊細な華やぎの絽紬】


　【染めた糸】

　上田市三好町の上田紬製造元「星野紬工房」は、県下でも珍しい草木染めの絽紬(ろつむぎ)を中心に手がける。この道60年の工芸士、星野五郎さん（80）と妻の幸子さん（77）が二人三脚で手織りの伝統を守りながら斬新な作品を世に送り出している。


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　【　右から新保高正さん、亜紀さん、伸二さん。店内から中庭、ギャラリーの蔵が見える】

　【新商品のオルゴール】

　【昭和９年の電話帳。「濱田屋」と高正さんの祖父、克治さんの名がある】

　東御市田中商店街の文具、オフィス家具、和紙販売の浜田屋（代表　新保高正さん）は、明治期に創業、中庭や蔵のギャラリーのあるゆったりとした店だ。


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　【正次さん（中央）と哲雄さん】

　
　【ふわふわに仕上がったこうじ】



　上田市国分１の山辺糀店は、店主の山辺正次さん（71）と、二男の哲雄さん（38）がみそ作りには欠かせない「こうじ」を作り、個人向けに販売している。正式な文書記録はないが、創業は約１４０年前の明治時代初期といわれ、正次さんは５代目にあたる。
　同店のこうじは、蒸かした県内産米をこうじ菌と混ぜ合わせ、これを室（むろ）で半日寝かせ、さらにふた付き木箱に小分けして室に１日寝かせて完成させる。この昔ながらの製法を４日間かけて行っており、年間生産量は23ｔ前後ある。


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　上田市中央２（海野町）のコウズケヤ薬局＝齊藤克也社長（41）＝は、江戸時代宝暦年間（１７５１〜１７６３）の創業。上州藤岡から上田に移住し酒造業を営んでいた「上野屋」から分家し海野町で薬の販売と製造を開始。以来、二百数十年にわたり上田地域の健康の一翼を担い、いつの時代も柔軟な姿勢で謙虚に変化と向き合ってきた。創業年代では県下で４番目、上田市内では最も古い歴史を誇る。【写真】歴史を受け継いできた８代目諄一氏（左）と９代目の齊藤社長。

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　登山電車で行く展望露天風呂で知られる小諸市菱野温泉「常盤館」は、明治20年ごろの創業で、１３０年の歴史があり、大勢のリピーターが訪れている。


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