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2016年06月30日
梅ジュース
ume28.6.30-1

 今年は梅の実が豊作なので、いろいろな方法で梅漬けと梅ジュースを作って出来栄えを比較してみたいと思います。
ume28.6.30-2

カリカリと食べられる梅漬けを青い梅で3種類仕込みました。
 ・紫蘇の葉(市販品)入りの酸っぱい梅漬け 2kg
 ・紫蘇の葉の入らない甘酸っぱい梅漬け
   丸のままの実と割った実 各500g
 ・紫蘇の葉入りの甘酸っぱい梅漬け 4kg(左の瓶)

青い梅で梅ジュースを2種類仕込みました。
 ・丸のままの実 3kg(中央の瓶)
 ・一晩冷凍した実 3kg(右の瓶)

まだ梅が20kgくらい残っているので、この後、黄色くなった梅の実を使って梅ジュースを仕込む予定です。
[ 投稿者:久保の家 at 18:44 | 果物 | コメント(2) | トラックバック(0) ]

この記事へのコメント
梅漬け
美味しそうです~~♪
梅が大好きなので、写真見ただけでも、食べたくなります。
甘漬けが大好きなのですが、この数年の猛暑で、漬ける事が出来ません。冷蔵庫に入れない限り、柔らかくなって、色も悪くなって、とてもまずくて、漬ける気力が失せてしまいました。(ノД`)シクシク
今は、梅干しばかりです。

岡田さん、梅を漬けるのは初めてなのですか?
本格的ですごいです。
それに、ずくがありますね。(^^)



投稿者: hiro at 2016-07-08 09:41:44
梅の甘漬け
 はじめて挑戦するので近所のベテランに漬け方を聞いたら、みんな違うので訳が分からなくなってしまいました(笑い)
 味見したら塩気が強く、どうも塩出しが足りなかったようです。

 青梅で作ったジュースは酸味が弱く今一パンチ不足です。

 なかなか簡単には行きませんね。
投稿者: 管理人 at 2016-07-09 22:14:41

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