家族がいなくなった今晩は知り合いの紹介で、Private Kitchenに。


留家厨房


山楂紅酒蝦　赤ワインとフルーツ風味のエビのサラダ仕立て
一昔前のヌーベルシノアを思わせる品から始まりました。


木瓜燉魚雲　
魚の白濁スープ、大好きです。


スープの具材


美箘白肉杯
大根の中に肉の詰め物が････まるで和食みたいです。


煙燻鷹鲳魚
マナガツオの燻製。


古法鹽焗雞
鶏の塩焼き。葱油タレでいただきますが、しっとりとしてよかったです。


葱油タレ


士多啤梨骨　＜クリック＞
そして、メニューを見てからずっと楽しみにしていたイチゴ風味のスペアリブ。出てきた料理を見て、以前食べたような気がします。イチゴが切って入ってましたが、これはなくてもよいかも。


茘茸焗菜苗　豆苗とタロイモ＜クリック＞
ここで食べた料理と似た風味のイモを前面に出した品。子供の豆苗との事で、まぁ、カイワレです。


留家魚湯泡飯　＜クリック＞
締めにぴったりの上品なおじや。


杏仁蛋白茶　夏果酥
そして、デザートも上品。