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お知らせ
初めての人も、楽しみながら気がつくと新しい色々な料理を食べて満足してもらえるメニューをお店に提案しています。題して誰でも中華の達人 一緒にやってくれる仲間を募集中です。(面白そう!という方なら誰でもOK)

イタリア旅行記をアップしました。こちらからご覧ください。
上海出張もアップしました。こちらからご覧ください。

07年のステージ
2月24日(土) MGNY 北村協一先生追悼コンサート
6月30日(土) NYMC 東京都合唱祭
東京セイントアカデミー合唱団
7月22日(日) チャリティーコンサート カトリック築地教会
8月15日(水) イタリア・ラベンナ サンジョバンニ教会
8月16日(木) 音楽祭「アペニン山脈の声とオルガン」 イタリア・ポレッタ市
10月13日(土) 18:00開演 定期演奏会 トッパンホール
12月1日(土) NYMC ファミリーパーティー
12月15日(土) NYMC キャロリング

08年のステージ
7月19日(土)NYMC Japan 東京都合唱祭 ゆうぽうと簡易保険ホール
11月9日(日)東京セイントアカデミー合唱団定期演奏会 カザルスホール
11月23日(日)NYMC Japan 東京都男声合唱フェスティバル 浜離宮朝日ホール
12月20日(土) NYMC キャロリング

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2005年05月21日
誕生日
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今日は大忙し。
まずは、接骨院に行って首をゴキッ!
それから、合唱仲間の結婚式で聖歌隊。目黒の教会はステンドグラスがとてもきれい。
で、地下鉄に飛び乗って、四谷3丁目に。
今日はちょっぴり気取って、家族でフランス料理。

フランス料理ラノー・ドール
東京都新宿区四谷4-6-1
TEL:03-5919-0141


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「幻の卵」の半熟蒸し トリュフとフォアグラのソース
この店名物の前菜。半熟玉子にフォアグラを載せ、トリュフの濃厚ソースと合わせて蒸した品で、トロ〜ッと濃厚な味に、人目を盗んで、パンに付けていただいてしまった。ちなみに、写真はちょっと崩したところ。

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一番印象に残ったのが、この品、前菜のボルドー産ホワイトアスパラとラングスティーヌのコンソメジュレ? 海鮮丼のご飯をコンソメのゼリーにしたような、それでいて、取り合わせがよく合う、とても上品な一品。

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あさりの冷たいスープ
きれいな丸い点々はタピオカ系かと思い、スプーンですくったら、消えてしまう(笑)。オイルでしょうか?で、スプーンですくうと、大きめのあさりがたっぷり。とても丁寧なつくりの一品。

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肉料理は子羊であったが、フラジョレ豆がとてもおいしい。
豆の煮込みって中華料理もフランス料理も実によいものだ。

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デザートはイチジクの赤ワイン漬け?
幼い頃、家の近所にイチジク畑があって、なんどか分けてもらったことがあるが、それ以来、本当に久しぶりのイチジク。チュルッとした食感を赤ワインでそのまま上品にした感じで、シャーベットが添えてある。ただ、大人向けの味か息子には合わなかったようだ。

[ 投稿者:タムタム at 23:30 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

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