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お知らせ
初めての人も、楽しみながら気がつくと新しい色々な料理を食べて満足してもらえるメニューをお店に提案しています。題して誰でも中華の達人 一緒にやってくれる仲間を募集中です。(面白そう!という方なら誰でもOK)

イタリア旅行記をアップしました。こちらからご覧ください。
上海出張もアップしました。こちらからご覧ください。

07年のステージ
2月24日(土) MGNY 北村協一先生追悼コンサート
6月30日(土) NYMC 東京都合唱祭
東京セイントアカデミー合唱団
7月22日(日) チャリティーコンサート カトリック築地教会
8月15日(水) イタリア・ラベンナ サンジョバンニ教会
8月16日(木) 音楽祭「アペニン山脈の声とオルガン」 イタリア・ポレッタ市
10月13日(土) 18:00開演 定期演奏会 トッパンホール
12月1日(土) NYMC ファミリーパーティー
12月15日(土) NYMC キャロリング

08年のステージ
7月19日(土)NYMC Japan 東京都合唱祭 ゆうぽうと簡易保険ホール
11月9日(日)東京セイントアカデミー合唱団定期演奏会 カザルスホール
11月23日(日)NYMC Japan 東京都男声合唱フェスティバル 浜離宮朝日ホール
12月20日(土) NYMC キャロリング

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2009年07月21日
台湾茶
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[ 投稿者:タムタム at 22:41 | 中国茶 | コメント(1) | トラックバック(0) ]

2009年06月21日
大紅袍
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少し前にいただいた、サントリーの大紅袍を飲んだ。


[ 投稿者:タムタム at 21:30 | 中国茶 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年06月08日
白豪壽眉@義安茶荘 & 焼売@上海煎包記
夜は爽やかな白豪壽眉。香港、義安茶荘のもの。

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白豪壽眉@義安茶荘

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白豪壽眉

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白豪壽眉

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白豪壽眉 <クリック>


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夕食は、上海煎包記の焼売3種

上海煎包記 エキュート品川店
東京都港区高輪3-26-27JR東日本品川駅構内
TEL 03-5475-6897
[ 投稿者:タムタム at 23:03 | 中国茶 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年06月06日
デザート
鴻運の後、新橋駅前でヒロタのシュークリームを見た。子供の頃、祖父が時々買ってきてくれた思い出の品。思わず買ってしまった。

そこで、紅茶を飲もうと、フランスのMARIAGEのLAPSANG SOUCHONG(正山小種)を出してきた。独特な香りを改めて楽しんだ。

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[ 投稿者:タムタム at 22:21 | 中国茶 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年05月23日
MARIAGE & 誕生日ケーキ
誕生日にセミナーに行っていたので、私の誕生祝を金曜日夜にやるはずが、夫婦喧嘩勃発(笑)で土曜朝になりました。

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ケーキ

友人からコンサートで頂いた紅茶をいただきました。実は、お菓子と勘違いして香港まで持って行き、そのまま持って帰った品。
フランスのMARIAGEのLAPSANG SOUCHONG(正山小種)。骨董屋のような香りがなんともオシャレ。

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LAPSANG SOUCHONG

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LAPSANG SOUCHONG

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LAPSANG SOUCHONG

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LAPSANG SOUCHONG

[ 投稿者:タムタム at 08:07 | 中国茶 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年04月18日
茶三昧
法事の後、妻とお茶に。互いにその後予定があるので、時間つぶし?です。
久しぶりの遊茶で茶意館に入ったら、店の名前が茶三昧に変わっていました。店の中も少し違います。そう、ポットがなくなっています。店の人に聞いたら、電気がつけっぱなしになるので、エコからやめたのだとか・・・・お湯のお替りは頼めば持ってきてくれますが、残念。

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厳茶水金亀
世界遺産の武夷山で育った力強い味わいのお茶。柔らかな酸味と軽めの喉越しが持ち味の四大名欉のひとつ。根元の盛り土が金色の亀に見えたのが名前の由来。(店のメニューから)

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厳茶水金亀

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鳳凰単欉黄枝香
甘く熟した果実のようなフルーティーな香りが特徴。黄枝香とは、クチナシの香りの意。(店のメニューから)

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鳳凰単欉黄枝香

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リンゴと紅茶のケーキ
これは妻が注文。あれっ、さっき食べたばかりなんだけど・・・・・デザートが足りないのだそうな。(笑)

[ 投稿者:タムタム at 18:46 | 中国茶 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年02月22日
凍頂烏龍
店を閉めてしまったこちらのご主人から台湾土産をいただいた。

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高級凍頂茶 参級 <クリック>
台灣省南投縣鹿谷郷農會

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高級凍頂茶

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高級凍頂茶

ご自身が気に入ったというこのお茶、香ばしくてミントのような爽やかな香りに甘い味わい。大きな缶に入っていて恐縮してしまう。

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高級凍頂茶

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太陽餅

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太陽餅

で、こちらが地元のお菓子。パサパサパイ系で甘さがよい感じ。これはよいですね・・・・

[ 投稿者:タムタム at 23:00 | 中国茶 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年02月14日
蜜香烏龍茶@江南飯店
江南飯店の蜜香烏龍茶もいよいよ最後。

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本当に香ばしい。

[ 投稿者:タムタム at 22:02 | 中国茶 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年01月12日
冠軍茶王
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久しぶりにここの冠軍茶王。あまりに久しぶり過ぎて、いつの年のものかも忘れてしまった。でも、いつもの香りに後味の甘さ。

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[ 投稿者:タムタム at 22:42 | 中国茶 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年01月04日
蜜香烏龍茶
今日は息子の誕生日。ケーキと一緒に飲むお茶を考えて、前日いただいた、蜜香烏龍茶が浮かんだ。

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かわいらしいパッケージ

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蜜香烏龍茶

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蜜香烏龍茶
香ばしい香りですが、紅茶よりずっとあっさり。

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蜜香烏龍茶
茶葉はかなり濃い色。

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で、このケーキ群にロウソクをたてました。

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夕食はこの日に横浜中華街で買ってきたニラ饅頭。

[ 投稿者:タムタム at 22:58 | 中国茶 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

だらだら茶会
だらだら茶会に参加しました。

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バスでなかのはしに向かいます。

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海風號

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[ 投稿者:タムタム at 16:54 | 中国茶 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年01月01日
安渓鉄観音@漢帝龍
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安渓鉄観音


正月早々息子が起きてこないので、夫婦で中国茶でまったり。中国茶の師匠からいただいたお茶をここでいただいた、泉の水で淹れた。

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2007獅峰龍井

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獅峰龍井

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獅峰龍井

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獅峰龍井
爽やかな味わいと書こうと思ったら、キリリとした味。

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獅峰龍井

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2007秋 安渓鉄観音@漢帝龍
漢帝龍というブランドの2007年秋茶。「花のような香りと、さわやかなのど越し、口中に漂うアロマ」と。師匠が書いてくれていたが、飲んでそのアロマにしびれました。まさに、お茶に酔う感じ。

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安渓鉄観音

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安渓鉄観音

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安渓鉄観音

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安渓鉄観音

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東方美人の干しマンゴー
先日閉店した東方美人最後に買ってきました。

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干しフルーツ
台湾曼文芒果、油切果、洛神花
台湾で買ってきた干しマンゴー(左下)、サンザシ(中国原産のバラ科の植物。姫リンゴのような実なんだそうです)、ハイビスカスと東方美人の干しマンゴー(左下)。びっくりしたしたのが、買って3年半経った干しフルーツがとても柔らかい事。マンゴーなどは、最近買ったものより3年半前の方が柔らかいくらい。そして、干しマンゴーと一緒に安渓鉄観音を飲むと、アロマが増幅! いや〜、最高です。

[ 投稿者:タムタム at 12:21 | 中国茶 | コメント(2) | トラックバック(0) ]

2008年12月22日
晋[シ耳]茶@天福茗茶
グンと冷えてきた今日は土産でもらった晋洱茶を飲むことにした。

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なかなか立派な箱

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さすがプーアール、真っ黒(笑)
癖は少ないが、出すぎ感はある。ま、お湯で薄めればよいが。

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[ 投稿者:タムタム at 23:21 | 中国茶 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2008年12月14日
お別れパーティー@東方美人
いよいよ明日閉店の相模大野の東方美人。

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やっと来ることができたのが、お別れパーティー。

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高山茶王
最初にお茶を選びます。

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高山茶王

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高山茶王

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イカのすりみの団子のスープ
やさしい味。

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点心盛り合わせ
緑の翡翠餃子が肉入りで、白い餃子が野菜シャキシャキ。なんだか見た目と逆で楽しい。

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ちまき、叉焼飽

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叉焼飽
しっとり、やさしい感じ。

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ちまき
椎茸がうれしいところ。

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ビーフン
五香粉をかけて食べると「まるで台湾の香り!」

食事が一通りでた後に、またお茶が続きます。

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木柵鉄観音、高山茶王

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木柵鉄観音
軽く尖った感じのお茶。

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豆花
黒蜜をかけていただきます。

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阿里山 春茶
少しまろやか。

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鳳凰単欉 密蘭香
香ばしい

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閉店のお知らせ

[ 投稿者:タムタム at 21:37 | 中国茶 | コメント(2) | トラックバック(1) ]

2008年12月09日
中国茶土産
今日は中国人の同僚の土産のお茶をあけた。
「鉄観音」と「茶」という真空パックがあったので・・・・

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「茶」の方を開けてみた。緑茶かな?

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どうも、青茶らしい。

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[ 投稿者:タムタム at 23:14 | 中国茶 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2008年11月26日
謎のお茶

今日は、もう一つかなり前にいただいた中国茶をトライ。

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さて、なんだろう?

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どうも紅茶っぽい
でも茶葉が柔らかい・・・・

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やっぱり、紅茶だった。


続きを読む ...
 
[ 投稿者:タムタム at 20:11 | 中国茶 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2008年11月24日
紅茶@叙友茶荘
久しぶりの休日、ちょっと体調を崩していたこともあり、中国茶を飲むことに。何年か前もらったこのお茶を飲むことにした。

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上海の叙友茶荘のお茶。

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茶葉を出すと、紅茶。

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確かに○○紅茶と書いてあるような・・・・

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[ 投稿者:タムタム at 21:20 | 中国茶 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2008年09月21日
四川金芽
上海で友人にもらった紅茶をいただいた。
この店これも同じ店)で買ってきてくれたお茶なので、期待が高まる。

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葉は小さく、まさに芽。

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少し湯の温度が低かったが、期待が高まる。

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スモーキーな紅茶で蘭の香りと、紅茶通の友人。
私は、ウマイ!

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[ 投稿者:タムタム at 22:37 | 中国茶 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2008年09月06日
2008新茶@西湖龍井
鴻運の奥さんと西湖龍井をいただいた。

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[ 投稿者:タムタム at 18:00 | 中国茶 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2008年08月16日
茉莉花茶
友人の手持ちのジャスミン茶をごちそうになった。

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茉莉花茶

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茉莉花茶

香港からのお土産がお茶請け。
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ドライマンゴー

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話梅?-茶梅とは違って緑色だが、しっかり味がついている

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ドライフルーツの生姜漬
さて、何のフルーツだろう。それにしても、生姜がきつい・・・・

[ 投稿者:タムタム at 17:08 | 中国茶 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2008年08月09日
四序茶会@東方美人
今日は相模大野の東方美人の十周年記念の四序茶会に参加させてもらいました。

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四序茶会とは、20名の来賓と4名の茶人(二十四節気)で四季になぞらえた4種の異なるお茶を四季を巡るように順番に楽しむ茶会です。

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まずはウェルカムティー。
お茶当てクイズになっていたのですが、気づいたのは一気飲みした後。(笑)
水出しの文山包種でした。いや〜、難しいですね・・・・

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スイーツ
東方美人のスイーツから1品、ウェルカムスイーツとして頂きました。私が選んだのが愛玉子、仙草ゼリー、マンゴーをミックスした本日限定のスイーツ。

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花が生けられています。

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春の茶席
クリックすると季節になぞらえた花がごらんいただけます。

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夏の茶席
クリックすると季節になぞらえた花がごらんいただけます。

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秋の茶席
クリックすると季節になぞらえた花がごらんいただけます。

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冬の茶席
クリックすると季節になぞらえた花がごらんいただけます。

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茶梅
鳳梨酥(パイナップルケーキ) ドライマンゴー

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高山鉄観音-秋
豊かな鉄観音の味わいは秋のお茶。

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高山金萱-冬
少し軽めで香りが素晴らしい。ミルクのような香りとありましたが、もっとフルーティーな感じがしました。春を待つという感じ。

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高山金萱-冬

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文山包種-春
軽く春らしいお茶。

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文山包種-春

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東方美人-夏
そして夏はやはり東方美人。久しぶりに飲みましたが、いいですね・・・・

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東方美人-夏

四序茶会は4種のお茶を飲んで終了。
おまけでもう2種類いただきました。

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蜜香烏龍茶
東方美人と同じくウンカに茶葉を噛ませる独特の製法。

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凍頂烏龍茶

[ 投稿者:タムタム at 19:15 | 中国茶 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2008年04月27日
中国茶サロン
はっしーさんの紹介で、こちらPRIVATE TEA SALON yu:yuにお邪魔した。

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ガラスの下には茶葉と茶器、ガラスの上の茶器も素敵なものばかり。

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お茶菓子もおいしい。お腹を壊していたはずが、なんだかしっかり食べていた。(笑)

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岩茶(小紅袍)

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龍井茶(梅家塢龍井)

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龍井茶(梅家塢龍井)

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龍井茶(梅家塢龍井)
龍井茶というと草の香りがするという印象が強いが、このお茶はもっと軽いさわやかな感じ。

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自家製チーズケーキ

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正山小種

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正山小種
ちょっとスモーキーで軽いお茶。初めて飲んだが、紅茶ともまた違っておいしい。

[ 投稿者:タムタム at 16:30 | 中国茶 | コメント(2) | トラックバック(0) ]

2008年04月18日
東方美人
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息子の修学旅行のお土産を食べる際に、さてどのお茶にしようか?

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買ってからかなり経ってしまったが、東方美人を出してきて飲むことにした。

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[ 投稿者:タムタム at 22:20 | 中国茶 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2008年03月15日
梨山高冷茶@新純香
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久しぶりにゆっくりした休日の朝、これまた久しぶりに梨山。
春になったので、爽やかな梨山をなんだか飲みたくなった。

[ 投稿者:タムタム at 10:29 | 中国茶 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2008年01月16日
冠軍茶王
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今日は本当に久しぶりに中国茶。

[ 投稿者:タムタム at 00:07 | 中国茶 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2007年05月31日
冠軍茶王
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ちょっと早めに帰れた昨晩は、食事後、落ち着きたくて、久しぶりに中国茶。
となると、やはりこのお茶。

こちらもどうぞ。
[ 投稿者:タムタム at 06:30 | 中国茶 | コメント(2) | トラックバック(0) ]

2007年05月06日
和菓子と台湾の夜
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タコ焼きの夕食の後は、ちょっと贅沢して台湾の梨山茶にドライフルーツ。
どちらも2年前のものだが、ドライフルーツは甘味が増した感じ。友人にもらった柏餅もあんこがおいしい。

こちらもどうぞ。
[ 投稿者:タムタム at 22:58 | 中国茶 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2007年04月29日
岩茶肉桂@遊茶 茶意館
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五穀米プレート

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岩茶肉桂

こちらもどうぞ。
[ 投稿者:タムタム at 14:31 | 中国茶 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2007年04月18日
冠軍茶王
HKMINHEN20070417

台湾茶の次は、基本に戻ってこのお茶。
しっかりした香りに安心感のある味。

こちらもどうぞ。
[ 投稿者:タムタム at 00:46 | 中国茶 | コメント(2) | トラックバック(0) ]

2007年04月09日
梨山茶@新純香茗茶
TWSHINJUNKO200704094

今日の昼はで大変。
という訳でもないのだが、ちょうど烏崠宋種單欉が切れたので、久しぶりに軽いこのお茶。

香りも味わいも軽いこのお茶。
茶葉の色が濃いのが印象的。

こちらもどうぞ。
[ 投稿者:タムタム at 22:45 | 中国茶 | コメント(0) | トラックバック(0) ]