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お知らせ
初めての人も、楽しみながら気がつくと新しい色々な料理を食べて満足してもらえるメニューをお店に提案しています。題して誰でも中華の達人 一緒にやってくれる仲間を募集中です。(面白そう!という方なら誰でもOK)

イタリア旅行記をアップしました。こちらからご覧ください。
上海出張もアップしました。こちらからご覧ください。

07年のステージ
2月24日(土) MGNY 北村協一先生追悼コンサート
6月30日(土) NYMC 東京都合唱祭
東京セイントアカデミー合唱団
7月22日(日) チャリティーコンサート カトリック築地教会
8月15日(水) イタリア・ラベンナ サンジョバンニ教会
8月16日(木) 音楽祭「アペニン山脈の声とオルガン」 イタリア・ポレッタ市
10月13日(土) 18:00開演 定期演奏会 トッパンホール
12月1日(土) NYMC ファミリーパーティー
12月15日(土) NYMC キャロリング

08年のステージ
7月19日(土)NYMC Japan 東京都合唱祭 ゆうぽうと簡易保険ホール
11月9日(日)東京セイントアカデミー合唱団定期演奏会 カザルスホール
11月23日(日)NYMC Japan 東京都男声合唱フェスティバル 浜離宮朝日ホール
12月20日(土) NYMC キャロリング

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2009年05月13日
オイスターソース@汝記蠔油公司
香港土産の1つ、汝記蠔油公司のオイスターソース。

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蠔油

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湯引きに使ってみました。

[ 投稿者:タムタム at 22:02 | 香港 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年05月07日
香港土産@澳門安徳魯餅店
成田から都内に戻る空港バスで香港土産のおすそ分けをいただきました。

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蛋撻 エッグタルト

HKTART200905072
澳門安徳魯餅店

確か、日本にもありましたね。

今はどうなんだろう?

[ 投稿者:タムタム at 21:31 | 香港 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

ラストランチ@國金軒
シティーチェックインを済ませ、友人に連れられて出発前に食事です。

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Cuisine Cuisine(國金軒)

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突き出し
皮蛋 四季豆

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白花鴛鴦鴿甫
これはおもしろかったですね。パンにハトの皮を載せた品が結構しっとり系。

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化皮乳豬件
香港では気軽に頼める豚の皮。

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タレ

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金銀蛋莧菜
野菜は莧菜があるとの事で、煮込み系のこの品にしてもらいました。

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鵝肝鯪魚湯餃
飲茶メニューからこの品。実は今回の旅行で3回目。どんな品かと思ったら、非常に上品で洗練された品でした。

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炭焼花蝦豚間巻 <クリック>
スペアリブを使ったこの品。おもしろいですね。なぜか、この品は豬ではなく豚。

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醤皇茄子蒸陳村粉 <クリック>
そして、この品。ちょっとヘビーでした。

そして、デザート。

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栗茸一口飽

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懐舊馬拉糕

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鮮菜蘆薈涼粉 Chilled Herb Jelly with Fresh Fruit and Ale<クリック>
フルーツと仙草ゼリー


実は、もう一品、素食料理から「蓮香伴佛(雀巣松菌様水芹香)」を頼んでいたのですが、忘れられていたようで、時間が足りず、残念!

[ 投稿者:タムタム at 13:30 | 香港 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

維港魚蛋麺小厨
家族の朝食の時に空いていたのでパスした店に最終日にトライ。そうしたら、結構混んでいてびっくり。家族との時もこちらにした方がよかったかな?とちょっと後悔。

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維港魚蛋麺小厨

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魚蛋麺

店の人が何やら聞いてきます。麺の種類かな?と思いましたが、面倒だからいいや(笑)で、出てきたのが、オーソドックスなゴム麺。(笑)

で、壁のメニューを見ていたら、潮州蠔仔粥があったので、ビックリ!これならひとりでも大丈夫だ・・・・



[ 投稿者:タムタム at 09:30 | 香港 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年05月06日
デザート@義順牛奶公司
食事の後、ブラブラと銅羅湾まで歩き、腹がこなれたところでデザートを食べに義順牛奶公司に。

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朱古叻鮮奶?

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冰花燉鶏蛋

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巧手薑汁燉鮮奶

[ 投稿者:タムタム at 22:30 | 香港 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

留家厨房
家族がいなくなった今晩は知り合いの紹介で、Private Kitchenに。

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留家厨房

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山楂紅酒蝦 赤ワインとフルーツ風味のエビのサラダ仕立て
一昔前のヌーベルシノアを思わせる品から始まりました。

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木瓜燉魚雲 
魚の白濁スープ、大好きです。

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スープの具材

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美箘白肉杯
大根の中に肉の詰め物が・・・・まるで和食みたいです。

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煙燻鷹鲳魚
マナガツオの燻製。

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古法鹽焗雞
鶏の塩焼き。葱油タレでいただきますが、しっとりとしてよかったです。

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葱油タレ

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士多啤梨骨 <クリック>
そして、メニューを見てからずっと楽しみにしていたイチゴ風味のスペアリブ。出てきた料理を見て、以前食べたような気がします。イチゴが切って入ってましたが、これはなくてもよいかも。

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茘茸焗菜苗 豆苗とタロイモ<クリック>
ここで食べた料理と似た風味のイモを前面に出した品。子供の豆苗との事で、まぁ、カイワレです。

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留家魚湯泡飯 <クリック>
締めにぴったりの上品なおじや。

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杏仁蛋白茶 夏果酥
そして、デザートも上品。

[ 投稿者:タムタム at 21:30 | 香港 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

公和荳品廠
茶荘の後、公和荳品廠に。

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公和荳品廠

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壁のメニュー

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豆花

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お土産用に買った腐乳


[ 投稿者:タムタム at 16:00 | 香港 | コメント(2) | トラックバック(0) ]

茗香茶荘
身軽になったところで、いつもの茶荘に。

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[ 投稿者:タムタム at 15:21 | 香港 | コメント(2) | トラックバック(1) ]

香港風景
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新しいスターフェリー乗り場

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[ 投稿者:タムタム at 14:13 | 香港 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

元同僚とランチ@大會堂美心皇宮
大會堂美心皇宮で元同僚とランチ。

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香片

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晋洱

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薑葱牛栢葉
私が真っ先に頼んでしまったのがこの品。いきなり叫んだので皆大笑いです。

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鮮蝦腸粉

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焼売

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灌湯餃 <クリック>

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魷魚

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紫菜炸蝦巻

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腐皮

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叉焼飽

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蓮蓉飽

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叉焼酥

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蝦餃

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焗西米露布甸

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西米露

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粉粿

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竹巻

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豉汁蒸排骨

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炸鮮奶 ミルクの天ぷら
この品を置いている店は少ないそうで、同僚が頼んでくれました。


調子に乗って頼んでしまい、昼休みをちょっと越えてしまいました。
皆さん、すいません。


[ 投稿者:タムタム at 13:17 | 香港 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

お別れ朝食@恒香桟 香港国際空港店
バスの関係で空港に早く着いたので、家族で朝食。実は、パンを買って持ってきていたのだが、私のわがままで中華に。(笑)

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恒香桟

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お茶
このお茶はなんでしょう? 薄い・・・・湯みたい。

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皮蛋痩肉粥 Congee with Pork & Preserved Egg

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生菜鯪魚球粥 Congee with Fish Balls

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鮮大蝦腸粉 Rice Sheetroll with Shrimp
朝食セットの腸粉は干しエビだけだったので、単品で注文。これは息子がひとりでペロリ。

そして、朝食セット
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榨菜肉絲湯米粉

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配:午餐肉煎雙蛋、牛油餐飽

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咖啡

[ 投稿者:タムタム at 09:39 | 香港 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

空港バス
今日は家族が日本に帰る日。セントラルまでタクシーで行って、エアポートエクスプレスと考えていたのだが、空港まで直接行くバスがあるとの事でそちらを予約。

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このバス、座席が本当にゆったり・・・・熟睡できました。

[ 投稿者:タムタム at 06:35 | 香港 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年05月05日
合唱ディナー@仿膳飯荘
今晩は合唱仲間との会食

HKIMPERIAL20090505E
仿膳飯荘
在住時代に砂鍋雲呑がおいしいと聞いて食べに行きましたが、満席で入れなかったというこの店に14年ぶり?に来ました。店の場所が変わって、Lee Garden。ちょっと昇格(笑)かな?

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突き出し 花生、泡菜

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梁渓脆鱔 うなぎのスライスのから揚げ
サクっとした前菜。これは日本では食べられないよねと、皆で納得。

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酒荘花雕雞 鶏の酒蒸し
これは息子の大好物。

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鎮江餚肉 上海風豚肉のにこごり
オーソドックスな品を続けます。

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肥不膩紅焼蹄膀 豚足の付け根と野菜の醤油ソースがけ
このトロッとしたのはどこだろう?と息子がボソッ。でも、言ってはいけません。(笑) 食べ終わった頃に説明しました。

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砂鍋菜膽雲呑雞 鶏肉とワンタンの土鍋スープ
そして、今日の目当てのこの品。土鍋が来ましたが、あれ?ちょっと小ぶりかな?鶏が丸ごと1羽入っているのですが、ずいぶん小さいですね。そして、残念だったのが、脇で取り分けて出てきたこと。味の方が・・・・・あっさりですね。もっと濃厚な品だったように思うのですが・・・・

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清炒鮮河蝦仁 川蝦の薄塩炒め
そして、これまたオーソドックな私の大好物。

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松鼠桂花魚 揚げ魚甘酢あんかけ
これもオーソドックスに決めました。(笑)

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上海生煎包 肉まんのお焼き
にも食べたのですが、スープがほとんどなかったので、また頼んでしまいました。ちょっと順番が違いますね(笑) 

HKIMPERIAL20090505A
鮮冬菇扒津菜 しいたけと白菜 <クリックで拡大>
野菜を頼みたいとこの品。

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高力豆沙香蕉 餡子、バナナ入り揚げスフレ <クリックで拡大>
そして、デザートはこれまた私にとってオーソドックスなこの品。バナナしていました。

[ 投稿者:タムタム at 22:58 | 香港 | コメント(4) | トラックバック(0) ]

お土産ツアー@銅羅湾
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ミニバスで銅羅湾に

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上海么鳳涼果食品

さて、何を買ったでしょう?

[ 投稿者:タムタム at 16:47 | 香港 | コメント(2) | トラックバック(0) ]

Pacific Coffe
午後は銀行で手続き。
待ち時間ができたので、コーヒーでもとPacific Coffe。私がいた頃にはなかった店(だと思う)

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Pacific Coffe

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Hazelnut Cappuccino
中身はわかりませんが(笑)

でも、これで35ドルはちょっと高いかも。


[ 投稿者:タムタム at 14:41 | 香港 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

飲茶ブランチ@名都酒樓
まだ飲茶に行っていない家族と飲茶に行きたいが、朝食も食べたい。
でも、朝食を食べるとおなかがいっぱいになって、昼が苦しい・・・・
平日も朝からやっている飲茶屋でブランチにしました。

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昔、何回か来た事のあるはずの名都酒樓。

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最初はガラガラ

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蝦餃

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韮菜餃

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焼売

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粉粿

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排骨

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灌湯餃
この品はちょっとはずれかな・・・・

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叉焼飽
息子に任せて私は食べませんでした。

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鮮蝦腸粉
今日は少し分けてもらいました。タレが意外にあっさり。

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名前を聞いたのに、忘れてしまいました!
カレー風味で息子が気に入ってパクパク。

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珍珠鶏-ちまき

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珍珠鶏-中はこんな感じ

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お粥を作っているところ

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菜千豬骨粥
皮蛋痩肉粥にするつもりでいたら、妻がこちらを注文。なかなかよかったですよ。

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蘿蔔糕

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油菜-菜心
野菜を何にしようかと、喧々諤々。菜生と菜心で悩んだ結果、この品に。コリコリとして、でも柔らかく、香港に来てよかった!

そして、デザートシリーズ。
店が混んできた事もあり、ワゴンがなかなか来ないので、カウンター?まで取りに行きます。

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焗南瓜布甸
焼きプリン。これは妻と母がすっかり気に入りました。

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燕窩香杧糕
マンゴーゼリー。これは息子も少し食べました。

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芒菓布甸
マンゴープリン。エバミルクをかけるかどうか、聞いてきます。

HKMETRO20090505L
楊枝甘露
西米露がゼリーしかなく、がっかりしていたところ、薦められたのがこの品。フルーツたっぷり。

HKMETRO20090505M
緑豆馬蹄爽
糖水を頼みたくて、ワゴンを待つことしばし。あっさり系の緑豆ベースにしました。

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帰るころには満員!

[ 投稿者:タムタム at 12:30 | 香港 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年05月04日
Reunion@大會堂美心皇宮
今日は、香港時代の同僚との夕食。
懐かしい場所(大會堂美心皇宮)で、懐かしい顔が集まりました。

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小魚花生

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錦繍焼鹵併盆
叉焼、油鶏、豬脚
豬脚が柔らかくておいしい。

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白灼生海蝦
息子は2日続けての試練です。(笑)

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濃湯津膽砂窩雞
このスープはうまかったですね。

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碧緑葱焼魚球

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花姿醸蟹拑
前日に息子が食べたいと言っていた蟹の爪が出てきて、ラッキー。

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鴛鴦瑶柱甫
なかなか上品な味わい。

HKCITYHALL2000905048
蒜香脆焼雞
このニワトリは柔らかくておいしいのですが、結構おなかいっぱい。

HKCITYHALL2000905049
清蒸魚
これは追加で注文してくれた品。私は頭をいただきました。

HKCITYHALL200090504A
雲腿上湯浸翡翠
糸瓜かと思ったら、違うようです。

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蝦皇醤海鮮炒飯

HKCITYHALL200090504C
幸福燴伊麺

HKCITYHALL200090504D
合時滋潤甜品-紅豆沙


[ 投稿者:タムタム at 21:49 | 香港 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

香港Disney Land

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English 普通語 広東語
ジャングルクルーズは3ライン。ガイドの言語が異なります。

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そして、これ!

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おみやげ

職場にお土産を買おうとしたら、どのクッキーも「日本製」
やっと見つけた香港製がこの品。



[ 投稿者:タムタム at 15:34 | 香港 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

Plaza Inn@Disney Land
今日は息子のリクエストで香港ディズニーランド。
私のリクエスト(笑)で、最初に腹ごしらえ。
広東料理というPlaza Innに入ったら、美心経営。

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入り口で迎えてくれるメイド(ウソ)姿のウェイトレスは厳重マスク姿。

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店の中はなかなか落ち着いた感じ。

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脆皮焼鵝
息子にも勧めたら、骨の少ない部位を選択。「それはおしりだね」と言ったら、息子の怒ること。(笑)

HKINN200905043
鍋仔生煎包
鍋のふたに注目! 肉汁というかスープが出てくるのを期待していたのですが・・・・・

HKINN200905044
鮮蝦仁炒滑蛋
エビはプリプリ。もうちょっと玉子が柔らかいとよいのですが・・・・

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雞絲脆春巻
これは息子の注文。大人は我慢。

HKINN200905046
鮮蝦腸粉
これも息子の注文。大人は我慢。

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水晶鮮蝦餃

HKINN200905048
鮮蝦韮菜餃

HKINN200905049
鼎湖素粉粿

食べてやっと落ち着きました。
[ 投稿者:タムタム at 14:44 | 香港 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

ショック!
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麻雀屋が閉まってました。
4年前はあったのですが・・・・残念!
[ 投稿者:タムタム at 12:12 | 香港 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

朝食@泰記
Happy Valleyは朝食を食べられるよい所がなかなか見つかりません。

HKOTHER200905051
市場の上にフードコートがある事を思い出しました。

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フードコートに入った瞬間に席に案内されます。
おかしいな?と思ったら、それぞれの店の前のテーブルに客取り合戦?
隣近所を見ましたが、朝やっているは茶餐店だけなので、麺もありそうな泰記でよいか・・・・

妻と母は早餐(B)。麺が選べます。

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餐肉麺(西煎雙蛋、牛油方飽)
こちらはインスタントラーメン風
ちなみに、西煎雙蛋は目玉焼き、牛油方飽はハム

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餐肉米粉(西煎雙蛋、牛油方飽)
こちらはビーフン

私は具を2つ選べる常餐。

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米粉(豬扒、腸仔)
なんことはない、麺の上に載せる具を選べるという事でした。
豬扒はカツ、腸仔はソーセージ

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咖啡、奶茶

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芝士蛋三文治
息子が選んだのがこの品。とてもおいしいそうです。

HKTAIKI200905047
コーラ
そして、朝からコーラ(笑)

日本人は珍しいらしく、周りからいろいろ声をかけられました。

[ 投稿者:タムタム at 10:15 | 香港 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年05月03日
海鮮料理@竹園海鮮飯店
今回の食事は、昔の思い出をだどる店中心。
香港での最初の夕食は、息子の大好物のロブスターのチーズかけがある竹園で、香港で料理教室を主宰されているGerberaさんにお忙しいところをご一緒いただきました。

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竹園海鮮飯店

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泡菜

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小魚

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ビール サトウキビのジュース

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金[石考]
サービス?でついた突き出し。すわ、臭豆腐か?と思ったら、普通の厚揚げでした。かかっている粉はシャコのとと似た感じ。

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白灼蝦
まずは、お決まりのこの品から。息子は初めての体験のようで、エビの殻をむくのに戸惑うことしきり。

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椒鹽瀬尿蝦
そして、シャコ。最近の安売りの寿司ではシャコは見かけないためか、息子はシャコを知りませんでした。

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蒜茸蒸帯子
ハマグリがないとの事でホタテに。以外にも息子にも受けがよく、ホッ。

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芝士龍蝦 ロブスターのチーズかけ
そして、この品。

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フランスパン
フランスパンは頼まなかったような気もするのですが・・・・・、出てきた瞬間、息子の目の色が変わりましたので、まぁいいか。

ロブスターのチーズかけ、にフランスパン。息子はこれまでとは全く違うモードで食べてました。ただの海鮮であれば、他に安くておいしい店がいくらでもあるのですが、このチーズの味はこの店だけ。ここにしてよかった。(ホッ)

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清蒸石斑
そして、大人向け(笑)の品。息子は食べません。

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ぶっかけご飯
魚はやはり、ぶっかけご飯(別名ネコマンマ)が一番。

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蝦醤通菜
野菜は店の人に勧められた通菜(空芯菜)。芥蘭もよいかな?と悩んでしたら、蝦醤だと言われ、勧められるままにしました。土鍋で出てきたのがちょっとユニークでしたが、季節の野菜。うれしいですね。

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オレンジ ドラゴンフルーツ
フルーツは以前と比べると、上品に。ドラゴンフルーツは非常にあっさりした味で、あれっどんな味だったっけという感じ。

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香蕉糕 バナナゼリー
見た目、何のゼリーかわからなかったのですが、色と違ってバナナ味。なかなかおいしい。

HKTAKESONO20090503F
糖水-龍眼と棗
そして、糖水は龍眼と棗。羅漢果が入っているのでしょうか?ちょっと漢方薬っぽい所が気に入りました。

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芒菓布甸
香港とくればマンゴー。今が季節だそうで、刻んで入ったマンゴーがよいですね。

HKTAKESONO20090503H
サービスで出してくれたプリン。

にやにや笑いながら、「何だと思う?」
ドリアン!でした。
私にとっては臭豆腐と似た体験。鼻で息を吸わなければ、結構味わえる。

店の人が私や妻の事を覚えているとか言い出して、なかなか楽しかったですね。息子も大人気でした。

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そして、ホテルでちょっとつまもうと、突き出しの小魚を包んでとお願いしたら、これが出てきました。(笑)

[ 投稿者:タムタム at 21:33 | 香港 | コメント(2) | トラックバック(0) ]

山頂
HKOTHER200905032

朝をお粥にしたのは、ピークに行く事にしたから。
日曜日だけあって、ピークトラムに乗るのに結構並びました。
[ 投稿者:タムタム at 12:02 | 香港 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

まずはお粥@羅富記 皇后大道中店
今回は、家族3人に母まで一緒で、行動は自重気味です。(笑)
初日はのんびり飲茶もと思ったのですが、ピーク(久しぶり!)ついでにお粥を食べにきました。トラム通り沿いの徳輔道中が閉まっていたので、皇后大道中店に。

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皮蛋 鹹痩肉粥
オーソドックスなこの品は2人分。

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鮮魚片粥

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三及第粥

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油条

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小欖炸魚球

[ 投稿者:タムタム at 11:17 | 香港 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年05月02日
香港
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念願かなって、家族で香港旅行に行ってきます。

[ 投稿者:タムタム at 17:33 | 香港 | コメント(5) | トラックバック(0) ]