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お知らせ
初めての人も、楽しみながら気がつくと新しい色々な料理を食べて満足してもらえるメニューをお店に提案しています。題して誰でも中華の達人 一緒にやってくれる仲間を募集中です。(面白そう!という方なら誰でもOK)

イタリア旅行記をアップしました。こちらからご覧ください。
上海出張もアップしました。こちらからご覧ください。

07年のステージ
2月24日(土) MGNY 北村協一先生追悼コンサート
6月30日(土) NYMC 東京都合唱祭
東京セイントアカデミー合唱団
7月22日(日) チャリティーコンサート カトリック築地教会
8月15日(水) イタリア・ラベンナ サンジョバンニ教会
8月16日(木) 音楽祭「アペニン山脈の声とオルガン」 イタリア・ポレッタ市
10月13日(土) 18:00開演 定期演奏会 トッパンホール
12月1日(土) NYMC ファミリーパーティー
12月15日(土) NYMC キャロリング

08年のステージ
7月19日(土)NYMC Japan 東京都合唱祭 ゆうぽうと簡易保険ホール
11月9日(日)東京セイントアカデミー合唱団定期演奏会 カザルスホール
11月23日(日)NYMC Japan 東京都男声合唱フェスティバル 浜離宮朝日ホール
12月20日(土) NYMC キャロリング

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2013年10月20日
古典料理+αの会
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[ 投稿者:タムタム at 20:53 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2012年01月17日
カニシャブ
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今日はマンションの1○階にあるお店?で和食。
写真はカニシャブ。
[ 投稿者:タムタム at 00:15 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2011年12月25日
Essence その2
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[ 投稿者:タムタム at 22:06 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

デート@Essence
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今日は夫婦でデート。

[ 投稿者:タムタム at 21:21 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2011年07月24日
梅子餐廊2@台北
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続き
[ 投稿者:タムタム at 22:06 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

梅子餐廊@台北
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5/31台湾最後の夜は台湾料理。

タケノコサラダ(写真)

エビの塩ゆで 活[湯/火]蝦

カキ入りオムレツ [虫可][イ子]煎

イカのしょう油、酒、胡麻油煮詰め 三杯軟糸

チリメンジャコピーナッツあえ 花生魚子

豚肉のしょう油煮込み 五香●肉

フカヒレ、鮑、豚肉等の10種煮込み 佛跳●

ヘチマと小エビ炒め 開洋糸瓜

デザート

頼んで後悔したのが佛跳●、よかったのが、ヘチマ。



[ 投稿者:タムタム at 22:05 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

Essence
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今日の昼は水泳、整体の後、Essence。
今日はバテ気味だったので、カレーを食べたかったのだが、ランチセットのみとの事で残念!

あべ鶏と野菜の甘酢炒め

二十四節気の薬膳スープ
苦瓜、スペアリブ、龍眼、蓮の実

一口汁なしタンタン麺

雑穀米のお粥

デザート
大納言アイス

ドリンク
ホットプーアール茶

[ 投稿者:タムタム at 21:30 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

県泰豊@台北
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30日は遅めの昼。

[ 投稿者:タムタム at 14:27 | | コメント(1) | トラックバック(0) ]

故宮博物館院
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30日の昼は故宮博物館院に。

[ 投稿者:タムタム at 14:26 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2011年06月12日
[口申]尚宝@台北
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30日の朝はホテルではなく、外の朝食にトライ!

[火考]鮮蝦三明治-エビのすり身のサンドイッチ
焼餅-写真の品
鶏塊-チキンナゲットでした(笑)
豆[将/水]-豆乳

焼餅がよかった。

そして、ホテルに戻り、フルーツとコーヒーをいただきました。

[ 投稿者:タムタム at 00:18 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

桂林 常菜房
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5/15は急遽静岡に行きました。

品川で買ったのが新しい?店。
上海焼き小籠包
春野菜の塩炒め

[ 投稿者:タムタム at 00:13 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2011年06月11日
天香回味@台北
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29日の晩、九[イ分]ツアーの後、遅めの夕食をこの店に。

最初、台湾で食べて日本にも来たこの店。赤いスープは辛くて苦手だが、白いスープは疲れた体にやさしい薬膳スープ。

台湾旅行の後、妻に聞いたら、一番美味しいスープがこれだった。

[ 投稿者:タムタム at 21:42 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

九[イ分]
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29日夕方からツアーを頼んで九[イ分]に。当日申し込んだら我々だけのツアーで、ラッキー。

ここは、前日の夕食を食べた人和園雲南菜で勧められた場所。

映画「非情城市」のロケ地で有名になり、その後、千と千尋の神隠しの湯屋のモデルにもなった街。

ものすごい人に当てられたが、茶芸館に入って夕暮れ時を楽しんだ。

[ 投稿者:タムタム at 21:18 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

新純香@台北
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29日午後はお茶を買いにこの店に。1時間ほど色々なお茶を飲み比べさせてもらって買ったお茶は梨山と四季春。

[ 投稿者:タムタム at 20:58 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2011年06月05日
京県楼@台北
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台湾2日目はドライフルーツを買ってから恵比寿にも支店のある小籠包のこの店で昼食。

紹興酔鶏
鶏肉の紹興酒漬け
これは、いまいち。

小籠包
あっさり、シンプル系の小籠包。

烏龍小籠包
この店オリジナルのウーロン茶小籠包。コクがあっておいしい。写真の品。

烏魚子
妻のリクエストのカラスミ。お酒のさかな。この後、お茶を買いに行く予定で、飲めず残念!(笑)

蟹粉小包
蟹みそ小籠包
店のおばさんオススメの品。少し濃厚(笑)

[ 投稿者:タムタム at 17:35 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2011年06月04日
人和園雲南菜@台北
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台湾初日5/28の夜は知り合いに教えてもらった雲南料理。

涼[手半]蕨菜
わらび(山菜)のオードブル、冷菜

鶏[糸糸][舌甘]香[サ/姑]
グリーンピースと鶏のささみ炒め
お店おすすめのグリーンピース料理。さっぱりとした塩味。

千[火扁]香[サ/姑]
椎茸とたけのこの炒め
これもお店おすすめ。乾燥した椎茸とたけのこを炒めていて、これは旨い!写真の品です。

[サ/交]白炒草[サ/姑]
マコモ(筍)とフクロウダケの炒め


過橋麺
過橋米線を頼もうとしたら、米線ではなく麺を薦められた。スープがいいよ!と言われたが、この品は日本の過橋米線の方がおいしい。

酸菜肉抹加花枝
ひき肉と高菜の炒め
まだ入ると追加した品。日本語メニューには、なぜだかイカが落ちている。

紹介してくれた友人もちょうど台北にいて、待ち合わせの時間が…と、お勘定。(埋単)

店を出て気づいたが、「あっ、スイカ食べ損なった!」(笑)

[ 投稿者:タムタム at 14:14 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

Essence
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今日はプール、中国整体の後、久しぶりにEssence。

今日はオーナーシェフがワイン学校との事で、この時間は日替わりメニューだけ。

スープとご飯のセット

あべ鶏の香り揚げ
(ゆず風味)

二十四節気の薬膳スープ(小満)
人参、トウモロコシ、ナツメ、豚肉


[ 投稿者:タムタム at 14:13 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2011年05月07日
結婚披露宴
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久しぶりのアップです。今日は結婚披露宴。

[ 投稿者:タムタム at 17:10 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2011年05月05日
焼き肉@大和
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今日は久しぶりに家族で焼き肉。

[ 投稿者:タムタム at 21:24 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2011年04月11日
海老とココナッツの煮込み
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海老とココナッツの煮込み

いつもカレーを頼むインドネシア料理、今日は煮込みを試してみた

[ 投稿者:タムタム at 17:14 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2011年04月10日
山芋とオクラのオムライス
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今日はボランティアで日帰り名古屋。

和風オムライス
わさび
炊き込みご飯


焼き小籠包

[ 投稿者:タムタム at 17:11 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2011年04月09日
海南鶏飯
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今日は久しぶりのオフ。
喘息の薬をもらい、コンタクトの定期検診、水泳と体のメンテの他、合唱の練習にシンガポール料理!

コンタクトの検診に来ると、ついこの店に寄ってしまう。

そして、他にも食べたい料理はたくさんあるのに、頼むのはいつもこれ!(笑)

[ 投稿者:タムタム at 17:33 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2011年02月03日
PURE CAFE
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今日は夫婦でマクロビオッティクのカフェに。

[ 投稿者:タムタム at 21:54 | | コメント(1) | トラックバック(0) ]

2011年01月07日
会津屋
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夕食は母と伯母とたこ焼き屋に。

上が玉子焼き
下がラヂオ焼き

ここのたこ焼きは大阪に古くからある味付けで、衣に味が付いてあるタイプ。ソースは付けずにそのままか、酢醤油でいただく。

ラヂオ焼きは、たこ焼きの原型となった品で、すじコンニャクが入った品。もんじゃ焼きにどこか似ている。

[ 投稿者:タムタム at 20:31 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

インスタントラーメン発明記念館
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今日は家族で大阪に。妹一家とインスタントラーメン発明記念館に来た。

面白いのが、マイカップヌードル・ファクトリー。

カップに自分で絵を書いて、スープ・具を選んでパッケージしてくれるというもの。

携帯で会員になると、具が4種類から5種類に増える。

写真は妻のチョイス。

[ 投稿者:タムタム at 17:15 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2011年01月03日
雑煮
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まずはホテルの朝食


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ホテルの朝食2


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そして、我が家の雑煮。これに至る長いストーリーが…
[ 投稿者:タムタム at 17:49 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2011年01月01日
浅草寺
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今日は、なんと、ハトバスに乗って浅草に水上バス。

[ 投稿者:タムタム at 21:20 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

四川
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大晦日の夜は中華。
四川料理のこの店、結構ボリュームがあった。

写真は
蟹黄魚翅湯

美味特盤
季節の冷菜盛り合わせ

蟹黄魚翅湯
カニ卵入りフカヒレスープ

百合三鮮
ホタテ貝とツブ貝、アオリイカ、ユリ根の塩味炒め

[火胡]辣牛排
牛ステーキの四川山椒、赤唐辛子炒め

棹茶[火考]鴨
四川ダック、蒸しパン添え

鮑[月甫]冬筍
アワビと若筍のカニ肉入り塩味煮込み

乾焼大蝦
特大車エビのチリソース煮

麻婆豆腐
マーボー豆腐・ご飯

水果豆腐
フルーツ入りアンニン豆腐


[ 投稿者:タムタム at 19:23 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

餅つき
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年末年始は、妻の両親と都内のホテル。大晦日は餅つき。

[ 投稿者:タムタム at 13:05 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2010年12月19日
キャロリング
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昨日は1年で一番楽しみにしている、キャロリング。今年で7回目を迎える病院でのミニコンサート。

病室のある6階、5階、4階で30分ずつコンサートを開き、最後にロビーで1時間ほど歌う。

移動は全部階段で、3時間近く立ちっ放し、結構足にくるけど、これが最高!

そして、昨年、今年と自分自身の成長と共に感じ方もどんどん変わってきた。

一昨年までは、泣き出したりする患者さんからもらい泣きはするけど、音楽を作ろうと周りの音を常にチェックし続けていた。声を合わせる事に集中していた。もちろん、練習の時はこれが役に立つ。

去年は、演奏を純粋に楽しめた自分がいた。最高に楽しかった。

そして、今年は患者さん1人1人に音楽を届ける感覚だった。
泣き出す患者さん、付き添いの人は何人もいたけど、この人たちは今何がプレゼンスしてるのだろう、そして、この人たちに何を届けようという事を考えながら、患者さん、付き添い、看護士さん1人1人を見ながら、演奏を100%楽しめた。自分を出し切った。

そして、仲間の見え方も変わった。

毎年1回このコンサートだけに参加してくれる人がいるのだが、直前の練習で音がちゃんと取れてる事に気づいた。いつも自信がないという歌い方の彼の、努力と経験が積み上げてきたものに感動して「思い切り歌おうよ」と、自然に声をかけていた。

患者さんに心がふれて感動している仲間に感動したし、それを茶化す人が以前は苦手だったが、昨日はそのまま受け取る事ができていた。全部が人の自己表現だという事が体験できた。

最高の機会だった。
[ 投稿者:タムタム at 11:38 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]