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お知らせ
初めての人も、楽しみながら気がつくと新しい色々な料理を食べて満足してもらえるメニューをお店に提案しています。題して誰でも中華の達人 一緒にやってくれる仲間を募集中です。(面白そう!という方なら誰でもOK)

イタリア旅行記をアップしました。こちらからご覧ください。
上海出張もアップしました。こちらからご覧ください。

07年のステージ
2月24日(土) MGNY 北村協一先生追悼コンサート
6月30日(土) NYMC 東京都合唱祭
東京セイントアカデミー合唱団
7月22日(日) チャリティーコンサート カトリック築地教会
8月15日(水) イタリア・ラベンナ サンジョバンニ教会
8月16日(木) 音楽祭「アペニン山脈の声とオルガン」 イタリア・ポレッタ市
10月13日(土) 18:00開演 定期演奏会 トッパンホール
12月1日(土) NYMC ファミリーパーティー
12月15日(土) NYMC キャロリング

08年のステージ
7月19日(土)NYMC Japan 東京都合唱祭 ゆうぽうと簡易保険ホール
11月9日(日)東京セイントアカデミー合唱団定期演奏会 カザルスホール
11月23日(日)NYMC Japan 東京都男声合唱フェスティバル 浜離宮朝日ホール
12月20日(土) NYMC キャロリング

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2009年06月30日
PAUL
今日はPAULのランチボックス。

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[ 投稿者:タムタム at 13:13 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年06月28日
高速バス@合宿帰り
始発の高速バスで箱根から東京に。

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乙女峠で雲の中から見えた富士山。
[ 投稿者:タムタム at 07:09 | 合唱・音楽 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年06月27日
喜多方ラーメン@藏一
今日はNY時代の合唱仲間との合宿。
いつも昼食を食べるラーメン屋が先日のアド街に出たそうだ。

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もやしラーメン-喜多方麺 <クリック>

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おまけ


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藏一

[ 投稿者:タムタム at 19:32 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年06月26日
焼き魚と刺身定食@じもんや
今日は少し歩いて、定食屋に。

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焼き魚と刺身定食


じもんや
港区赤坂2-20-6
03-3583-7241

[ 投稿者:タムタム at 18:03 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年06月25日
カチャトーラ@弁当
週1回はここの弁当。

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カチャトーラ チキンのクリーム煮
[ 投稿者:タムタム at 13:22 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年06月24日
日替わりランチ@新葡苑
今日は前から目を付けていた新葡苑でランチ。

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JPSHINBUEN200906242

JPSHINBUEN200906243
牛肉とピーマン、ゴボウ、ジャガイモの千切り炒め

JPSHINBUEN200906244
若鶏の冷製、葱油ソース

JPSHINBUEN200906245
スープ

白飯

JPSHINBUEN200906246
紅茶のムース


スープがちゃんとダシを取っているのと、ゴボウに癖がない事、デザートがちゃんとしているのが印象的だった。

今度はもっとあっさりメニューの時に是非トライしたい。

[ 投稿者:タムタム at 15:23 | 中華料理 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年06月23日
ハンバーガー@ZEST
今日はステーキ屋。
ハンバーガーがあったので、つい頼んでしまった。

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サラダ スープ
フリードリンク

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ハンバーガー <クリック>
ケチャップとマスタードがもちろん付くが、マヨネーズも付くともっとうれしい。

ZEST CANTINA IIKURA
東京都港区六本木5-18-19
TEL:03-5570-6999



[ 投稿者:タムタム at 12:58 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年06月22日
ランチ@PAUL
今日は早朝出勤で職場で朝食を食べたためかあまり腹が減らず、軽め?のPAUL。

ES200906221
ランチセット <クリック>
パウンドケーキ
食事(笑)パン タルト
フランスパンのサンドイッチ
[ 投稿者:タムタム at 13:09 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年06月21日
大紅袍
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少し前にいただいた、サントリーの大紅袍を飲んだ。


[ 投稿者:タムタム at 21:30 | 中国茶 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

お茶@アリエッタ after 夫婦ボランティア
今日は夫婦でボランティア。
ひと段落したところで、夫婦でお茶。

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チーズケーキ? <クリック>
ラムレーズンと洋酒かけ

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モンブラン
中がレモン風味なのが、なんだか新鮮

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カプチーノ

[ 投稿者:タムタム at 16:58 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年06月20日
婚約祝ディナー@Essence
友人の婚約祝いにこの店で。
実は、今回の料理は婚約した友人からプレゼントされたもの。

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恭喜結婚特別菜単 今回のメニュー <クリックで拡大>

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香菜干絲拌白蝦仔 富山白えびと押し豆腐のバジル風味和え

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芥子生汁猪肚 ガツのマスタードマヨネーズ和え

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生薬浸猪腎 豚マメの漢方・スパイス煮

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明炉掛焼鴨 広東風ローストダック

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脆炸椒塩瀬尿蝦 シャコのスパイシーフリッター

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鮎仔炸春巻 子鮎の春巻

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南乳花生炆猪尾 豚テールと落花生の南乳煮込み

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雲呑鶏鮑翅 大山鶏とふかひれの煮込み ワンタン添え<クリックで拡大>

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水蛋波士頓龍蝦 オマール海老・小柱・海胆のスペシャル茶碗蒸し<クリックで拡大>

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油塩水浸貴妃蚌 九十九里産大蛤と陳皮・冬菜の春雨煮込み

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紅斑魚 赤はた<クリックで拡大>

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清蒸紅斑魚 赤はたの姿蒸し<クリックで拡大>

JPESSENCE20090620G
竹笙燉燕窩湯 燕の巣と生キヌガサダケの上湯蒸しスープ

JPESSENCE20090620H
特別三色保仔飯 塩アヒル・スペアリブ・鹹魚ハンバーグの三色土鍋ご飯<クリック>

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老抽

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木瓜盅杏仁女乃雪蛤 パパイヤの器で蒸した雪蛤入り杏仁クリーム<クリック>

[ 投稿者:タムタム at 22:56 | 中華料理 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年06月19日
冬瓜@鴻運 新店
今日は奨学金仲間との飲み会。
世代を超えて15人?集まりました。

醉鶏 紹興酒漬け鶏の冷製
燻魚 魚の燻製
涼拌胡瓜 キュウリの冷製

餃子
椒鹽茄子 茄子の香り揚げ

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川エビの唐揚げ

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鹹菜豆辨酥 高菜とソラマメの炒め

JPKOUUN200906193
火腿冬瓜 冬瓜とハム クリック

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石榴鶏 茶巾蒸し

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梅菜扣肉 豚肉の梅菜しょうゆ煮込み

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蕃茄炒蛋 トマトと玉子の炒め物

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茭白炒豬 マコモと豚肉のニンニク炒め

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葱油拌麺

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糟肚 豚の胃の糟鹵漬け

JPKOUUN20090619A
杏仁豆腐

[ 投稿者:タムタム at 23:15 | 中華料理 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年06月18日
ランチボックス@PAUL
前から気になっていたPAULのランチボックス。

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フランスパンのサンドイッチ
ウィンナークロワッサン、パウンドケーキ系+1(笑)

組み合わせがよく考えているというか、これだけ組み合わせてもらえて、嬉しい限り。




[ 投稿者:タムタム at 13:10 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年06月17日
コヒアアラビカ
夕食後、コーヒーに。

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コヒアアラビカ

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さっぱり目のコーヒーは?と聞いたところ、案内されたコーヒー。
ミルク、砂糖は入れずに飲んでくださいと案内された。

[ 投稿者:タムタム at 23:18 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

黒猫夜
今日は中華仲間と前から気になっていた黒猫夜。
各地の中華料理を監修する人が4人ほどいて、それを日本人(1人?)が作っているという店。4人で次の品をいただきました。

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黒猫夜

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泡菜

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タケノコ

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ピーナッツ

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覇王油淋鳮 蒸しひな鳥の冷菜 香味野菜特製ソースがけ

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あれれ、忘れました・・・・

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烏鲁木斉烤羊肉串 ウルムチの羊串焼き

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新ジャガ芋チップ、自家製漬物 炒めあんかけ

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豉汁排骨 スペアリブ豆豉蒸し

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鴨背肝串 鴨レバーの串焼き

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菜脯蛋?
ありゃ、これも忘れました・・・・

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夏の瓜、芝エビXOソース炒め

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穴子三杯仕立てバジル風味 クリック

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ビーフン

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中国茶(鉄観音か高山茶)
帯状疱疹で苦しんでいたので、お酒はほどほどに、お茶をいただいた。


この店、味付けがちょっと濃くて、お酒向きの店かな?
また、料理1つ1つはしっかりしているのですが、この味付けを変えてとかの融通はききませんね。仕方のない所ですが・・・・

黒猫夜
〒107-0052 東京都港区赤坂3-9-8 篠原ビル3F
TEL:03-3582-3536

[ 投稿者:タムタム at 22:37 | 中華料理 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年06月16日
薬漬け
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今日も通院。

胞疹は順調によくなって、あとは神経痛との事。

筋肉注射が痛くなった。帯状胞疹の痛みが減ったからかな?と、ちょっと期待。

喘息と合わせて、これだけの薬を飲むのは、あと1日。

[ 投稿者:タムタム at 18:17 | 健康 | コメント(2) | トラックバック(0) ]

2009年06月15日
ランチ@宴座
今日は久しぶりに外ランチ。

まずはサラダバーから。ふと見つけた納豆(別料金)を追加した。

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サバの塩焼きをいただいた。

宴座
[ 投稿者:タムタム at 13:11 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年06月14日
夫婦ランチ@Essence
今日は夫婦でEssence。
妻がプリフィクスランチを選んだので、私も合わせてプリフィクスランチ。

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ドリンク ホットプーアル(私)

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ドリンク 杭菊花茶(妻)

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ウニをのせた海鮮入り中華風ぷるぷる茶碗蒸し(海味蒸水蛋)
単品で追加した品。エビ、タコ、ホタテも入った具沢山。

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プリフィクスランチ(妻)

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プリフィクスランチ(私)

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小菜盛り合わせ-焼き物、冷菜、点心
水餃子、叉焼、大根とキュウリ

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メイン
日替わり-豚バラ肉と彩り野菜の玉子炒め

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メイン
あべ鶏の油淋鶏ベビーリーフ添え

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一口汁なしタンタン麺

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雑穀米のお粥

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スープ
二十四節気の薬膳スープ(忙種)
冬瓜、キクラゲ、チンピ、干し海老、鶏肉

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箸置き-棗
これがなかなかおいしい。

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デザート
白キクラゲ入りのタピオカ

[ 投稿者:タムタム at 16:25 | 中華料理 | コメント(2) | トラックバック(0) ]

2009年06月12日
烏龍小籠包@京鼎樓 恵比寿本店
今日はビタミン注射の後、少し時間があったので、さて何を食べよう。
恵比寿駅近くのシンガポール料理の海南鶏飯が食べたくなったが、18時開店であきらめ、17時半開店の京鼎樓に。

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烏龍小籠包 ウーロン茶風味ショウロンポウ
最初は何もつけずに、そして、黒酢、醤油1対1でとの案内。

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生炒魚片 ハタの塩炒め大葉風味
ちょっと時間がかかった。なんでかな?

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白飯

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温かいお茶

京鼎樓 JIN DIN ROU 恵比寿本店


おまけ
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広尾商店街の薬局前のケロちゃん
晴れの日はウサギさんなんだそうな(笑)


[ 投稿者:タムタム at 18:30 | 中華料理 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年06月11日
ソーセージピザ@plates
今日からしばらく帯状疱疹の治療でビタミン注射を打ちに、広尾商店街近くの診療所に通う事になった。
その帰り、息子のリクエストで広尾商店街のplatesのピザをテイクアウト。

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ソーセージピザ

plates
TEL:03-6408-2481
[ 投稿者:タムタム at 20:34 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年06月10日
2人ディナー@Essence
今日は、初Essenceの友人と2人でディナー。

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脆皮焼肉 脆皮炸大腸
ガツのからしソース和え XO醤紅油鳳爪

豚の皮付きロースト
豚モツのパリパリ揚げ 甘酢ソース添え
ガツのからしソース和え
鶏足のとろとろ蒸しXO醤&ラー油ソース和え

脆皮焼肉は初めて食べたと思う。この店の焼き物は、焼鴨が一番かな。XO醤紅油鳳爪は久しぶりに食べたが、この品は私は大好物。

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滑蛋牛油果蝦 大海老とアボガドのふわとろ玉子炒め

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金銀蛋豆苗 皮蛋と鹹蛋(塩玉子)の豆苗煮込み
ホウレンソウあたりでいただきたかったが、豆苗でも結構いける。

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鹹魚蒸肉餅保仔飯-蒸らし前
鹹魚ハンバーグをのせたジャスミンライスの土鍋ご飯

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香菜 老抽

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鹹魚蒸肉餅保仔飯-出来上がり

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例湯
冬瓜、キクラゲ、鶏肉、干し海老、陳皮

実は、ハタの頭の蒸し物が食べたかったのだが、鮮度のよい魚が入らなかったとの事で、残念。そこで、メニューを大幅に組み替えて上の組み合わせとなった。

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サンデマンスプラッシュ
飲み始めると帯状疱疹が痛み、1杯全部飲みきれなかった。こんなのは初めての体験。

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安渓鉄観音
食事と一緒は壽眉あたりだが、あえて変えてこのお茶。単なる私の気まぐれです。(笑)

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白豪壽眉
そして、食後にさっぱりしてもらう意図で壽眉。

[ 投稿者:タムタム at 21:59 | 中華料理 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

送別ランチ@NICOLA'S
今日は先輩の送別ランチでNICOLA'S。
なんでも、日本で最初に「ピザ」を紹介した店なんだそうな。

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サラダ

ES200906102
クリームパスタ

NICOLA'S 六本木本店
東京都港区麻布台1-4-3
エゲゼクティブタワー麻布台2F
TEL:03-3568-2501




[ 投稿者:タムタム at 13:25 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

帯状疱疹
雲呑麺を食べた際に生ビールを2杯。最近は、ビール3杯目から喘息がでるので丁度よいと思ったら、家に帰ってびっくり。

右腕に発疹が並んでいる。
ふと目を落とすと、右胸にもポツリと発疹。

これはまずいと、翌朝医者に行った。
皮膚科が休診日で喘息の治療中の内科に。
「これは帯状疱疹ですね。」と、即、診断。

ウイルスの薬(処方箋)を渡された上、1週間程度はビタミン注射に来たほうがよいと言われた。下手すると半年くらい痛みが残るらしい。それを防ぐためのビタミン注射なんだそうだ。

まずは、ウイルスの薬の高い事。1週間で7千円以上。ひぇ〜
また、毎日注射なんて言われても、5時半までに行けるか〜と思っていたら、翌日、痛みが・・・・・

これ、痛いですね・・・・
骨の中がヒリヒリする痛み。

それから、仕事の都合を付けて医者に通う毎日。
注射を打ったから痛みが減るわけではないだが、早くよくなると信じて・・・・





[ 投稿者:タムタム at 10:36 | 健康 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年06月09日
雲呑麺@広州広場
今日は、前の職場の上司と広州広場。

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雲呑麺

やはり、ここは雲呑麺。私は塩味。
[ 投稿者:タムタム at 23:22 | 中華料理 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

[虫豪]油牛滑@季菜CHINA
今日はケバブカレーが売り切れだったので、ベタな弁当でと季菜CHINAの「牛肉のオイスターソース」

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JPKINA200906092
蠔油牛滑 牛肉のオイスターソース <クリック>
牛肉が柔らかくてよい感じ。

[ 投稿者:タムタム at 13:18 | 中華料理 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年06月08日
白豪壽眉@義安茶荘 & 焼売@上海煎包記
夜は爽やかな白豪壽眉。香港、義安茶荘のもの。

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白豪壽眉@義安茶荘

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白豪壽眉

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白豪壽眉

HKYEEON200906084
白豪壽眉 <クリック>


JPCHENPAO200906081
夕食は、上海煎包記の焼売3種

上海煎包記 エキュート品川店
東京都港区高輪3-26-27JR東日本品川駅構内
TEL 03-5475-6897
[ 投稿者:タムタム at 23:03 | 中国茶 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

今日の弁当
今日は新作。
フライはちょっと苦手なのだが、新作なので頼んでしまった。

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ミックスフライ弁当 <クリック>

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フリット タルタルソース
ミックスフライ

ES200906084





[ 投稿者:タムタム at 23:02 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年06月07日
ちょっと贅沢ランチ@Essence
プールに中国整体の後は久しぶりのEssence。
久しぶりにのんびりと、あれやこれやといただいた。

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龍井茶

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海老蒸し餃子(水晶蒸蝦餃)
ちょっと乾いてるかな?

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香港風ぷりぷり海老ワンタンネギと生姜の香り(姜葱蝦雲呑) <クリック>
この組み合わせなら美味しいはずだが、ユニークで美味しい

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活きホタテ貝柱と春雨のニンニク風味蒸し(蒜茸蒸粉絲帯子)

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フカヒレ入り海鮮シュウマイ(海鮮翅魚焼売)


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鹹魚をのせた沖縄産豚肉と生クワイの蒸しハンバーグ(鹹魚蒸肉餅)

JPESSENCE200906078
白飯

JPESSENCE200906079
例湯
冬瓜、キクラゲ、鶏肉、干し海老、陳皮

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ミニフレッシュマンゴープリン

[ 投稿者:タムタム at 20:54 | 中華料理 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

今日の中国整体
今日は久しぶりのメンテナンスの一日。
プールの後に中国整体。そこで楽しい体験をしました。

最近HANAKOに出たという整体の先生に、私がここのところ凝っているコーチング?の話をしたところ、盛り上がってしまい、筋肉からその人がどういう人か背景がわかるという話をしてくれました。
筋肉から感じるその人の背景(性格)を、本人が気づいてない事があると。

最初に「タムタムさんは頑固でしょう」と図星を指され、
さらに「タムタムさんは人が好きですか?」と聞かれ、「好きになりました。」と答えると、「そうでしょう。この人は人が嫌いだなと最初思いましたよ。でも、最近、筋肉からも柔らかくなったなと思ってました。」

いつもは、マッサージを受けながら眠ってしまう私が、本当に楽しくおしゃべりできました。

実は、今日は、ちょっと長めに泳いだせいか、整体途中で足が2度ほどつって大変でした。

それが、おしゃべりが終わる頃には、筋肉が本当に柔らかくなっていて、先ほどまでつっていたとは信じられないくらい。
整体の先生も「今日の筋肉は柔らかくて完璧ですね」と驚くほどでした。

整体の最初と最後の違いは、彼のマッサージと会話だけ。いつもは整体を受けてもこんな風にリラックスした筋肉にならないので、これは会話(シェア)しかない!

シェアするパワーを感じました。

[ 投稿者:タムタム at 14:41 | 健康 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年06月06日
デザート
鴻運の後、新橋駅前でヒロタのシュークリームを見た。子供の頃、祖父が時々買ってきてくれた思い出の品。思わず買ってしまった。

そこで、紅茶を飲もうと、フランスのMARIAGEのLAPSANG SOUCHONG(正山小種)を出してきた。独特な香りを改めて楽しんだ。

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[ 投稿者:タムタム at 22:21 | 中国茶 | コメント(0) | トラックバック(0) ]