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お知らせ
初めての人も、楽しみながら気がつくと新しい色々な料理を食べて満足してもらえるメニューをお店に提案しています。題して誰でも中華の達人 一緒にやってくれる仲間を募集中です。(面白そう!という方なら誰でもOK)

イタリア旅行記をアップしました。こちらからご覧ください。
上海出張もアップしました。こちらからご覧ください。

07年のステージ
2月24日(土) MGNY 北村協一先生追悼コンサート
6月30日(土) NYMC 東京都合唱祭
東京セイントアカデミー合唱団
7月22日(日) チャリティーコンサート カトリック築地教会
8月15日(水) イタリア・ラベンナ サンジョバンニ教会
8月16日(木) 音楽祭「アペニン山脈の声とオルガン」 イタリア・ポレッタ市
10月13日(土) 18:00開演 定期演奏会 トッパンホール
12月1日(土) NYMC ファミリーパーティー
12月15日(土) NYMC キャロリング

08年のステージ
7月19日(土)NYMC Japan 東京都合唱祭 ゆうぽうと簡易保険ホール
11月9日(日)東京セイントアカデミー合唱団定期演奏会 カザルスホール
11月23日(日)NYMC Japan 東京都男声合唱フェスティバル 浜離宮朝日ホール
12月20日(土) NYMC キャロリング

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2009年03月29日
モスバーガー
今日は久しぶりのモスバーガー。

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[ 投稿者:タムタム at 14:22 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年03月28日
九十九ラーメン
遅い夕食を前から気になっていた九十九ラーメンに。

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九十九とんこつラーメン
最初なので、一番オーソドックスなとんこつ味。

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餃子

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おろしポン酢
これがなかなかユニーク。私は気に入りました。



[ 投稿者:タムタム at 23:50 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

ランチ@TO THE HERBS
今日はセミナー仲間とTO THE HERBSでランチ。

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キャベツとアンチョビのパスタ


[ 投稿者:タムタム at 13:05 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年03月27日
軽く一杯@宴座
今日は上司と軽く一杯。

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水餃子

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タレがユニーク・・・・あれっ、なんのタレだっけ?

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出来上がり(笑)

[ 投稿者:タムタム at 22:58 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年03月24日
Shall We Sing?
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夜は映画

ヤンキースタジアムで歌いたかったな・・・・・・
(日本に帰国後だったので・・・・)

[ 投稿者:タムタム at 22:46 | 合唱・音楽 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

ケバブカレー
今の職場は、ほぼ毎日自分の席で弁当。

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ケバブカレー <クリック!>

私が気に入ってるのが、ケバブカレー500円。
ちょっとジャンキーなのが、NYの屋台みたい。

[ 投稿者:タムタム at 20:55 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年03月21日
薬膳セミナー@遊龍
今日はメンテナンスの一日。
まずは薬膳セミナーから。

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メゾン・ド・ユーロン 遊龍

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菊花晋洱茶だったかな・・・・(すいません、忘れました)

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菊花晋洱茶

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前菜
くらげとくこの実の和え物
イカとセロリのマスタードソース、菜の花の黒胡麻ソースがけ
春菊の豆豉和え、牡蠣の前菜 荏胡麻風味(エゴマの葉とエゴマ油)

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スープ はと麦粉入り水餃子 菊の花スープ

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蒸し物 地蛤の老酒蒸し タラの芽とカボスを添えて <クリック>

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炒めもの 空芯菜の炒め物

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ご飯 シソ炒飯トマト餡かけ <クリック>

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デザート 酒醸丸子(甘酒のスープデザート白玉団子入り)


今回のテーマは花粉症。でも私のような初心者向けにまずは薬膳の初歩から始めてじっくり教えていただいた。2時間があっという間でもう少し時間がほしかったくらい。

そして、料理は、家でも作れるようなシンプルで、そして、丁寧な品ばかり。

そして、その後、コンタクトの検診、整体、合唱の練習と続く・・・・・・

[ 投稿者:タムタム at 15:35 | 中華料理 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

パイナップルパイ
香港土産にいただいたパイナップルパイの封をやっと開けた。

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[ 投稿者:タムタム at 10:00 | 中華料理 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年03月20日
親子夕食@鴻運 新店
横須賀から戻って、息子と待ち合わせをしてパソコンを物色。
その後、息子と鴻運に来た。
息子はこの店久しぶりで、大歓迎された。(笑)

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醉鶏 紹興酒漬け鶏の冷製 <クリック>
実は、この品、息子の大好物。

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皮蛋
これも息子の好物。

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蕃茄炒蛋 玉子とトマトの炒め物
これも・・・・(笑)

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清炒豆苗 豆苗の塩味炒め
野菜も食べなきゃと、私が注文。

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焼売
小腹が空いて、追加。

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杏仁豆腐


[ 投稿者:タムタム at 22:32 | 中華料理 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

江南飯店
友人に連れられてこの店にきました。

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木柵鉄観音

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木柵鉄観音

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前菜-前から
干絲、クラゲ、油鶏、叉焼

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前菜-後ろから
油鶏、叉焼、忘れました、干絲

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前菜
キャベツ?の青海苔炒め

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車エビのマヨネーズサラダ仕立て

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白菜と中国モチの金華ハム上湯とろとろ煮
これはうまかった。Andyさんらしい上品な上湯に参りました。

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油淋鶏

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福建田舎風サツマイモ団子 <クリック>
この品が出てくるとは思っていなかったので、実にうれしかったですん。この品、非常に手が込んでいて、サツマイモを蒸して崩してさらにデンプンを加えて練るそうです。

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三種海鮮とマコモ茸の自家製XO醤炒め <クリック>

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杉林渓

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杉林渓

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青梗菜花のオイスターソース仕立て
これもよかったですね。油菜って野菜が固めな上にソースベタベタであまり好きではなかったのですが、この品はコリコリとした食感でも決して硬くなく、そして、オイスターソースが上品。

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天使のエビのにゅうめん

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女児紅とココナッツのブランマンジェ(自家製酒醸添え)
この酒醸の香りがたまりません。

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楊枝甘露
さらにデザートをもう一品。

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花茶

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花茶

[ 投稿者:タムタム at 17:31 | 中華料理 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年03月19日
グレ・アヤム弁当@ワヤン・バリ
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グレ・アヤム弁当 <クリック!>

最近、時々食べるのがインドネシアのカレー。
ココナッツ風味がうれしい。
さらさら系なので、たまにポッチャンと、Yシャツを汚してしまう。

[ 投稿者:タムタム at 13:16 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年03月18日
牛肉炒河粉@鴻運 新店
今日はNYの合唱仲間とこの店。

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醉鶏 紹興酒漬け鶏の冷製
まずはいつもの品から。

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醉蝦 芝?エビの紹興酒漬け
先日食べたこの品が少しだけ残っているとの事で、この品初めての人に。なかなかの評判です。

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涼拌黄瓜 キュウリの冷製

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腊肉 豚肉の燻製

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椒鹽茄子 茄子の塩揚げ

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炒塌菜 塌菜の炒め物 <クリック>
先日も塌菜はあったのですが、オーソドックスに揃えました。今日はもう少し大丈夫かな?と塌菜をトライ。

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餃子

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数日前から登場したという新製品!
早速頼みます。

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牛肉炒河粉 牛肉と米麺の炒め <クリック>
いや〜懐かしい。アメリカの郊外のテイクアウトの店にあった品です。ま、この店の方がずっとおいしいですが・・・・

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蘆筍魷魚 アスパラガスとイカの炒め物
アッサリ系のこの品を注文。

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芹菜魷魚 セロリとイカの炒め物
な、なんとご主人からの差し入れ。かぶってしまった・・・・(笑)

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杏仁豆腐


[ 投稿者:タムタム at 23:33 | 中華料理 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

ねぎ塩丼@一番どり
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ねぎ塩丼
先日、親子丼でトロトロを箸で苦労したので、今日はあっさり系の葱塩丼。ちょっと量が少なかったかな・・・・

一番どり 六本木一丁目店
[ 投稿者:タムタム at 13:53 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年03月17日
梅菜扣肉@新竹
今日は、香港時代の同僚との集まり。
幹事の私は少し早めに店に着いたのですが、なにやら見たことがある背中が・・・・・(笑)中華仲間でした。

さて、おつまみを頼んで皆が揃うのを待ちます。

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茹でピーナッツ

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牛筋肉 牛筋肉の煮込み

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香腸 台湾ソーセージ

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タケノコ料理 <クリック>

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皮蛋

このあたりだったか、店の奥さんからコースにしないかとの提案が。一部差し替えさせてくれるとの事で、その話にのりました!

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レバー?

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砂肝

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客家湯圓 <クリック>

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客家小炒 するめとセロリの炒め

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梅菜扣肉 台湾高菜と豚バラ醤油煮 

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水餃子

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ニンニク醤油

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薫鴨 台湾あひるの燻製揚げ

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炒金針花 百合花つぼみ炒め

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長年菜 生の芥菜の炒め物。
黄色くなってもおいしいので長年菜というそうです。

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炒米粉 新竹ビーフン炒め <クリック>
そして、お気に入りのこの品。新竹(地名)のビーフンは極細ですが、フワフワで実に柔らかく、ウマイ!

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蘿蔔糕 大根たっぷり入り餅 <クリック>
お米と大根を使ったこの品も皆に食べてもらいたくて、追加しました。この品が柔らかくてトロトロ。香港では干しエビが入っていたりしますが、この店は入っておらず、大根を感じる一品。いや〜、ウマイ!

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お茶

お酒をたくさん飲んだ事もあり、今日はちょっとかさみましたね・・・・
[ 投稿者:タムタム at 23:01 | 中華料理 | コメント(2) | トラックバック(0) ]

2009年03月16日
酔蝦@鴻運 新店
今日は、職場の同僚と初鴻運。皆にこの店を紹介しました。

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醉鶏 紹興酒漬け鶏の冷製
これは私の定番。

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涼拌黄瓜 キュウリの冷製
そして、これも定番系。

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燻魚 魚の燻製
上海鍋で入ってくるので、頼むかどうか悩んだが、えいや!と注文。

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醉蝦 芝?エビの紹興酒漬け<クリック>
この品は奥さんのオススメ。この品の醉蟹(上海蟹の紹興酒漬)は素晴らしいのだが、それと同じ系統。いや!これはうまい!!

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椒鹽茄子 茄子の塩揚げ
これは、はずせません。皆のテンションもあがります。(笑)

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清炒豆苗 豆苗の塩味炒め
野菜は、オーソドックスなこの品。

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餃子
定番系は全部頼むことにしました。(笑)

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上海式火鍋 上海風なべ
そして、今日のメインはこの品。鍋があるので、前菜は抑え目にしました。

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腊肉 豚肉の燻製
お酒が続きますので、つまみ系を追加。

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蕃茄炒蛋 玉子とトマトの炒め物
この品はお昼の定番。

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香菜干絲 トウフカン(干し豆腐)と香菜の和え物
この料理は想像できないと言う同僚用に追加注文。見て初めて納得。

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南瓜餅 <クリック>
今日はバナナ汁粉を予約するのを忘れました。悩んでいたところ、店の奥さんが提案してくれたのが、この品。これは、ウマイです。はい。

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杏仁豆腐

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お茶

[ 投稿者:タムタム at 22:58 | 中華料理 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年03月14日
家族ランチ@翡翠宮
息子の発表の後、家族で食事。
杭州料理の特別メニューがあって食べてみたかったが、ランチで5,800円で断念。(笑)単品で次の品を頼みました。

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龍井茶

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龍井茶

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腊味蘿蔔羔 大根入り焼き餅
これは息子のリクエスト

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蝦仁炒蛋 芝海老と玉子の炒め <クリック>
龍井蝦仁あたりも気になったが、単価の休めのこの品。上海じゃないんだけど、まぁ、いいか。

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小龍包子 小龍包

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赤酢・・・・黒酢じゃないんだ・・・・

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上湯娃娃菜 白菜の上湯煮込み <クリック>
これは特別メニューから。ダシがおいしいね・・・・

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什錦炒麺 五目焼きそば

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麻婆豆腐
これは息子のリクエスト。四川風ではなく、普通(日本風)の麻婆豆腐。

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榨菜 辣醤 白飯

[ 投稿者:タムタム at 13:56 | 中華料理 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

700人の前で・・・・
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今日は息子の塾の高校入試分析報告会。
塾から頼まれて(全部で5人)、息子は700人の前で受験体験を話すことになった。

親バカのはそれだけでも感動ものだが、「将来○○になりたいので、理系の大学に強い××高校にしました。」と息子が700人の前で宣言した。いやいや、親よりよっぽど立派。(笑)




[ 投稿者:タムタム at 12:17 | 家族 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年03月13日
ホワイトデー
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今日の東京タワーはおしゃれにライトアップ

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前から気になっていたマカロンを買ったが、高いね・・・・・・
でも、パフパフしておいしかった。

[ 投稿者:タムタム at 22:04 | 家族 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年03月10日
中華弁当@上海厨房
コンビにの中華弁当がおもしろそうなので、つい買ってしまった。

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黒酢角煮 鶏とカシューナッツ


[ 投稿者:タムタム at 13:29 | 中華料理 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年03月08日
久しぶりランチ@Essence
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白切鶏

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例湯
大根、ニンジン、棗の蒸しスープ

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龍井茶

[ 投稿者:タムタム at 12:57 | 中華料理 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年03月07日
納豆スパゲティ@KURA
土曜日はセミナー仲間と昼食。

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納豆スパゲティ  <クリックで拡大>
アサリとキノコのトッピング

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ピザ-アンチョビとバジリコ  <クリックで拡大>
ピザもシェアしました。


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イタリアン料理 KURA
東京都品川区西五反田1-26-7 2F
TEL:03-3490-4012



[ 投稿者:タムタム at 13:15 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年03月06日
ランチ@季菜チャイナ
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海鮮2種の黒胡椒炒め <クリックで拡大>

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[ 投稿者:タムタム at 13:02 | 中華料理 | コメント(0) | トラックバック(0) ]