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お知らせ
初めての人も、楽しみながら気がつくと新しい色々な料理を食べて満足してもらえるメニューをお店に提案しています。題して誰でも中華の達人 一緒にやってくれる仲間を募集中です。(面白そう!という方なら誰でもOK)

イタリア旅行記をアップしました。こちらからご覧ください。
上海出張もアップしました。こちらからご覧ください。

07年のステージ
2月24日(土) MGNY 北村協一先生追悼コンサート
6月30日(土) NYMC 東京都合唱祭
東京セイントアカデミー合唱団
7月22日(日) チャリティーコンサート カトリック築地教会
8月15日(水) イタリア・ラベンナ サンジョバンニ教会
8月16日(木) 音楽祭「アペニン山脈の声とオルガン」 イタリア・ポレッタ市
10月13日(土) 18:00開演 定期演奏会 トッパンホール
12月1日(土) NYMC ファミリーパーティー
12月15日(土) NYMC キャロリング

08年のステージ
7月19日(土)NYMC Japan 東京都合唱祭 ゆうぽうと簡易保険ホール
11月9日(日)東京セイントアカデミー合唱団定期演奏会 カザルスホール
11月23日(日)NYMC Japan 東京都男声合唱フェスティバル 浜離宮朝日ホール
12月20日(土) NYMC キャロリング

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2009年02月28日
KFC
昼食を食べ損なったので、21時過ぎまでお腹がもたず、合唱の練習前に軽く食事。

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チキンフィレサンドライト

ノーカロリーコーラ

普段なら軽すぎると思うが、この後夕食があると考えるとちょうどよいかも。
[ 投稿者:タムタム at 18:25 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年02月27日
BAR酒場
夕食の後、BAR酒場に。
ここのお酒は豊富な上、ワインセラーに自分のワインを置くことができるそうな。(現在、○人待ち)
今日はそんなワインをいただいた。

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赤ワイン
飲みやすくておいしい。グラスが大振りなのは、攪拌?できるようになのかな?


ゴルゴンゾーラの豆腐
チーズ豆腐。これはユニーク。

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チーズ盛り合わせ


BAR酒場
〒107-0062 東京都南青山7-13-13 JIN&ITビル2F
TEL:03-3499-5004

[ 投稿者:タムタム at 22:36 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

真不同
今日は上司と3人で真不同に。

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カシューナッツ

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クルミ

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脆皮炸子鶏
実はこの品が最後に頼んだ品。バランスからいって鶏肉という事でオーソドックスなこの品をお願いしました。

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小龍包
新しくしたので是非食べてほしいと料理長から言われてトライ。もともと、ここの小龍包は好きなのでおいしくいただきましたが、違いと言われてもね・・・・(笑)

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蒜茸蒸帯子
ホタテを今日はニンニク蒸しで。ちょっとイメージと違うなと思っていたら、ワタがおいしい。とく考えてますね。

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豉汁炒球
カレイがあると言われて、最初は蒸し魚を考えて断ったところ、料理長からの提案がこの品。これはうまいね・・・・

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金銀蛋白菜
皮蛋と鹹蛋(塩玉子)で中国白菜を煮込んだ料理で、スープ代わりになるような柔らかい味付け。

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愛玉冰
デザートはサービス


[ 投稿者:タムタム at 21:27 | 中華料理 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

ランチ@季菜チャイナ
雪のこの日は弁当。

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白飯+ザーサイ、玉子スープ
若鶏とイカの甘酢辛子炒め、サラダ

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若鶏とイカの甘酢辛子炒め
甘酢辛子に期待したが、酢豚+α?で、ちょっと期待はずれ。
[ 投稿者:タムタム at 13:41 | 中華料理 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年02月25日
真不同
今日はNYの合唱仲間と妻と3人で真不同。

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ジャスミン茶

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クルミ、カシューナッツ
友人を待つ間、店の方で用意してくれた品。ありがたい限りです。

友人が到着し、ワインを選んでもらってスタート。

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發財好市 干し牡蠣と中国髪菜の煮込み <クリック>
髪菜と發財、蠔豉と好市をかけている、おめでたい正月料理。メニューにはなかったが、陳料理長が勧めてくれた品。干し貝柱、しいたけのダシがしっかり出ています。

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酸辣脆豆腐 <クリック>
これまたメニューにはない品。陳料理長が勧めてくれたのだが、最初はベトナムの生春巻きのように酸辣のタレに付けるかと思ったら、アンカケ。味がしっかりしていて、お酒に合う品。これはオススメです。

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豆豉蒸帯子 ホタテの豆豉蒸し
ニンニク蒸しか豆豉蒸しで友人に選んでもらいました。思ったよりずっとあっさり上品な味でした。

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黒酢骨付豚ロース

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豆苗(台湾産)

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福建炒飯

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杏仁豆腐

[ 投稿者:タムタム at 22:30 | 中華料理 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

ティーセット@ル・カフェ プルス・アー
人間ドックの帰りにカフェで一杯。

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ワッフル <クリック>
塩バター、メイプル、ホイップクリーム
このワッフルがよかった。塩バター、メイプルともによいのだが、ホイップクリームが実に柔らかくて軽い。

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軽いブランマンジェ、キルシュ風味のアングレーズ
ミルクプリンと聞いたが、キルシュ(酒)の風味が大人の味。

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ダブルエスプレッソ

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ハーブティー <クリック>
ヴェルヴェンヌマント


ル・カフェ プルス・アー
東京都港区南麻布4-2-48
TEL:03-3449-3975

[ 投稿者:タムタム at 16:04 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

人間ドック@北里
今日は夫婦で人間ドック。

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なんと、ここは弁当付き。

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なかなか贅沢。


[ 投稿者:タムタム at 14:01 | 健康 | コメント(4) | トラックバック(0) ]

2009年02月23日
ランチ@季菜チャイナ
学生時代の寮の後輩から連絡があり、久しぶりに学生さんと会った。
話ができそうな店は?と同僚に聞いたところ、勧められたのがこの店。

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水かと思ったらアイスジャスミンティー

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麻婆豆腐セット
ランチセットはエビマヨか麻婆豆腐、後は麺セットだったので、麻婆豆腐セットを選択。

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麻婆豆腐

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点心
焼売は北方風2品と広東風1品。

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白飯

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玉子スープ

帰りがけにどの地方の料理か聞いたところ、上海、四川との事。何かで、「富麗華の料理長を呼んだ」と、見た覚えがあるのだが、違っていたのだろうか・・・・?


六本木 季菜チャイナ
〒106-6003 東京都港区六本木1-6-1 泉ガーデンタワー3F
TEL:03-5114-0780
[ 投稿者:タムタム at 13:49 | 中華料理 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年02月22日
凍頂烏龍
店を閉めてしまったこちらのご主人から台湾土産をいただいた。

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高級凍頂茶 参級 <クリック>
台灣省南投縣鹿谷郷農會

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高級凍頂茶

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高級凍頂茶

ご自身が気に入ったというこのお茶、香ばしくてミントのような爽やかな香りに甘い味わい。大きな缶に入っていて恐縮してしまう。

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高級凍頂茶

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太陽餅

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太陽餅

で、こちらが地元のお菓子。パサパサパイ系で甘さがよい感じ。これはよいですね・・・・

[ 投稿者:タムタム at 23:00 | 中国茶 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

ソロデビュー
なんと、ソロデビューしてしまった。
歌ったのは「千の風邪に乗って」
自分の声は小さいと思い込んでいたが、そうでもない事がわかった。

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うちに帰って食べた弁当
[ 投稿者:タムタム at 20:09 | 合唱・音楽 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

年糕
ここで買ってきた年糕(さとうきび餅)をいただいた。

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年糕

[ 投稿者:タムタム at 13:02 | 中華料理 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

地鶏のデニッシュ@Papas
今朝は珍しく私が朝食の買出し。
ちょっと贅沢させてもらって、以前食べておいしかった地鶏のデニッシュを買ってきた。なんと、1個300円。

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地鶏のデニッシュ

ウインナー状の地鶏がプリっとして、私のお気に入り。


[ 投稿者:タムタム at 10:05 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年02月21日
海老雲呑麺@広州市場
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今日はセミナーの後、飲みに行こうと誘われたが、合唱の練習があるので断った。

しばらくして、昼食がまだだった事を思い出して、酒抜きで一緒に行けばよかったと後悔。(大げさ)
で、一人で遅い昼食に広州市場。

海老雲呑麺
820円

[ 投稿者:タムタム at 19:22 | 中華料理 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年02月15日
残念会@Essence
今日は息子の合格発表。第1志望は不合格でした。
どうも内申で落とされたらしく、親子でひとしきり泣いたり話したりして落ち着いてから、残念会をこの店で。息子の好物の腸粉を出すようになったので前から言ってみようと話をしていたのです。

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マンゴージュース、サンデマンスプラッシュ

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叉焼香葱腸粉仔 お米の粉で作ったふるふる蒸しクレープ
息子の好物は海老腸粉なのだが、ここには叉焼しかなく残念。腸粉を出してくれるのはうれしいが、腸粉はこちらの方がとよいかも。

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蒜茸蒸粉絲帯子 活きホタテ貝柱と春雨のニンニク風味蒸し
これも最近増えたメニューから。ハマグリが有名だが、ホタテの方がリーズナブルな値段。それでも、日本は高いね・・・・

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番茄牛油果滑蛋 トマトとアボガドのふわとろ玉子炒め
エビ料理を頼んだので、今日はエビではなくトマトに。

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千島汁蝦球 大海老のさくさく揚げ クリーミーマヨネーズソース和え
これは息子のリクエスト。

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烏骨鶏皮蛋 烏骨鶏のピータン
これは息子の大好物。お願いしたつもりが入っておらず、後から追加。ウコッケイは普通の玉子の20倍の栄養価なんだそうな。

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鹹魚蒸肉餅 鹹魚をのせた沖縄産豚肉と生クワイの蒸しハンバーグ
やはり、この品ははずせません。

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白飯

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清蒸魚 カサゴのの広東風葱・生姜風味蒸し
そして、この品。3人用の小さな魚を用意しておいてもらった。


[ 投稿者:タムタム at 22:15 | 中華料理 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年02月14日
蜜香烏龍茶@江南飯店
江南飯店の蜜香烏龍茶もいよいよ最後。

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本当に香ばしい。

[ 投稿者:タムタム at 22:02 | 中国茶 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

豚足の黒酢煮@過門香
Essenceのメニューで豚足の黒酢煮を見つけたら、渋谷の過門香(テイクアウトコーナー)でも発見!

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豚足の黒酢煮


[ 投稿者:タムタム at 21:50 | 中華料理 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

水戸納豆
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水戸納豆 <クリック>

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納豆チョコ

[ 投稿者:タムタム at 21:38 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年02月12日
弁当@季菜チャイナ
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豚肉の豆豉炒め <クリック>

新しい職場はデスクで弁当が結構多い。
最初に見つけた中華弁当がこれ。

富麗華の料理長を呼んだとかで、宴会料理も興味があるところ・・・・


六本木 季菜チャイナ
〒106-6003 東京都港区六本木1-6-1 泉ガーデンタワー3F
TEL:03-5114-0780

[ 投稿者:タムタム at 13:40 | 中華料理 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年02月11日
蒜芽肉絲@東昇
今日はボランティア仲間と東昇でランチ。

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ランチA

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蒜芽肉絲 豚肉細切とニンニクの芽


「本場広東料理」「中華風居酒屋」と銘打った「東昇」
食べ始めてからメニュに「豆豉」があるのを見つけた。これまでバカにしてきたが、本場はともかく広東料理かもと今日初めて思った瞬間。

[ 投稿者:タムタム at 15:54 | 中華料理 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年02月10日
歓迎会@酒・菜 おかず
今日は歓迎会。

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前菜

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サラダ

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刺身

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チキンのロースト

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あんかけおこげ

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香の物

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酒・菜 おかず
東京都港区赤坂1-9-29
TEL:03-3585-0472
[ 投稿者:タムタム at 22:44 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年02月09日
送別会
今日は送別会、最終回。
皆さんに送ってもらえて、幸せ者です。

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ラーメンサラダ
2次会で出てきたラーメンサラダ。

[ 投稿者:タムタム at 21:46 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

カボチャのカレー@Devi
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カボチャとチキンのカレー

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特大ナン

このセットのカレーは水分が多く、サラサラタイプ。ナンで食べるのはちょっとつらい・・・・

[ 投稿者:タムタム at 13:45 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年02月08日
週末ランチ@Essence
今日はペースを少し落とした週末モードで、水泳の後、久しぶりにEssence。

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福建炒飯
いつもの白切鶏ではなく、こちらが欲しくなった。

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例湯
山芋、豚スネ、クコの実の蒸しスープ


トンソクと生姜とゆで玉子の黒酢煮込み(蛋醋猪脚姜)
点心が増えて新しくなったメニューに見つけた品。定番メニューになってうれしい限り。

[ 投稿者:タムタム at 14:02 | 中華料理 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年02月07日
新年会@鴻運
今日は合唱仲間(NYMC)の初練習+新年会。
私はセミナー参加のため、新年会の途中から参加しました。
今回の新年会は上海鍋ですっきりと思ったのですが、前日にせっかくだからと思い、広島に連絡して牡蠣を4kg取り寄せました。

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腊肉(豚肉の燻製)、燻魚(魚の燻製)、椒鹽茄子(ナスの塩揚げ)、臭豆腐
店に着いた時には既に歌が始まっていました。でも、ちゃんと残してくれていて嬉しい限り。

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蒜蓉蒸生蠔 牡蠣のにんにく蒸し
これも既に出ていましたが、いつ食べてもうれしい。

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酥炸生蠔 牡蠣のてんぷら
これまた既に出ていましたが、いつ食べてもうれしい。

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今日のメインは上海風鍋。
やはり、ちょっと多かったようで、この品は残って持って帰らせてもらいました。

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臭豆腐
仲間から「今日はおもしい料理があるよ」と教えてもらったこの品。この店では初めて食べるこの品、強烈な臭いで食欲がなくなるほど。でも息を止めて食べると・・・・おやおや・・・・なかなかおいしい。味って嗅覚も関係するのですね。

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臭菜杆 <クリック>
そして、もう一品臭い系。この野菜は皮が硬くて噛み切れません。なかを吸う感じですが、なんとも変な感触。でも、豆腐は味をすってか、なかなかよい味に。おもしろい料理ですね。

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鍋餅 あんこ入り焼きクレープ
最後はデザートをサービスしてくれました。



[ 投稿者:タムタム at 21:40 | 中華料理 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

ハヤシライス@グリルエフ
セミナー仲間とグリルエフ。

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ハヤシライス <クリック>
ここの名物のハヤシライス。でも、なんとメニューにはない。
煮込むのではなく、炒めたハヤシは一口目は大人の味。
二口目はそのままおいしくなった。

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ハヤシライス

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オムライス

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カニコロッケ
柔らかくて、カニの風味たっぷり。

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店構えがすごい!

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フランス料理なんだ・・・・

[ 投稿者:タムタム at 13:36 | | コメント(2) | トラックバック(0) ]

2009年02月06日
ラストDinner@ピアチェーレ
そして、府中最後の夜はイタリアンのPiacere。

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赤ワイン

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モッツァレラのクロスティーニアンチョビがけ
サラダ風?と勝手にイメージしていたので、ちょっとびっくり。アンチョビの風味がよいですね。

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トリッパ(牛の胃袋) <クリック>

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トマトとバジリコのピザ

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牛すじ牛すねの煮込み <クリック>

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白ワイン

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あじのパスタシシラ風
魚のパスタが珍しく頼んでしまいました。

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にんにく、アンチョビ、ブロッコリーのパスタ

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コーヒー


Piacere ピアチェーレ
東京都府中市府中1-8-12 キャッスルプラザ府中2F
TEL:042-333-8866

[ 投稿者:タムタム at 22:32 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

府中最後の日の富士
府中最後の日は透き通るような青空。

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朝の富士山

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夕映えの富士山

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新宿

[ 投稿者:タムタム at 17:31 | 天気・季節 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

あじ塩焼き@つきじ
府中最後の昼はつきじで、あじ塩焼き。

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あじ塩焼き <クリック>
[ 投稿者:タムタム at 13:02 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2009年02月04日
送別会@万龍記
夜は万龍記で私の送別会。
もっとおしゃれな店をとリクエストしました(笑)が、「おまえにはここしかないだろう」そりゃそうだ。

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麻辣牛肉干 ビーフジャーキーの甘辛煮 <クリック>
これはいつもの品。この店でイチオシの品です。

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姜汁豆角 インゲンのニンニク和え <クリック>
インゲンは二度揚げする乾扁四季豆しか食べたことがないですが、ニンニク和えのこの品は、しっとり系。

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鶏柳小青椒 シシトウガラシと鶏肉のソテー <クリック>
鶏肉のソテー。シシトウガラシ、ニンニク、レモンが一緒で、それほど辛くなく、レモンが爽やか。この品もオススメです。

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辣焼牛筋 牛筋の唐辛子炒め<クリック>
上海からの持ち込み唐辛子で作ってくれた品、そのいち。牛筋というのがまたうれしいですね。

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大蒜炒土豆絲 ジャガイモのニンニク炒め <クリック>
この品もこの店の名物。ちょっとピリ辛系。

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焦溜辣子肉 豚肉のから揚げ唐辛子炒め <クリック>
上海直輸入の唐辛子第2弾。うまい!

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北京填鴨 北京ダック

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薄皮

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甜麺醤、キュウリ、ねぎ

JPMANRYU20090204A
鍋塌豆腐 北京風豆腐ステーキ <クリック>
前回出てきたこの品、挽肉が入るんだよねと知ったかぶりをしたら、今回はちゃんと入れて出してくれました。挽肉を豆腐ではさんで玉子と小麦粉をまぶして揚げ、それから煮てアンカケのような形にした品。いったん揚げているかどうかは不明。

JPMANRYU20090204B
鴨肉豆芽菜 北京ダックの肉ともやしの炒め物 <クリック>
北京ダックが出たので期待していたら、ちゃんと出してくれました。

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蛋花湯 玉子スープ
おっ、鴨骨湯(北京ダックの骨でダシを採ったスープ)かと喜んだら、ただの玉子スープ。しかも、薄い!これは飲まなきゃよかった。というより、誰かが頼んだんだよね・・・・・(笑)

[ 投稿者:タムタム at 22:58 | 中華料理 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

ラストランチ@ココット
今日はココット。ランチはロールキャベツだったので、キッシュセットを頼んだ。

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サラダ

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あさりのサフランスープ <クリック>

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パン

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ホタテときのこのキッシュ <クリック>

ES200902045
コーヒー

[ 投稿者:タムタム at 13:03 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]