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お知らせ
初めての人も、楽しみながら気がつくと新しい色々な料理を食べて満足してもらえるメニューをお店に提案しています。題して誰でも中華の達人 一緒にやってくれる仲間を募集中です。(面白そう!という方なら誰でもOK)

イタリア旅行記をアップしました。こちらからご覧ください。
上海出張もアップしました。こちらからご覧ください。

07年のステージ
2月24日(土) MGNY 北村協一先生追悼コンサート
6月30日(土) NYMC 東京都合唱祭
東京セイントアカデミー合唱団
7月22日(日) チャリティーコンサート カトリック築地教会
8月15日(水) イタリア・ラベンナ サンジョバンニ教会
8月16日(木) 音楽祭「アペニン山脈の声とオルガン」 イタリア・ポレッタ市
10月13日(土) 18:00開演 定期演奏会 トッパンホール
12月1日(土) NYMC ファミリーパーティー
12月15日(土) NYMC キャロリング

08年のステージ
7月19日(土)NYMC Japan 東京都合唱祭 ゆうぽうと簡易保険ホール
11月9日(日)東京セイントアカデミー合唱団定期演奏会 カザルスホール
11月23日(日)NYMC Japan 東京都男声合唱フェスティバル 浜離宮朝日ホール
12月20日(土) NYMC キャロリング

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2008年06月30日
ランチセット@ココット
今日はココット。キッシュセットとで悩んだが、鮭は初めてなのでランチセット。

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カボチャの冷製スープ

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トキ鮭のソテートマトソース
最近よく出る魚のソテーの流れだった。でも、ソースが2種類でパンのお代わりが欲しい位。

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[ 投稿者:タムタム at 13:15 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2008年06月28日
相談ランチ@Essence
『誰もが中華の達人』の宣伝をしたく、この店に来ました。

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白切鶏飯

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例湯
広東白菜、豚スネ、羅漢果、杏仁の蒸しスープ


[ 投稿者:タムタム at 13:13 | 中華料理 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2008年06月26日
北方料理@華美楼
夜は最近できたという華美楼に。
ご主人がハルビンの方という事で、北方料理を頼もうとした。

鍋包肉
焼汁魚
紅焼魚
は材料の準備がないとの事で残念。
酥黄卵
は甘いと言われ、あきらめ、
溜炒エビとくわい
地三鮮炒め
を頼んだ。

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突き出し

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溜炒エビとくわい
糟溜を思い出すような味。糟溜馬蹄蝦仁とでも書くのでしょうか?

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砂肝香料味炒め
何気なく頼んだこの品にビックリ!
なんと、クミンを使っている。孜然鶏珍と書くのかな?

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麻婆豆腐
辛いもの好きのメンバーが頼んだ品・・・・・・でも、全然辛くない・・・・

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麻婆豆腐用香辛料

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地三鮮炒め
北方料理をもう一品。

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白酒
これを1本空けるとかなりきく。そこで、1本2,800だが、ご主人の飲みかけを安く分けてもらった。

後は、遅れてきたメンバーに注文を任せた。(^^)

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油淋鶏

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餃子
ヒダを作らない所が、鍋貼みたい。

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溜炒エビ
溜炒エビとくわいと同じかと思ったら、なんだか色が違っている。

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卵とニラ焼き

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回鍋肉

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涼豆腐
いろいろ頼んでいたら、サービスで出してくれた品。冷奴ではありません。ほんのり味がついていて、なかなか。

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タン麺
締めに炒飯でも頼もうかと思ったら、品切れとの事で麺に。

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紹興酒


後ほど店のご夫婦と話しをしたら、予約してもらえれば、なんでも作るとの事。魚や羊肉もOK。酸菜は冬に出してくれるそうだ。

先日の万龍記は、数日前に予約すれば乞食鶏を出してくれるというし、府中も探せばあるものだ。


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華美楼
東京都府中市寿町3-5-15
TEL: 042-302-6688


[ 投稿者:タムタム at 08:19 | 中華料理 | コメント(3) | トラックバック(0) ]

ランチ@石川
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昨日の昼は石川の親子丼とのランチセット。田舎蕎麦が気にいっている。

[ 投稿者:タムタム at 07:49 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2008年06月24日
エビフライ定食@ぶんぶん亭
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いつものまぐろ海鮮丼にしようかと思っていたが、子供の頃の刷り込み�で、ついエビフライ定食を頼んでしまった。

[ 投稿者:タムタム at 13:19 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2008年06月23日
あじ塩焼き@つきじ
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今日は久しぶりにつきぢの焼き魚。
気がつくといつもサバ塩を頼んでいるが、今日は塩焼きをもう1種類見つけて飛びついた。

アジの塩焼き

[ 投稿者:タムタム at 13:28 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2008年06月22日
家族会@ESSENCE
今日は、妻の両親と我が家と5人で夕食。家族のお祝いにESSENCEを予約した。

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姜葱白切鶏(柔らか茹で鶏の葱生姜ソース)

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白灼生中蝦(活きサイマキ海老の湯引き)

スパークリングワイン
宮廷プーアール茶

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椒麻涼拌双鮮(北海道産水タコとホタテ貝柱の花山椒ソース和え)
青山椒とパクチーのソースがよかった。

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明炉掛焼鴨(広東風ローストダック 梅ソース添え)

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鷄肝心茸鍋米巴 (オコゲにのせた鷄のハート(心臓)と白レバーのペースト)

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海胆拌干絲 (押し豆腐と生ウニの和え物)


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蒸水蛋

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例湯
冬瓜、鶏肉、ハトムギの蒸しスープ

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鹹魚蒸肉餅(塩干し魚をのせた蒸しハンバーグ)

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清蒸鯒魚
コチ

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陳麻婆豆腐(本格四川風 激辛麻婆豆腐)

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熱椰汁香芋西米露

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杏仁マンゴー

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楊枝甘露

マンゴープリン

[ 投稿者:タムタム at 23:00 | 中華料理 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

合宿
合宿の楽しみが食事。仲間の会社の保養所だが実に食事がうまい。

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相変わらず豪華だが、馬のタテガミのような料理はなかった・・・・(天ぷら、ご飯、味噌汁がこれに追加)

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刺身盛り合わせ

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なんとかオレンジ

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朝食

そして、もうひとつの楽しみが夜の宴会。

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仲間が持ってきてくれたワイン


[ 投稿者:タムタム at 18:11 | 合唱・音楽 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2008年06月21日
喜多方ラーメン@藏一
今日はNYの合唱仲間と合宿で、箱根仙石原。
で、皆の昼食はなぜかこの店、藏一。

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喜多方ラーメン
チャーシュー麺


[ 投稿者:タムタム at 13:06 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

火災報知器
週末の今朝、眠っていると突然、大音響が。
息子が目覚ましを変えたかと思ったら、もう少し外。

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火災報知器が鳴っていた。
それにしてもやかましい事。

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誤報でよかった。

[ 投稿者:タムタム at 08:02 | 雑記 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2008年06月20日
あさりのサフラン風味スープ@ココット
今日はココットでランチセット。

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あさりのサフラン風味
このスープがダシがよくでていて、しかも、エビ、豚肉、ジャガイモと具だくさん。

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パン

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豚肉のトマト煮
トマトソースともう1種類のソースにパンでご機嫌。豚肉が柔らかいだけでなく、野菜たっぷりなのもうれしい所。

[ 投稿者:タムタム at 22:25 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2008年06月16日
遺跡?
府中駅の近くで見つけた発掘現場?

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[ 投稿者:タムタム at 17:57 | 雑記 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

魚のランチ@ココット
月曜の昼はココット。先週満席だったので早めに行ったが、今日は空いていた。

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カボチャの冷製スープ

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パン

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白身魚のソテー トマトソース
今日のランチセットは珍しく魚料理。
針みたいな衣?は、ガダイフといい、小麦粉なんだそうだ。

[ 投稿者:タムタム at 13:21 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2008年06月15日
カルビタン@チェゴヤ
日曜日の昼はチェゴヤ。

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人数が少なかったのでチゲだけシェアして、後は一人ずつ注文。

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で、私はカルビタン。

[ 投稿者:タムタム at 14:11 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2008年06月14日
鮭トロ定食@でり坊食堂
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土曜日の昼はでり坊。

味噌汁が付くのを、100円出して何故か豚汁に変えてもらった。

[ 投稿者:タムタム at 14:08 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2008年06月13日
金針菜炒蝦仁@鴻運 新店
今日はNY仲間との合唱の練習。
ところが、練習場まで時間がかかるので、結局参加したのは鴻運だけ。15分遅れでの参加で、仲間が既に何品か頼んでくれていた。

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醉鶏

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椒鹽茄子
最近は1つしか食べられなくなってしまった・・・・

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韮菜炒蛋
キニラと玉子の炒め物

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金針菜炒蝦仁
ゆりのつぼみと海老の炒め物

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餃子

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清炒空心菜
空心菜の炒め物

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茭白炒豬
マコモと豚肉の炒め物

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鹹菜豆辨酥
高菜とソラマメの炒め物

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五目炒飯

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杏仁豆腐



[ 投稿者:タムタム at 23:09 | 中華料理 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2008年06月12日
水煮牛肉@万龍記
今日は職場の歓迎会で初めてのこの店、万龍記。

北京出身のコックさんで北京料理と四川料理ができるという事だが、メニューは広東料理もちらほら。頑張ってはいるのだが…

遅刻して店に着いたら、既に同僚が何品か注文済。
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香腸 万龍記腸詰

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皮蛋豆腐 ピータン豆腐

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草菇青菜 ちんげんさいとフクロ茸炒め

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炸鸡翅 特製ピリ辛い手羽先

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腰果鶏丁 鶏肉とカシューナッツ炒め

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京醤肉絲 豚肉細切りの中華味噌炒めクレープ巻き

と、ここまでは既に注文済。
京醤肉絲がなかなかよかった。

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冷拌鶏珍 砂肝の冷菜

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干焼蝦仁 小エビのチリソース

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時菜蝦仁 芝海老と季節野菜炒め
チリソースを頼んだ同僚がいたので、即座に塩味系のこの品も注文。

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五香花生 ピーナッツの中華風合え
この品はあまり人気がなかった。

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白油鶏 蒸し鳥肉特製あんかけ

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北海道大蟹 タラバカニ黒コショウ炒め

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蒜苗尤魚 イカとニンニクの芽炒め

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水煮牛肉
辛い料理はないの?と聞いて出てきたのが、水煮牛肉。なるほど四川料理だ!

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辣子鶏
メニューにはなかったが、お願いして出してもらった品。唐辛子が少ないのと、ちょっと辛いかな・・・・?

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特別メニュー

他に興味があったのが、
孜然羊肉
毛沢東の角煮

毛沢東の角煮は頼んだのだが、別の約束があって中座したため、食べられず・・・・・・残念!

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万龍記
東京都府中市片町2-20-3
TEL: 042-360-7576
[ 投稿者:タムタム at 20:56 | 中華料理 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2008年06月07日
結婚式@椿山荘
今日は従姉妹の結婚式。久しぶりの結婚式に夫婦で列席してきた。

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椿山荘のチャペルは庭に張り出すような形で素晴らしい

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新郎新婦はなぜか豚好き

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結婚式前に待合で出された桜茶?
式後は、イチゴのスパークリングワインもいただいた。

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中坊鮪とポアローのモザイク仕立て 生姜と紫蘇の香りとともに

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パン 真ん中奥のオニオンがお気に入り

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ラングスティーヌと蛤のコンソメ 彩り野菜

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瀬戸内ソールと白身魚のムース 活車海老を添えて
舌ビラメの中のハモのムース

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季節のシャーベット

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特選国産牛フィレステーキ ハニー粒マスタード

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季節のフルーツ取り合わせ

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ウェディングケーキ

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実は、学生時代に暮らした寮がすぐそば・・・・
[ 投稿者:タムタム at 22:51 | 家族 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2008年06月06日
パスタランチ@ココット
今日の昼は久しぶりのココット。

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サラダ

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パン-追加で頼んだ品

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あさりとヤリイカのパスタ
トマトソース

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コーヒー

[ 投稿者:タムタム at 13:38 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2008年06月04日
エビのニンニク蒸し@鴻運 新店
今日は職場の歓送迎会に遅刻して食べ損ね、鴻運で食べ直し。3人で軽めに注文した・・・・

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涼拌胡瓜 キュウリの冷製

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椒塩茄子 茄子の塩揚げ

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蒜蓉蒸蝦 エビのニンニク蒸し
店の奥さんが薦めてくれた品。

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鹹菜豆辨酥 高菜とソラマメの炒め

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清炒豆苗 豆苗の塩炒め

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石榴鶏 茶巾蒸し
別の宴会で頼んでいたようで、ラッキー

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干煸四季豆 インゲンとひき肉の炒め
これは、店のご主人のサービス

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葱油拌麺

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サービスの杏仁豆腐

[ 投稿者:タムタム at 23:38 | 中華料理 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2008年06月03日
ベトナムコーヒー@CELADON
火曜日は仕事を休んで、妻とお出かけ。
その後、かなり遅めのランチでベトナム料理。

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サイゴンセット
フォー デザート
叉焼飽 角煮丼

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海鮮フォー
これは妻の品。私は鶏肉のフォー。

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角煮丼
ご飯はなくてもよかったかも・・・・

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追加した生春巻

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ベトナムコーヒー

CELADON
シブヤ西武店
東京都渋谷区宇田川町21-1
シブヤ西武A館B2F
TEL:03-5784-0571

[ 投稿者:タムタム at 17:30 | | コメント(4) | トラックバック(0) ]

2008年06月02日
豆腐屋
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リヤカーで廻ってくる豆腐屋の豆腐。
[ 投稿者:タムタム at 21:30 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2008年06月01日
八宝鴨@上海老飯店
今日は、中華仲間に誘われて最近オープンしたというこの店に。
出てきたのは、料理長のサイン入り「特別コースメニュー」 額入りで、さすが高級店と思ったら、額は店の備え付け。もって帰ってはいけません。(当然)

特制三味碟 特製前菜三種盛
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糟猪肚

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肴肉

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糟毛豆

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时魚萝卜汤 (鲫魚蘿蔔湯) 大根と白身魚のスープ
魚のスープを出してくれるだけでもうれしいのに、魚の味が濃い、しっかりしたスープ。

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小籠包
普通に、でも、おいしい。

JPSROUHANTEN200806018
上海生煎包 上海名物焼き小饅頭
ここの生煎包は上品。

JPSROUHANTEN200806019
咸菜豆辧酥 空豆雪菜の炒め
上品な味で、でも歯ごたえはしっかり。ご飯なしにこの品が食べられるなんて・・・・

JPSROUHANTEN20080601A
黄豆芽油豆腐 豆もやしと油揚げの煮物
モヤシの処理がしっかりしており、つゆが飲めるほど上品。

JPSROUHANTEN20080601B
金牌八宝鸭 家鴨のおこわ詰め蒸し  
頭がないとまず大騒ぎしたところ、お客さんによっては・・・・という事で頭がないのだそうな。さて、中身の方は、上品で、そして、ツユダク。

JPSROUHANTEN20080601D
开洋葱油拌面 (開葱油拌麺) 乾し海老入り葱油和えそば

JPSROUHANTEN20080601E
粢飯糕 干し海老と金華ハム入りご飯の揚げ物
この品があるなんて珍しいですね。最初、台湾料理の飯團と勘違いしていまして、トンチンカンでした。さて、ここの粢飯糕は薄手です。

JPSROUHANTEN20080601F
桂花酒酿园子 (桂花酒釀圓子) 白玉の甘酒風味
キンモクセイの香りがさわやか。

JPSROUHANTEN20080601G
晋洱茶 12年ものだそうです。

JPSROUHANTEN20080601H
茉莉花茶 何も言わないとこれが出てきます。

JPSROUHANTEN200806011

上海老飯店
東京都港区六本木6-6-9 ピラミデビル3F
TEL : 03-5770-4371

[ 投稿者:タムタム at 16:18 | 中華料理 | コメント(1) | トラックバック(0) ]