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お知らせ
初めての人も、楽しみながら気がつくと新しい色々な料理を食べて満足してもらえるメニューをお店に提案しています。題して誰でも中華の達人 一緒にやってくれる仲間を募集中です。(面白そう!という方なら誰でもOK)

イタリア旅行記をアップしました。こちらからご覧ください。
上海出張もアップしました。こちらからご覧ください。

07年のステージ
2月24日(土) MGNY 北村協一先生追悼コンサート
6月30日(土) NYMC 東京都合唱祭
東京セイントアカデミー合唱団
7月22日(日) チャリティーコンサート カトリック築地教会
8月15日(水) イタリア・ラベンナ サンジョバンニ教会
8月16日(木) 音楽祭「アペニン山脈の声とオルガン」 イタリア・ポレッタ市
10月13日(土) 18:00開演 定期演奏会 トッパンホール
12月1日(土) NYMC ファミリーパーティー
12月15日(土) NYMC キャロリング

08年のステージ
7月19日(土)NYMC Japan 東京都合唱祭 ゆうぽうと簡易保険ホール
11月9日(日)東京セイントアカデミー合唱団定期演奏会 カザルスホール
11月23日(日)NYMC Japan 東京都男声合唱フェスティバル 浜離宮朝日ホール
12月20日(土) NYMC キャロリング

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2008年04月29日
椒塩茄子@真不同
家族で真不同。

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陳年晋洱
器がかわいらしい

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皮蛋 叉焼 脆皮焼肉

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干貝柱餃子

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のり餃子

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煎韮菜粿
キニラの揚げ饅頭があるよと料理長に薦められて頼んだ品。どんな品かと思ったらよく知ったこの品。でも、キニラが柔らかく、エビがプリプリで実に上品な品だった。

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蘿蔔糕

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海老腸粉

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椒塩茄子
「赤茄子はどう?」と料理長に聞かれて、「どう作るの?」と聞いたところ、この品を教えてくれた。この店の椒塩茄子はしっとりタイプ。

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金銀蛋西洋菜
料理長にクレソン(西洋菜)を薦められて、「調理法は?」と聞いたところ、やはりこの品。

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貝柱のお粥

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お粥の薬味

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干炒牛河
調理長が考えてくれた品。ニューヨークでよく食べた懐かしい品。


[ 投稿者:タムタム at 22:54 | 中華料理 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2008年04月27日
新筍料理@龍鳳
日曜夜は龍鳳で採れたてのタケノコ料理。
前回に続いてdamarinzさんのご紹介です。

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山桜と春キャベツの和え物
山桜の塩漬けが実に鮮やかな色合い。春らしい一品。

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前菜
腸詰、叉焼

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前菜
砂肝、カボチャのピータン寄せ
カボチャのピータン寄せが実によかったですね。お腹が本調子でない事もあり、沁みました。

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炭焼鶏ネギソース

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鴨燻製

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蕗の薹と鶏の包み揚げ
これも素晴らしい料理でした。

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覇王花菜のスープ
覇王花はドラゴンフルーツの花で乾燥させて使うそうです。紅棗、クコの実も入ったスープで、これまたタップリいただきました。

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新筍と豚肉のうま煮
この店の山で取れた採れたてのタケノコ。

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赤鰈酒蒸
カレイの蒸し物。シイタケものっています。それにしても、このカレイ、子持ちでものすごい大きさの卵でした!

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焼筍
タケノコを今度は和風。からし味噌でいただきます。

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燒売
ここの名物を追加。

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豆乳プリン
上ののっているのは、抹茶アイス。

普段の6割しか食べられなかったのですが、これ位が体にはよいかも。(笑)

[ 投稿者:タムタム at 23:23 | 中華料理 | コメント(2) | トラックバック(0) ]

中国茶サロン
はっしーさんの紹介で、こちらPRIVATE TEA SALON yu:yuにお邪魔した。

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ガラスの下には茶葉と茶器、ガラスの上の茶器も素敵なものばかり。

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お茶菓子もおいしい。お腹を壊していたはずが、なんだかしっかり食べていた。(笑)

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岩茶(小紅袍)

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龍井茶(梅家塢龍井)

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龍井茶(梅家塢龍井)

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龍井茶(梅家塢龍井)
龍井茶というと草の香りがするという印象が強いが、このお茶はもっと軽いさわやかな感じ。

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自家製チーズケーキ

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正山小種

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正山小種
ちょっとスモーキーで軽いお茶。初めて飲んだが、紅茶ともまた違っておいしい。

[ 投稿者:タムタム at 16:30 | 中国茶 | コメント(2) | トラックバック(0) ]

家常粥@LOHOTOI
体調を崩したこんな日に限って中華続き。日曜昼はLOHOTOI。

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双拼盆(2種前菜盛り合わせ)
焼腩肉 皮付き豚バラ肉のカリカリ焼き
豉油鶏 地鶏の正油漬け

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松子餃 松の実とセロリと豚肉

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筍尖鮮蝦餃 エビの蒸し餃子

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彩蝶粉粿 五目野菜

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咸魚蒸肉餅 豚肉塩魚の蒸しハンバーグ

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葱薑撈麺 ネギ生姜のあえそば

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家常粥 (皮蛋痩肉)

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薬味

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焼き物がおいしいのだが、私は蒸し餃子とお粥だけ。
でも、お粥が食べられるだけで幸せ…


[ 投稿者:タムタム at 14:19 | 中華料理 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2008年04月26日
肉餅飯@Essence
今日は盛りだくさんの予定。プールで泳いで中国整体、そして合唱の練習に夜は中華料理。
ところが、前日夜中からお腹を壊して、歩くのもふらふらする。中国整体にはタクシーで這うように行ったら、「ウイルス性じゃないと思う。脈がよいので明日くらいには回復してくるでしょう・・・・」前日の仲間に聞いたが、誰も何もないので当然ながら店は関係ない。
そして、夜はEssence。これまたタクシーで行って、この店が初めての仲間に楽しんでもらおうと次の品を注文。

私はひたすら宮廷晋洱茶。
途中で安渓鉄観音清香も試してみたが、ちょっとつらかった・・・・

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姜葱白切鶏 鶏の葱生姜ソース
この品は一口だけ食べることができた。

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脆皮炸大腸 豚モツのパリパリ揚げ パパイヤ添え

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XO醤紅油鳳爪 やわらか鶏足のXO醤ラー油和え

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明炉掛焼鴨 広東風ローストダック 梅ソース

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瑶柱肉崧蒸水蛋  中華風茶碗蒸し
これもとトライしたが、二口ぐらいでギブアップ。

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清蒸魚
今日の蒸し魚はカサゴ。人数が3人〜4人と少なめだったので、蒸し魚はあきらめていたが、料理長が買ってきてくれた。

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鹹魚蒸肉餅 中国クサヤをのせた蒸しハンバーグ+ジャスミンライス
せっかくのジャスミンライスの土鍋炊きだったのに…

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例湯
豚すね肉、カブ、ニンジン、ユバ、棗の蒸しスープ
これは飲むことができた。

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杏仁香芒布甸
これはほんの一口いただいた。

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プーアール茶に金針菜と龍眼ブレンド
貧血気味の友人のために、造血作用のあるというお茶を料理長がアレンジしてくれた。

結局、スープしか食べられなかった。
トホホ・・・・・・


[ 投稿者:タムタム at 23:13 | 中華料理 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2008年04月25日
椒塩白飯魚@鴻運 新店
金曜夜は久しぶりに鴻運 新店。6人で集まった。
20時スタートと遅めにしたのだが、仕事が入って幹事の私が遅刻。そこで、店に電話して次の品をお願いした。

涼拌黄瓜 キュウリの冷製
燻魚 魚の燻製
醉鶏 紹興酒漬け鶏の冷製
椒鹽茄子 茄子
餃子

1時間ほど遅れて到着したが、早速に追加注文。

蛤蜊燉肉 はまぐりと挽肉のにんにく蒸し
ちょっと上品な品もとお願いした品。

餃子
先ほどは1人1個ずつだったとの皆のリクエストで追加注文。

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榨菜蚕豆 ザー菜とソラマメの炒め物
季節の野菜がほしいと店の奥さんにお願いして、本店からソラマメを持ってきてもらった。高菜でもよかったかも。

蕃茄炒蛋 玉子とトマトの炒め物
昼はこの品がオススメと言っていたら、皆が食べたい!

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椒塩白飯魚 白魚の塩炒め
滑蛋銀魚(白魚と玉子の炒め物)か豆腐を店の奥さんから薦められたが、蕃茄炒蛋を頼んだばかりなので、ビールに合うこの品を。

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葱油芋艿 里芋の煮込み
実は、予約しておいた品。

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葱油拌麺 汁なし和え麺
締めにちょっと珍しい麺を食べてもらった。

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香蕉羹 バナナ汁粉
そして、これも予約の品。


今日は空豆と椒塩白飯魚が印象的。
大満足で家に帰ったが、この後、大変なことに・・・・・


[ 投稿者:タムタム at 23:30 | 中華料理 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

特製から揚げ定食@ぶんぶん亭
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から揚げは油淋鶏のようにタレがかかって出てくる。
そして、このトロロ、なんと4月いっぱい。

残念至極。

[ 投稿者:タムタム at 13:19 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2008年04月22日
サバ塩焼き@築地
今日は久しぶりに築地のサバ塩焼き。

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[ 投稿者:タムタム at 13:44 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2008年04月21日
ランチ@ココット
月曜はココット。

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サラダ

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パン

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ランチは鶏もも肉のソテートマトソース。先日の豚肉のソテーに比べると普通(失礼!)だったが、温野菜がいつもの茄子に加えて筍、そしてサラダにソラマメが入って春を感じた。

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今日はコーヒーもいただいた。


[ 投稿者:タムタム at 14:44 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2008年04月19日
法事@松本楼
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大好きだった叔父の法事が、ここ松本楼。
日比谷公園の中で窓から見える新緑が実にきれい。(でも、写真を撮るのを忘れました・・・・)

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この日の料理はバイキング方式。

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ちゃっかりデザートも。


[ 投稿者:タムタム at 22:03 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2008年04月18日
東方美人
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息子の修学旅行のお土産を食べる際に、さてどのお茶にしようか?

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買ってからかなり経ってしまったが、東方美人を出してきて飲むことにした。

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[ 投稿者:タムタム at 22:20 | 中国茶 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

ロースカランチ@金好
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八重洲に来る日は、やはり金好。
[ 投稿者:タムタム at 13:26 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2008年04月16日
角煮定食@ぶんぶん亭
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実は、この品、すごいボリューム。
[ 投稿者:タムタム at 13:40 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2008年04月15日
デート@新東記
息子が修学旅行中で、夫婦でデート。

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つき出し

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タイガービール

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シンガポールサテー (豚肉、鶏肉)
豚肉の方が合うかな・・・・

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Loh Bak 五香滷肉 湯葉揚げ

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海南鶏飯

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ラクサ Laksa

JPSHINTONKI20080415A
ドリアンアイス

JPSHINTONKI20080415B
マンゴープリン


[ 投稿者:タムタム at 22:46 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

豚ヒレ肉のロースト@ココット
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サラダ

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パン

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豚ヒレ肉のロースト
ブロッコりーと茄子を軽く焼いたものとキャベツはバター炒め。そして、豚肉はパイ生地で包んでロースト。

[ 投稿者:タムタム at 13:13 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2008年04月14日
海鮮丼@ぶんぶん亭
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この店の海鮮丼は実に良心的。まぐろがこれでもかというほど入っている。
[ 投稿者:タムタム at 13:12 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2008年04月13日
金兵衛の弁当
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[ 投稿者:タムタム at 15:07 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2008年04月12日
週末ランチ@Essence
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今日はプールでひと泳ぎした後、久しぶりにこの店。いつもの白切鶏飯セットに蒸水蛋のハーフサイズをお願いした。

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白切鶏飯

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例湯
覇王花(サボテンの花)、蜜棗、杏仁、スペアリブ

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サボテンの花がトロみがあって、アロエ?みたい。

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蒸水蛋

[ 投稿者:タムタム at 14:15 | 中華料理 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2008年04月11日
飛び入り宴会@味坊
今日は、合唱の練習が終わった後に中華仲間の宴会に飛び入り参加。

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韮菜盒子
やさしい味で、持って帰りたいくらい。

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葱油餅

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孜然羊肉
この品を葱油餅で包んで食べると言う事なし・・・・

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清炒土豆絲

JPAJIBOU200804115
[疒各]疙 スイトン
やっと、字を教えてもらえたが、調べても出てこない・・・・

JPAJIBOU200804116
担担麺
追加注文の品。

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炒餅
さらに追加。
[ 投稿者:タムタム at 23:18 | 中華料理 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

ランチ@重慶府 八重洲
珍しく八重洲のこの日、昼食が遅くなりいつもの豚カツ屋は営業終了。

で、新橋に続いて八重洲に2号店をだしたこの店に。

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900円のランチから麻婆豆腐を選択。
ランチタイムはザー菜と水餃子が取り放題だったようだが、水餃子は中止!で残念。
また、1時以降はドリンクが付くので何かと思ったらお茶だった。

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麻婆豆腐は風椒の効いた本格派。汗が頭から吹き出てきて髪型が変わる程。


[ 投稿者:タムタム at 14:55 | 中華料理 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2008年04月09日
@石川
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[ 投稿者:タムタム at 13:00 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2008年04月05日
さわらのオープン焼き@METROPOLITANA
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さわらのオープン焼き

今日は池袋に絵を見に来た。


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[ 投稿者:タムタム at 13:50 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2008年04月04日
パスタセット@ココット
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キッシュセットにしようと思っていたが、隣の人の頼んだパスタセットを見て、変更!

パスタ
あさりと菜の花のトマトソース



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[ 投稿者:タムタム at 20:54 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2008年04月02日
@石川
ES200804021

[ 投稿者:タムタム at 14:43 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2008年04月01日
チキンカレー@ココット
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チキン、野菜が軽くローストしてある所がココットらしい。

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[ 投稿者:タムタム at 20:45 | | コメント(0) | トラックバック(0) ]