一昨年の事だったかなあ・・諏訪市四賀の大踏切の近く、国道20号線沿いで、
以前、諏訪バスの本社があった建物が改装されて、二軒の飲食店ができた。
「とんかつ小林」という下諏訪のとんかつ屋と、「狼煙」という松本のラーメン店。
前を通ると駐車場はいっぱいのことが多いから、両店とも繁盛しているのだろう。
本場の味という豚骨スープのラーメン店「狼煙（のろし）」に入ってみた。
お店の方に教えていただき、'らーめん’に香油をかけてある’香油らーめん’を頼む。
香油とは、香味野菜（ニンニクなど）の風味がしみこんだ油の事らしい。

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この香油は、その名の通り香ばしい香りで、豚骨スープにありがちな、独特の臭みを
消してくれて、なかなかいい感じ。ちょうど、表面の半分位に香油がかかっている。
はじめは、豚骨スープのみの部分を味わって、それから香油を混ぜて食べると、
一杯のラーメンで２通りのテイストが味わえるという事らしい。
麺は、縮れていない真っ直ぐで細く、若干生っぽい様な感じ。本場、九州風なのかな。
豚骨スープは、油はそれほど多くなく、よーーくコラーゲンが出ているようなやさしく、
まろやかな味わい。お肌にいいかも。これを飲んだら、足の先がほかほかした。
何種類ものトッピングが、サービスでテーブルに置いてあり自由に使える。
胡麻たっぷり、紅生姜ものせて、ピリ辛のモヤシで味のアクセントをつけてみた。
豚骨スープのラーメンは、それほど好きでない私でも、ここのスープはなかなかで◎
いろいろなトッピングを楽しめて楽しいし、お店の方もなかなか好感がもてる接客(^^)