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和食って? 
100ml 文字説明 刺身

和ごはん小
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「おうちで楽しむ和ごはん」 
写真・文 島 喜和
6月1日発売
ISBN 978-4-7840-7113-5
96ページ A5変型  
定価 1575円(税込)
発行 信濃毎日新聞社
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食楽道楽
  食楽道楽
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2006年05月05日
05/05 本日入荷 魚 長野・上田市 レストラン膳

金沢より イザワフーヅさん

血子鯛
能登・輪島 血子鯛(メッキ鯛) 焼物です。

"一緒にがんばってくれるスタッフ募集!!
とにかく料理好きの方、プロ・アマ問いません。
メールでご連絡を。"
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がすえび
金沢港 がすえび

かんぱち
鹿児島・串木野 畜養 金沢活締め かんぱち

すずき
石川産 天然すずき 刺身です。

どこばちめ
能登・輪島 どこばちめ(白ソイ) 刺身です。

めばる
金沢港・南浦漁協 めばる 焼物です。

わかめ
三陸産 わかめ

甘鯛
金沢港・南浦漁協 甘鯛 焼物です。

甲イカ
石川 甲烏賊 刺身です。

紅ズワイ
鳥取・境港より 紅ずわいのむき身

隊
福井・鷹巣 鯛

平目
石川・福浦港 南浦漁協 平目 刺身です。

湾内ホタルイカ
富山湾内 ほたるいか






 
[ 投稿者:yoshi at 13:45 | 仕入れ | コメント(3) | トラックバック(0) ]

この記事へのコメント
無題
3日と7日にコース料理を予約した者です。
伺う度に美味しい料理(お酒も^^)をありがとうございます。
お店の方も親しみやすく、良い方ばかりで、
店内の雰囲気も食器もセンスがよく、
今ではすっかり2人とも膳のファンです^^

「今日はどんな美味しい料理が出てくるのだろう」と
食べる側に期待を持たせてくれるお店。ずっとそのままでいてくださいねm(__)m
また、東京から伺いたいと思います。
お礼を兼ねてコメントしました^^
投稿者: アイスブリュレ at 2006-05-08 00:02:43
ありがとうございました。
アイスブリュレさんありがとうございました。
そう言っていただけると、とってもうれしく、スタッフ一同大変よろこんでおります。
お客様に驚いて、喜んで頂けるよう常に精進してゆきますので、ぜひぜひ応援よろしくお願い致します。
上田も良いところなのでまた遊びにきて下さいネ。


投稿者: yoshi at 2006-05-10 16:33:29
はじめてきました
海外に日本の水産物を紹介し、輸出している者です。今回、血子鯛の画像を検索していたらたまたま来ました。魚や素材の写真が奇麗ですね。また寄らせて頂きます。
投稿者: APAX FBP at 2009-08-10 17:06:54

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