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レストラン膳・醲献・和乃醇・もなむす・和み音響
100ml 文字説明 刺身

和ごはん小
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「おうちで楽しむ和ごはん」 
写真・文 島 喜和
6月1日発売
ISBN 978-4-7840-7113-5
96ページ A5変型  
定価 1575円(税込)
発行 信濃毎日新聞社
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2012年08月16日
12/08/16 今日の味噌汁 レストラン膳


本日の味噌汁


送り盆の今日は,まったりとした木曜日に戻りました。
それにしても蒸し暑い!!
そんな日に、鬼おろしで下ろした大根と豚バラ薄切りに
ピーマンと茗荷の細切り。

今日の味噌汁

漬物は、きゅうりとしめじ、焼きとうもろこし、ミニトマト(ベリーベリー)の
浅漬!!

味噌汁と漬物

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[ 投稿者:yoshi at 15:44 | 味噌汁 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2012年08月13日
12/08/13 今日の味噌汁 レストラン膳


本日の味噌汁


自家製厚揚げ、原種えのき茸とモロッコインゲンでした。
山に生える野生種のえのきを採取し、栽培化したえのきです。
大きめで厚いカサ、特有のぬめり、小気味の良い食感など、野生らしいえのきの特徴があるきのこです。

今日の味噌汁

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[ 投稿者:yoshi at 21:37 | 味噌汁 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2012年08月04日
12/08/04 今日の味噌汁 レストラン膳


本日の味噌汁より


今日の味噌汁

焼き茄子と冬瓜とモロッコインゲンの味噌汁でした。

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[ 投稿者:yoshi at 21:02 | 味噌汁 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2012年08月02日
12/08/02 本日の味噌汁 レストラン膳


本日の味噌汁


なめこたっぷりの味噌汁です。
JAさんに立派ななめこがたくさん出荷されていたので、
白キムチの一夜漬け後のなめこと天使のスティックという
軟白細葱のトッピングです。

本日の味噌汁120802

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[ 投稿者:yoshi at 23:18 | 味噌汁 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2012年07月31日
12/07/31 本日の味噌汁 レストラン膳


本日の味噌汁


あまりに暑いので、パワー系にしてみました。
人参、ブロッコリーと鶏手羽の味噌汁。
トッピングにピーマンと茗荷の細切り!!
出汁も手羽の鶏出汁

本日の味噌汁120731


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[ 投稿者:yoshi at 14:10 | 味噌汁 | コメント(0) | トラックバック(0) ]