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レストラン膳・醲献・和乃醇・もなむす・和み音響
100ml 文字説明 刺身

和ごはん小
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「おうちで楽しむ和ごはん」 
写真・文 島 喜和
6月1日発売
ISBN 978-4-7840-7113-5
96ページ A5変型  
定価 1575円(税込)
発行 信濃毎日新聞社
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2012年05月25日
12/05/25 本日入荷 魚 レストラン膳


本日入荷 魚 
鳥取・境港より
㈲ヤマナカさん


オコゼ
オコゼ 唐揚げと薄造りです。

これから夏にかけてが旬です!!


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ランチと朝市の動画集がUPされています。
ご覧ください!!


Ameba
電彩写誌Vision


eyevio
eyeVio pro のハイビジョン映像です。


youtube
高画質表示でもご覧いただけます。


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[ 投稿者:yoshi at 09:21 | 仕入れ | コメント(0) | トラックバック(0) ]

12/05/25 本日入荷 魚 レストラン膳


本日入荷 魚
産地直送
株式会社エフデーネットさん


岩牡蠣
京都・舞鶴より 岩牡蠣

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12/05/25 本日入荷 魚 レストラン膳


本日入荷 魚
石川・金沢より
イザワフーヅさん



膳の朝市の様子

膳の朝市
毎週火曜日・金曜日
AM9:00〜
(現在飲食店様向けです。お気軽にお声がけください。)
一般の方でもおろせる方(丸ごと一尾)なら結構です。
イザワフーヅさん頑張って運んでおります!!

楽曲:なし
artist:なし

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12/05/25 本日入荷 魚 レストラン膳


本日入荷 魚
三力 信和水産株式会社より


ノドグロ
鹿児島より ノドグロ(赤むつ) 塩焼きと炙り刺しです。

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2012年05月23日
12/05/23 本日入荷 魚 レストラン膳


本日入荷 魚 
千葉・大原より
株式会社メインブリッジ
滝口さんより


めばる
黒メバル 煮付けです。

カサゴ こちらも煮付けです。


千葉・大原町
大原町(おおはらまち)は千葉県夷隅郡であった町。イセエビの水揚げ量日本一を誇る。今日における勝浦市を含めた夷隅地域の実質的な中心地であった。
現在大原町は夷隅町・岬町と合併しいすみ市が発足。大原町は消滅。
大原漁港は周辺一帯で最も規模の大きい漁港である。
岬町の太東漁港と共に夷隅東部漁業協同組合を形成しているが、漁協別の水揚げ量で見た場合、イセエビの水揚げ量は日本一である。

株式会社エフデーネットさんより
東京・新島より いさき 焼き物です。
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2012年05月22日
12/05/22 本日入荷 魚 レストラン膳


本日入荷 魚
東京都産直
株式会社エフデーネットさん


金目鯛
三宅島 金目鯛 煮付けです。


2000年の噴火によって全島民が島外へ避難し、2005年2月1日に避難指示が解除された。しかし、雄山中腹にあった公共牧野は数mの火山灰が積もったままで、2011年に山頂周辺を除いて立ち入りと居住の制限は解除されたが、一時的な観光客も含めた島の滞在者全員に脱硫マスクの携帯が義務付けられている。また、4年5ヶ月におよぶ避難生活によって、東京や伊豆諸島の他の島に生活基盤を移した人々も多かったが、2010年現在、約3,000名が帰島している。住民基本台帳によると、2007年1月時点での人口は約3,800人。


大きな地図で見る
三宅島

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12/05/22 本日入荷 魚 レストラン膳


本日入荷 魚
石川・金沢より
イザワフーヅさん


膳の朝市の様子

毎週火曜日・金曜日
AM9:00〜
(現在飲食店様向けです。お気軽にお声がけください。)
一般の方でもおろせる方(丸ごと一尾)なら結構です。
イザワフーヅさん頑張って運んでおります!!

楽曲:Borealis
artist:Apple Inc.

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2012年05月19日
12/05/19 本日入荷 魚 レストラン膳


本日入荷 魚 
千葉・大原より
株式会社メインブリッジ
滝口さんより


マトウダイ
マトウダイ 昆布締めです。

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2012年05月18日
12/05/18 本日入荷 魚 レストラン膳


本日入荷 魚
鳥取・境港より
㈲ヤマナカさん


ウチワエビ
ウチワエビ フライです。

西日本の地方などでは結構見られたりするエビで、底引き網や刺し網などで獲られています。特に新鮮な場合は刺身も最高に美味しいですが、塩茹で、焼き、味噌汁などでもとても美味しく食べられます。体長は一般的に15〜20㎝程ですが、意外に身が詰まっているので、結構食べられます。

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[ 投稿者:yoshi at 09:35 | 仕入れ | コメント(0) | トラックバック(0) ]