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膳の厨房日記 (上田 レストラン膳・長野 和食屋 膳) 本日の仕入れ状況、今日のおすすめ料理、ランチのご紹介、レシピ、器の紹介、料理器具の使い勝ってなど、日々の厨房内の出来事の徒然日誌です。写真日記になっていますので、ぜひ覗いてください。
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プロフィール
名前:yoshi
生年月日:1959年11月10日
性別:男性
E-Mail:
yoshi@optec.co.jp
URL:
HPへジャンプ
自己紹介:
遅ればせながらぶろぐでびゅーです。 ランチは火曜ー日曜まで、12〜16種類の定食をご用意致しております。 お昼のご予約は1600円からです。 夜は”お食事”、”酒の肴”、”お刺身”と3種類のメニューがあります。 ご予約は3500円からとなります。
和食って?
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「おうちで楽しむ和ごはん」
写真・文 島 喜和
6月1日発売
ISBN 978-4-7840-7113-5
96ページ A5変型
定価 1575円(税込)
発行 信濃毎日新聞社
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食楽道楽
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2010年02月09日
02/09 本日入荷 魚 レストラン膳
本日入荷
魚
福岡・博多 玄界灘より
株式会社エフデーネットさん
よこわ(めじまぐろ) まぐろ丼です。
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2010年02月03日
02/03 節分 レストラン膳
節分の豆まき
毎年恒例の豆まき隊の皆さん今年も豆まきに来て頂きました。
お客様も大喜びでありがとうございました。
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2009年12月27日
12/27 一年間ありがとうございました。 レストラン膳
ありがとうございました。
本日をもちまして年内の営業を終了いたします。
今年も一年、ご愛顧いただきありがとうございました。
スタッフ一同ココロより感謝しております。
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2009年12月17日
12/17 冬景色 レストラン膳
冬景色
今冬初めての積雪となりました。
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2009年11月04日
11/04 酒燗器 膳
そろそろ季節になりました!!
アーグネッシュ・フスさん 作陶 酒燗器
studio GENPU 角居康宏・森 章子両氏 合作の酒燗器
鍋に燗酒あったまります。
Photo T.Yamaura
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2009年10月25日
10/25 本日発行 レストラン膳
大人の休日倶楽部ミドル
本日JR東日本発行の”大人の休日倶楽部ミドル"
2009年11月号に掲載されました。
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2009年10月22日
10/22 庭の紅葉 レストラン膳
庭の木々も色づき始めました。
今年はいつもよりだいぶ早く色づきました。
色も赤が映えてとてもきれいです。
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2009年10月18日
10/18 待つ レストラン膳
開店準備中
ランチ前の調味料入れのセッティング中
夜のご予約のセッティング
photo by yamaura
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2009年10月03日
10/03 おうちで楽しむ和ごはん
ありがとうございます。
おかげさまで2刷が完成しました。
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「おうちで楽しむ和ごはん」
写真・文 島 喜和
6月1日発売
ISBN 978-4-7840-7113-5
96ページ A5変型
定価 1575円(税込)
発行 信濃毎日新聞社
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お待たせいたしました。
アマゾン
でも購入可能になりました。
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2009年09月13日
09/13 青森下北の旅
ぶらり旅〜下北半島〜
久しぶりの遠出それもハンパ無く10時間車を飛ばしに飛ばして
明け方やっと三沢市に
原野の中にぽっかり現れる六ヶ所村の豪華な施設郡の隣に
林立する風力発電の風車。
何カ所か紹介していただき,恐山観光をして大間に。
有名なおばちゃんだそうです。話し好きでお客をよく知っています。
理想の移動販売者。イカを焼いてもらってちょうど5時。店終いしてあっと
いう間にいなくなってしまいました。
津軽海峡秋景色
本州最北端
本州最北端の碑
大間鮪一本釣りの碑
翌日もほとんど運転のみで終了。
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