電彩写誌

和食って？　

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「おうちで楽しむ和ごはん」　
写真・文　島　喜和
6月1日発売
ISBN　９７８-４-７８４０-７１１３-５
96ページ　Ａ５変型　　
定価 1575円（税込）
発行　信濃毎日新聞社
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食楽道楽
　

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2006年03月31日

03/31 本日入荷　魚　第二弾　長野・上田市　レストラン膳

海老正さんより　築地から　

めじまぐろ

静岡・御前崎　きはだまぐろ　12kg 刺身です。

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[ 投稿者:yoshi at 21:11 | 仕入れ | コメント(0) | トラックバック(1) ]

03/31　本日入荷　魚　第一弾　長野・上田市　レストラン膳

金沢帰りのイザワさんより　
本日大時化のため近海物は出漁無しです。

北海道・ひやま　あから　塩焼きです。

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2006年03月30日

03/30　本日入荷　魚　長野・上田市　レストラン膳

海老正さんより　築地から　

静岡・由比より　生桜えび　かき揚げです。　これはおすすめ！！

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03/30　本日入荷　魚　長野・上田市　レストラン膳

長崎・佐世保　（有）米倉鮮魚店さんより　五島灘の魚です。

いさき（伊佐木、鶏魚）　木の芽焼きにします。春から夏にかけてが旬の魚です。

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[ 投稿者:yoshi at 19:59 | 仕入れ | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2006年03月29日

03/29　本日入荷　日本酒　長野・上田市　レストラン膳

お待たせしました。
１７ＢＹ長珍　純米６０　無濾過生詰原酒が入荷しました。

長珍風まかせ

麹米：兵庫山田錦
掛米：富山五百万石
精米歩合60％
酸度：2.0
アルコール度17度〜18度未満
醪日数28日

ファンの多いこのお酒。今年も期待通りの出来栄えです。
酸も2.0あり食中酒としても食が進みます。
小出しにしながらもう少し寝かせてみたいと思います。

日本酒biyoriのブログを見てると、
新聞紙もおもわず破かないように注意して、
ピンクの60シールも別なとこに張り替えて
いました。ほんとにご苦労様です。m(._.)m

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[ 投稿者:yoshi at 16:15 | 日本酒 | コメント(3) | トラックバック(1) ]

2006年03月28日

03/28 本日入荷　魚　第二弾　長野・上田市　レストラン膳

海老正さんより　築地から