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レストラン膳・醲献・和乃醇・もなむす・和み音響
100ml 文字説明 刺身

和ごはん小
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「おうちで楽しむ和ごはん」 
写真・文 島 喜和
6月1日発売
ISBN 978-4-7840-7113-5
96ページ A5変型  
定価 1575円(税込)
発行 信濃毎日新聞社
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2016年04月08日
16/04/08

くたくたブロコリーの伊田麦うどん


くたくたブロコリーの伊田麦うと��

一年中出回っているブロッコリーですが、ブロッコリーの旬は11〜3月。
つぼみの集まりを食べる「花野菜」の一種です。
酒精の代わりにjo-conを練り込んだ特製伊田麦うどんでくたくたブロッコリーと生ハムのパスタ風。
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2016年01月23日
16/01/23

花菜と寒あじの昆布和え


花菜と寒あじの昆布和え

本来春から夏に向かって旬を迎える鯵ですが、脂の乗った寒鯵と走りの花菜を昆布で和えてみました。軽くjo-conを振って。
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[ 投稿者:yoshi at 11:16 | 日本酒 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2015年05月09日
15/05/07 試飲会

試飲会


試飲会

長野駅信州くらうど様に於いての、醲献(jo-con)と特撰和乃醇試飲会に多数ご来店頂きまして誠にありがとうございました。次回試飲会開催時には告知させていただきますので、宜しくお願い致します。

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2014年07月06日
14/07/06 しが

ほそばら


なんとか到着

14/07/06 ほそばら1
【外観】


14/07/06 ほそばら2


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[ 投稿者:yoshi at 22:50 | その他 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2014年06月28日
14/06/28 忘備録 2


忘備録 2


古民家 2
14/07/01古民家1


古民家 3
14/07/01古民家2-1
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[ 投稿者:yoshi at 23:47 | その他 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2014年06月21日
14/06/21 忘備録 1


忘備録 1


西方の古民家 
14/06/24 古民家1

14/06/24古民家2
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[ 投稿者:yoshi at 17:42 | その他 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2014年06月04日
14/06/01 Chinese Tea Cafe qilin

Chinese Tea Cafe qilin



quilin-1


中華粥がメインのランチセット(随時メニューは変わるそうです)

ザーサイや お粥のトッピング 点心も三点盛りがついてなかなか楽しい。

quilin-2

癒される空間でした。
quilin-3

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[ 投稿者:yoshi at 12:29 | 飲食店 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2013年11月15日
13/11/15 山の実

山の実


大荒れの天気の中予約を入れて竜王に向かいました。
北志賀竜王スキー場の麓で「北志賀ホリデーイン」の1F、中野ICから30分ほどで到着。


外観
【外観】

今回で3度目の訪問。毎回台風の中ですがこちらのお店だけお客さんがいらっしゃいます。


ピザ窯
【ピザ窯】

まず最初に目にとびっこんでくるのは、どっしりとした石焼き窯です。
蕎麦は勿論のこと「石窯焼き蕎麦ビッツァ」もなかなかのお店です。

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[ 投稿者:yoshi at 10:37 | 飲食店 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2013年06月18日
13/06/18 勉強会 レストラン膳


業者さんの商品展示会兼食事会


久々に展示会に参加。立場も違うと見え方も異なってきます。今回は高知県の西南部の地域物産の紹介。興味深いものもあり勉強になりました。
高知龍馬空港から車で3時間、高知の西の端。東京から最も遠い街かもしれないと仰ってました。
流通が良くなって競争に巻き込まれるより他に方法がないものか、いつも考えさせられることではあります。

メニュー
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[ 投稿者:yoshi at 22:48 | その他 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2013年06月02日
13/06/02 さつき レストラン膳


今年のさつき


今年はほんとにまばらになってしまいました。まだまだ蕾のものもあって気候の変化が激しすぎたせいでしょうか。
樹の下の霜があたらなかった部分が元気なところをみると、切りすぎたのが原因では無さそうなので、ちょっと安心。

庭3

庭4

庭2

庭1

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