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2018年11月22日
作為日本納豆你吃臭豆腐或著是你的鼻子嗎?……

如何區分日本人和東亞人?據傳,只要把一小盤神秘豆子擺在面前,日本人就會不假思索地看著它們,甚至光著眼睛吃,而那些帶著鼻子走開的則是中國人或韓國人。當然,這是個笑話,但是這個神秘的豆子-納豆-確實是日本人飲食中的一個重要部分。這種粘,一股怪味豆,與法國藍奶酪,黑布丁在英國和中國的臭豆腐,基本上是一種文化差異。
說到日本菜,納豆一定是其中的關鍵詞之一。


現在人們越發講究健康食品來養生,市場上大量的新鮮蔬菜和新鮮水果的價格都遠超肉類食品的價格,因食用不當病發的三高人群也在逐年增加,所展現的一個現象就是人們對養生越發地講究起來,並探索起食物的營養成分以及微量元素的這條健康之路。

然而,即使在日本,也不是每個人都能接受納豆的味道,調查顯示,約有12%的日本人說“絕對不吃納豆”,但作為人民的食物之一,納豆本身並不缺乏營養和健康價值,因此自上而下受到高度尊重。日本有很多著名的納豆。早上起床是一小碗納豆,很多日本人每天都這樣做。


納豆,早餐菜飯是一個典型的日食。


日本特地有一個構造,叫 “ 天下納豆協同組合聯合會 “(簡稱 “納豆聯“,聽起來宛然是納達爾的球迷組織),是日本納豆制造業的業界團體,旗下有 200 多個企業。這個組織負責在全社會推廣和宣傳納豆,包括納豆的健康和營養價值、烹飪方法、選擇高質量的納豆品牌等。秉承日本組織一向愛賣萌的特點,納豆聯還曾找到日本女子偶像組合 AKB48,請了幾個萌妹子當 “ 納豆天使 “(ナットウエンジェル),並唱了一首歌,雖然歌詞略顯雷人,但它確實唱出了納豆的很多有趣之處:能夠改善腸道環境、有益生菌、高蛋白、低熱量、黏黏的,以及有時會被討厭。


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納豆的原料是最常見的大豆,但今天我們談論的是納豆粘液的來源和奇怪的味道-枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilis)。


藏在枯草裏的秘密


枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilis)稱為枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilis)。它的形狀就像一根小杆子,周圍環繞著鞭毛以供運動。其屬名杆菌從拉丁酒吧/杆(baculus),細小的詞是小的。
這種微小的生物在顯微鏡下是不起眼的,實際上已經和人們在一起很長時間了。在腸道中,枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilis)作為益生菌與其他常見細菌共存。但與其他夥伴不同的是,枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilis)是一種兼性厭氧菌,能在有氧條件下呼吸。


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孔雀石綠和紅色染料後,枯草芽孢杆菌孢子被染成綠色,細菌被染紅。


枯草芽孢杆菌可以形成芽孢,它是一種特殊的休眠體,能夠承受高溫、酸堿和沸水不能承受——普通巴氏殺菌不能殺死該芽孢,必須高壓滅菌。


許多屬於枯草芽孢杆菌的枯草芽孢杆菌都具有這一特性。例如,眾所周知的“壞細菌”炭疽和蠟狀芽孢杆菌,可引起食物中毒,在食物被不當冷凍時發芽。後果很嚴重。這是巴氏殺菌食品沒有比UHT更長的保質期的原因之一。


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也因為這個特質,通常隱藏在稻草,稻草和枯草芽孢杆菌孢子在枯枝,可以用來制造納豆。將稻草蒸熟以殺死其他真菌,然後將浸泡過的煮熟的豆放進去,在40攝氏度下儲存24小時,然後在陰涼處成熟。此時,枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilis)的孢子開始生長,並開始發酵大豆。現在,大型的工業生產都會直接使用培育好的納豆菌(枯草杆菌的一個亞種 Bacillus subtilis var. natto),噴灑在煮熟的黃豆上,放入恒溫室進行發酵。


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[ 投稿者:ndaheiess at 21:54 | 情況 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2018年06月13日
七種洗頭方式讓秀發掉光光
洗淨三千煩惱絲,洗去一頭塵土,不僅令人神清氣爽,對健康也大有裨益。但怎樣正確洗頭,其中有許多學問,健康洗頭,跟洗的時間、間隔以及方式等密切相關。而不良的洗頭習慣,則會讓秀發越來越“傷”!小編提醒你這七種錯誤的洗頭方式,要注意避免哦。
  1、頭發剛浸濕就抹洗發水
  有很多人在頭發弄濕之後就馬上用洗發水了,殊不知,這樣做反而洗不幹淨頭發。
  正確做法是:弄洗發水之前用溫水沖洗一分鍾以上,祛除一些汙垢之後,再用洗發水。
  2、不梳頭直接洗
  皮之不存毛將焉附?頭皮對於頭發來說非常重要。洗頭前,先用蘸濕的梳子梳頭,令附著頭皮的汙垢和灰塵浮於表面,才能同時洗淨頭皮和頭發。為避免傷到頭皮,建議使用寬齒縫、圓頭的梳子。
  3、洗頭時用指甲撓頭皮
  指甲是身體藏匿細菌很多的地方,但是很多人都喜歡留著長指甲在洗頭的時候用,殊不知這樣做很容易抓破頭皮,導致感染。
  在洗頭發的時候最好是用中醫按摩的方法,慢慢的洗頭還可以保健康呢。
  4、護發素塗在發根
  由於洗發時頭發毛囊打開,護發素塗在發根上,其中的化學物質容易滲入並堵塞毛囊,容易引起脫發。
  建議先理順頭發,沿耳朵附近往發尖方向塗抹發梢,一定不要讓護發素碰到頭皮。
  5、護發素不沖洗幹淨
  護理烏發是現在很多人都很關注的,有些人錯誤地認為,將護發素殘留一些在頭發上或許可以保護頭發。
  其實,殘留的護發素容易混合灰塵粘附頭皮,堵塞毛囊,引發炎症。所以頭上的洗護用品一定要清洗幹淨才行。
  6、濕著頭發睡覺
  洗完頭發之後眼睛睜不開了是不是可以去睡覺了呢?其實這時候頭發毛鱗片張開,此時頭發很嬌弱,不耐摩擦。
  如果在頭發半濕半幹的狀態下睡覺,會導致角質層變薄,令頭發變得幹燥。
  7、洗完頭馬上外出
  頭發也是要防曬的,有研究表明,頭發受到的紫外線傷害比臉部的嚴重兩倍以上呢!紫外線會令毛鱗片變薄、剝落,洗完頭馬上外出,紫外線容易導致斷發、分叉。
  若外出,最好撐傘或戴頂帽子防紫外線。
 上周周末,大學同學聚會,一個多年未見的同學姍姍來遲。出現在眾人面前時,在場的人幾乎沒有認出他是誰!想當年,他可是班裏的大帥哥,個子高、頭發烏黑濃密,是許多女孩子偷偷愛慕的對象。可是,眼前這個不剩幾根頭發的禿頂大叔,實在無法與從前那個人聯系起來!所以,今天我要再和大家聊聊如何防止脫發。
  1、洗發次數要適度,每次洗發要徹底
  頭發問題,必須談的當然是洗發了。經常在各種健康網上看到指導人們該如何洗發的文章,都是一條法則適用所有人。我對這種不負責任的偽科學指導很是氣憤!每個人發質不同,洗發護發的方式必然不同,世間本就不存在“一藥治百病”。
  頭發特別油膩的人,可以適當增加洗發次數,但如果不是戶外工作者或有特殊清潔需要的人,盡量不要天天洗頭;幹性發質的人,夏季一周洗頭兩次,冬季一周一次即可;混合型發質的人,可根據頭屑情況相應增減洗發次數,夏天2-3天一次,冬季可3-4天洗一次頭。
  此外,每次洗發要洗淨,堅持使用護發素,千萬不可殘留護發素在頭上。
  2、選一把好梳子很重要
  說完了洗發,就要說到梳頭。想要梳出效果,一把合適自己的梳子必不可少。不要使用塑料和尼龍梳子,盡量選擇桃木梳和牛角梳,有益頭發健康。我們不要求每天梳頭100下,早晚梳兩次即可,不要用齒尖用力地劃頭皮,輕柔地從發根梳向發梢就行。
  3、保證營養均衡
  頭發的健康源自毛囊,毛囊的健康需要多種營養。蛋白質、維生素A、維生素B族、脂肪酸、鈣、鐵、鋅等能促進頭發生長,平時可補充豆類、穀物、魚類、水果。切忌飲食偏鹹偏辣偏甜。
  4、充足睡眠 適當減壓
  現代很多脫發患者尤其是男性,脫發的原因來自於壓力過大和長期睡眠不足。我建議各位:要學會自我放松、自我減壓,多去戶外呼吸呼吸新鮮空氣,經常鍛煉身體增強免疫力,保持愉悅的心情,是預防脫發的基本條件。除工作外,盡量減少上網和遊戲時間,保證充足睡眠。
  5、戒煙限酒
  有研究發現:長期吸煙的人平均體溫會比正常人低1度左右,體溫下降就會影響頭皮供血,引起脫發。即使本人不吸煙,處在吸煙環境中也會受到影響。此外,過量飲酒也是導致脫發的重要原因。所以,想要擁有好頭發,必須戒煙限酒。  經常換洗發水會不會導致脫發?
  網上有這樣的說法:不用經常更換洗發水,我們的頭皮對洗發水有適應的過程,比如一直用偏堿性洗發水,頭皮已經適應了,突然換成偏酸性,會對頭皮造成刺激,引起脫發。洗發水之間的配方也不一樣,有化學成分,也有植物成分,我們對新的配方不適應,也容易對頭發造成損傷,或加劇脫發。
  其實,更換洗發水與脫發沒有必然聯系,除非你選擇的洗發水是劣質的不合格產品。從頭發健康的角度看,醫生並不建議長時間只使用一個品牌的洗發水,最好能買兩三種放在浴室中,輪流使用。這是因為長期使用一種洗發水,容易在頭皮、頭發上形成殘留,長此以往會對發質造成影響,而洗發水又無法洗掉自己的殘留。但如果下次洗發時換另一種洗發水,就可以把上次洗發時頭發上洗發水的殘留物洗幹淨。


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[ 投稿者:ndaheiess at 12:38 | 情況 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

七種洗頭方式讓秀發掉光光
洗淨三千煩惱絲,洗去一頭塵土,不僅令人神清氣爽,對健康也大有裨益。但怎樣正確洗頭,其中有許多學問,健康洗頭,跟洗的時間、間隔以及方式等密切相關。而不良的洗頭習慣,則會讓秀發越來越“傷”!小編提醒你這七種錯誤的洗頭方式,要注意避免哦。
  1、頭發剛浸濕就抹洗發水
  有很多人在頭發弄濕之後就馬上用洗發水了,殊不知,這樣做反而洗不幹淨頭發。
  正確做法是:弄洗發水之前用溫水沖洗一分鍾以上,祛除一些汙垢之後,再用洗發水。
  2、不梳頭直接洗
  皮之不存毛將焉附?頭皮對於頭發來說非常重要。洗頭前,先用蘸濕的梳子梳頭,令附著頭皮的汙垢和灰塵浮於表面,才能同時洗淨頭皮和頭發。為避免傷到頭皮,建議使用寬齒縫、圓頭的梳子。
  3、洗頭時用指甲撓頭皮
  指甲是身體藏匿細菌很多的地方,但是很多人都喜歡留著長指甲在洗頭的時候用,殊不知這樣做很容易抓破頭皮,導致感染。
  在洗頭發的時候最好是用中醫按摩的方法,慢慢的洗頭還可以保健康呢。
  4、護發素塗在發根
  由於洗發時頭發毛囊打開,護發素塗在發根上,其中的化學物質容易滲入並堵塞毛囊,容易引起脫發。
  建議先理順頭發,沿耳朵附近往發尖方向塗抹發梢,一定不要讓護發素碰到頭皮。
  5、護發素不沖洗幹淨
  護理烏發是現在很多人都很關注的,有些人錯誤地認為,將護發素殘留一些在頭發上或許可以保護頭發。
  其實,殘留的護發素容易混合灰塵粘附頭皮,堵塞毛囊,引發炎症。所以頭上的洗護用品一定要清洗幹淨才行。
  6、濕著頭發睡覺
  洗完頭發之後眼睛睜不開了是不是可以去睡覺了呢?其實這時候頭發毛鱗片張開,此時頭發很嬌弱,不耐摩擦。
  如果在頭發半濕半幹的狀態下睡覺,會導致角質層變薄,令頭發變得幹燥。
  7、洗完頭馬上外出
  頭發也是要防曬的,有研究表明,頭發受到的紫外線傷害比臉部的嚴重兩倍以上呢!紫外線會令毛鱗片變薄、剝落,洗完頭馬上外出,紫外線容易導致斷發、分叉。
  若外出,最好撐傘或戴頂帽子防紫外線。
 上周周末,大學同學聚會,一個多年未見的同學姍姍來遲。出現在眾人面前時,在場的人幾乎沒有認出他是誰!想當年,他可是班裏的大帥哥,個子高、頭發烏黑濃密,是許多女孩子偷偷愛慕的對象。可是,眼前這個不剩幾根頭發的禿頂大叔,實在無法與從前那個人聯系起來!所以,今天我要再和大家聊聊如何防止脫發。
  1、洗發次數要適度,每次洗發要徹底
  頭發問題,必須談的當然是洗發了。經常在各種健康網上看到指導人們該如何洗發的文章,都是一條法則適用所有人。我對這種不負責任的偽科學指導很是氣憤!每個人發質不同,洗發護發的方式必然不同,世間本就不存在“一藥治百病”。
  頭發特別油膩的人,可以適當增加洗發次數,但如果不是戶外工作者或有特殊清潔需要的人,盡量不要天天洗頭;幹性發質的人,夏季一周洗頭兩次,冬季一周一次即可;混合型發質的人,可根據頭屑情況相應增減洗發次數,夏天2-3天一次,冬季可3-4天洗一次頭。
  此外,每次洗發要洗淨,堅持使用護發素,千萬不可殘留護發素在頭上。
  2、選一把好梳子很重要
  說完了洗發,就要說到梳頭。想要梳出效果,一把合適自己的梳子必不可少。不要使用塑料和尼龍梳子,盡量選擇桃木梳和牛角梳,有益頭發健康。我們不要求每天梳頭100下,早晚梳兩次即可,不要用齒尖用力地劃頭皮,輕柔地從發根梳向發梢就行。
  3、保證營養均衡
  頭發的健康源自毛囊,毛囊的健康需要多種營養。蛋白質、維生素A、維生素B族、脂肪酸、鈣、鐵、鋅等能促進頭發生長,平時可補充豆類、穀物、魚類、水果。切忌飲食偏鹹偏辣偏甜。
  4、充足睡眠 適當減壓
  現代很多脫發患者尤其是男性,脫發的原因來自於壓力過大和長期睡眠不足。我建議各位:要學會自我放松、自我減壓,多去戶外呼吸呼吸新鮮空氣,經常鍛煉身體增強免疫力,保持愉悅的心情,是預防脫發的基本條件。除工作外,盡量減少上網和遊戲時間,保證充足睡眠。
  5、戒煙限酒
  有研究發現:長期吸煙的人平均體溫會比正常人低1度左右,體溫下降就會影響頭皮供血,引起脫發。即使本人不吸煙,處在吸煙環境中也會受到影響。此外,過量飲酒也是導致脫發的重要原因。所以,想要擁有好頭發,必須戒煙限酒。  經常換洗發水會不會導致脫發?
  網上有這樣的說法:不用經常更換洗發水,我們的頭皮對洗發水有適應的過程,比如一直用偏堿性洗發水,頭皮已經適應了,突然換成偏酸性,會對頭皮造成刺激,引起脫發。洗發水之間的配方也不一樣,有化學成分,也有植物成分,我們對新的配方不適應,也容易對頭發造成損傷,或加劇脫發。
  其實,更換洗發水與脫發沒有必然聯系,除非你選擇的洗發水是劣質的不合格產品。從頭發健康的角度看,醫生並不建議長時間只使用一個品牌的洗發水,最好能買兩三種放在浴室中,輪流使用。這是因為長期使用一種洗發水,容易在頭皮、頭發上形成殘留,長此以往會對發質造成影響,而洗發水又無法洗掉自己的殘留。但如果下次洗發時換另一種洗發水,就可以把上次洗發時頭發上洗發水的殘留物洗幹淨。


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[ 投稿者:ndaheiess at 12:37 | 情況 | コメント(0) | トラックバック(0) ]