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レストラン膳 営業のご案内
長野県上田市上田原1108-4 TEL:0268(25)8070

ランチタイム 11:30~14:00 (ラストオーダー13:30)
ディナータイム 17:00~22:00 (ラストオーダー21:30)
定休日:毎週月曜日
http://www.optec.co.jp/zen/


2010年02月11日
すっかりご無沙汰してしまいました

先週は、PCの前に座る時間が ほとんどありませんでした。
なんとなく、いつも忙しい・・・。

厨房の隅っこでは
こっそり『ワサビの水栽培』を始めました♪

海鮮丼には、生わさびを一緒にお出ししています!
テーブルにお料理が届いても、
すぐにお箸を持てない「海鮮丼のお客様」には
少々お気の毒かしら・・・。と思ってしまいますが、
召し上がる直前に おろし立ての
香りよく、辛味のきいた生ワサビを 是非どうぞ!

水栽培中のワサビは・・・
 毎日 葉を増やしています。

日に日に成長していく姿が、とてもかわいいです♪


[ 投稿者:zenjun at 19:07 | 日記 | コメント(1) | トラックバック(0) ]

2010年02月02日
『予告!』 福の神様 ご来店

2010年が始まったと思ったら、
あっという間に2月! 早いですねー。

明日は「豆まきの日」

お店には 毎年、七福神がおいでになり
一緒に豆まきをして、福豆や福銭をいただきます。

昨年は、開店前の早い時間に始まったので
今回は ぜひ、お客様のいらっしゃるランチの時間内に
豆まきできたらいいな・・・と思っています。

今年も きっと
「恵比寿、大黒、目を覚ませー!!」って
突然 お店に賑やかにやって来るでしょう。

皆さんがビックリするほど大きなお声で
福を招いてくださいますよ♪

「節分」には、お腹の底から声を出して
難を打ち払いたいものですね。

noz100202
[ 投稿者:zenjun at 21:26 | 日記 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2010年01月29日
解体ショー

鮟鱇(アンコウ)が 丸ごと入荷!

厨房に吊るして、料理人が包丁を入れました。

「捨てるところがない」と言われるアンコウです。
その・・・ちょっぴり怪異な姿は(表現が悪くてごめんなさい)
見る見るうちに 部分ごとにさばき分けられて、
美味しいお鍋の材料として、バットに並んでいきました。

その作業は、あっという間!!
 さばく手際の良さには、見惚れてしまいますよ♪

この解体ショーの写真を撮りました。

とってもいい瞬間が撮れたのですが、  
 うーん・・・。

普段は「お花がキレイでしょ♪」なんて様子を紹介している
このページに載せるには、あまりにも衝撃的な姿のため
写真は不採用「ボツ!」にしました・・・残念ですが。

でも、もちろん 味は最高です!
お鍋をリクエストされた、今晩ご予約のお客様にお出しします。


[ 投稿者:zenjun at 18:49 | 日記 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2010年01月26日
おみやげに どうぞ。

今日は、おみやげ用の「葛粉ロールケーキ」が大人気でした♪
コーヒーにも紅茶にも 緑茶にも。
 温かい飲み物に よく合いますよ。

お店のメニューでは、
ミルクを使ったドリンクに添えて お出ししています。


話は変わりますが!
毎朝、お店の裏庭(?)に 洗濯した布巾やタオルを干します。

日の当たる東側ですが、気温は ずいぶん低いのでしょうね・・・
 タオルが、干した途端に 次々と凍ってしまいます!!

そんな寒い中でも、当然、
物を取りに 大きな冷蔵室を出たり入ったり。

急ぎのときは、そのままの格好で 庭に出たりもします。

そのまま・・・というのは、つまり
「半袖ブラウスの制服のまま」ということです。・・・寒いです(笑)



[ 投稿者:zenjun at 18:21 | 日記 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2010年01月19日
少し、模様替え。

今年の初めから、お店のエントランスホールを
模様替えしました。

席がいっぱいで、ご案内できるまでの間
お名前を書いてお待ちいただく時に・・・と
イスも増やしました。

外は とても冷たい風が吹きます。

お客様同士、駐車場でお待ち合わせの場合でも
もし どなたか少し早くにご到着でしたら、
暖かいドアの中まで、どうぞ お入り下さい。


[ 投稿者:zenjun at 18:40 | 日記 | コメント(0) | トラックバック(0) ]