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2017年03月31日
トリュフ栽培・地元新聞に掲載されました。

トリュフ栽培の取り組みが、地元紙の山梨日日新聞に掲載されました。

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葡萄や桃、ワインと共に、山梨の食文化がより豊かになれば嬉しいし、トリュフと言えば山梨と言われるように頑張りたいものです。

4月になれば、オーストラリアのトリュフ農園で経験を積み、現在は母国のハンガリーでトリュフ農園を営む、43歳のFacebookフレンドが私の所に遊びに来ます。

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「オーストラリアのトリュフ園」
20年近くトリュフの栽培にかかわっているそうですので、トリュフ農園の取り組みについて様々な話を聞けると思います。

写真のような農園が出来るまでには15年はかかるでしょう。
頑張って長生きをしてみたいと思っています。



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[ 投稿者:Beekon at 17:54 | キノコ | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2017年03月30日
トリュフ栽培 進行中

トリュフ栽培用に西洋ハシバミを植樹しました。

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ハシバミは、トリュフが生産されるまでの時間を短縮できます。
さらに、トリュフが出来るまでにヘーゼルナッツが採れるので、楽しみ2倍です。

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「ハシバミの実」
これの皮をむいて、ローストすれば香ばしくコリコリ食感の、ヘーゼルナッツが食べられます。

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トリュフ犬養成中の、まいこはお利口ですが、いたずらも大好きです。

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トイレのしつけにケージに入れると、自分の住家と思ったらしく、ウンもションも絶対にしてくれません。

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しつけが終わるまでは、恥ずかしいけどしばらくオムツもしています。

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大姉御のJoyにも認知されて、仲良く過ごせるようになりました。

トリュフ園のコナラとハシバミ苗木は、全部で300本を超える数になりました。
着々と準備が進みます。

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「ハンガリーのトリュフ園」
SNSで知り合った、ハンガリーでトリュフ栽培をしている友人が、4月7・8日に遊びに来ます。
早くこんな農園になれば嬉しいんだけど、20年はかかりそうです。



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[ 投稿者:Beekon at 18:14 | キノコ | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2017年03月25日
まいこ・トガリアミガサタケデビューの巻き

今日はトリュフ犬・まいこのトレーニングにと、トガリアミガサタケに会いに行ってきました。

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「まいこ・元気いっぱい!」

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「いきなりトガリアミガサタケにガブ!」

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生で食べると毒って書いてあるんだけど、まいこは少し食べました。

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「大きなトガリアミガサタケ」
まいこがガブ! バラバラになってしまって、現地に散布して帰ってきました。

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まいこは、柴犬とジャックラッセルテリアのミックス。
調べてみると双方共に猟犬で気が強く、強く噛む悪い癖があるようですから、女の子らしくなるように、やさしく厳しく躾けています。
大変利口で、噛む癖をやめるように指導すると、もう噛み癖がとれ始めました。

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「帰りは疲れてお寝むです」

まいこはキノコを好きなようで、トリュフ犬の素養があるかもしれません。
日本初の名トリュフ犬と言われるように、頑張りたいと思います。



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[ 投稿者:Beekon at 18:07 | キノコ | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2017年03月22日
まいこ・トリュフ園デビュー

日本初の名トリュフ犬になる予定の、まいこ(Myco・生後2か月)のトリュフ園デビューです。

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まいこは、ジャックラッセルテリアと柴犬のミックスですが、ジャックのように足が太く耳が垂れて、気性も荒そうな活発な子犬です。

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ジャックも柴犬も小型犬で、飼育や車での移動が楽です。
ヨーロッパのトリュフ犬も小型種が多く愛されているようですので、小型犬を選んだのです。

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大姉御のJoyはまいこを警戒気味、マイコは一喝されてビビり気味です。

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ジャックは狩猟犬として育成された種で、運動能力が高く一本気で逞しい性格です。
昨年、高知県や多摩市でトリュフを発見して話題になった柴犬の好奇心とが、上手くミックスされていると大化けするんじゃないかと、密かに期待しています。



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[ 投稿者:Beekon at 18:03 | キノコ | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2017年03月21日
日本初のトリュフ犬を目指して!

昨日は、トリュフ犬養成の為に信州中野市の里親探しの方から、子犬を頂いてまいりました。

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名前は、まいこ(Myco)と呼ぶことにしました。
Myco:キノコ(mushroom):mycology.「キノコ,菌類」を表す連結形です。

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まいこは、柴犬(上)とジャック・ラッセル・テリア(下)のミックスです。
柴犬は日本でトリュフを探し当てた子犬が話題になり、ジャックは猟犬の血筋で、双方ともに小型犬です。
トリュフ犬は純血種よりミックスが適しているようで、最適な素養を持つと考えました。

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まいこ、公園デビューです。

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赤い首輪を購入してあげました。
日本初のトリュフ犬として、これから訓練を開始します。
秋には、二人して日本各地を旅してトリュフを探し、今後栽培するトリュフの菌株にするつもりです。
皆さん応援よろしくお願いいたします。(=^・^=)



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[ 投稿者:Beekon at 14:36 | キノコ | コメント(0) | トラックバック(0) ]

大阪・兵庫に行ってまいりました。

16・17・18日は、大阪府と兵庫県に行ってまいりました。

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出発して、塩尻地内でトリップメーターが、77777Kmになりました。

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大阪のFeastrexユーザー様を訪ねて、部品などをお渡しし、久々に良い音を聴かせていただきました。

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このシステムは、すべてFeastrexのチューン済みで、オールファインメットです。
ご興味があれば、ご視聴可能ですから筆者にお問い合わせください。

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「ホンセイヨウショウロ」
いわゆる白トリュフで、兵庫県内の西山牧場で採取されました。
今回のメインの目的は、発生環境の勉強のためです。

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「西山さんと筆者です」
西山牧場では、チーズ、アイスクリームを取れたての牛乳で生産し、現地で食べる事が出来ます。

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「出来立てチーズのピザ」
美味しい食事が出来ますから、土日は家族連れでにぎわいます。

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「万博記念公園」

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「ドングリ教室の見学もしました。」

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「ユッケ」
神戸の友人に、ユッケ、レバ刺しをご馳走になりました。

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「レバ刺し」
久しぶりに美味しく頂き、2人前を平らげました。
こんな美味しい食文化を、1店の事故をきっかけに、役所のご都合主義で失うなんて、ばかげてい過ぎると思います。

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帰り道、小淵沢地内で78888Kmを記録、往復1150Kmのドライブでした。

西山牧場での体験は強烈でした。
トリュフ発生の様々な可能性について,大変良い勉強になりました。
白トリュフの菌株採取の為に、秋には泊まり込みで出かけようと決心しました。
日本初のトリュフ園に、白トリュフも栽培できるようにするためです。



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[ 投稿者:Beekon at 12:59 | キノコ | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2017年03月14日
トリュフ園のスタッフ


日本初かもしれない、トリュフ園のスタッフたちを紹介します。
トリュフのホストになる苗木を、とりあえず7種270本用意しました。

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7月の植え込みまでは、トリュフの胞子を感染させる準備期間です。

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「ピンーオーク・アメリカガシワ」
深い切れ込みがある形状の葉が付きます。ドングリは丸い形で、ストライプの可愛い実を付けます。

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「イギリスナラ・コンコルディア」
黄色が強い若葉が美しい、印象的な木です。

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「レッドオーク」
苗木の木肌が赤くて、一目してレッドオークと分かります。
赤い紅葉が、コナラの黄色い紅葉と素晴らしいコントラストを見せるでしょう。

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「コナラ」
この木がトリュフ栽培の本命で、国産種を230本用意しました。
すらっと立ち上がる木のシルエットが大好きです。

西洋ハシバミ
「西洋ハシバミ」
ヘーゼルナッツが採れる、3種のハシバミを用意しました。

ロードゼラヌート

赤紫の色が美しいハシバミです。

ツノハシバミ

長野県原産種のハシバミで、身を包む部分が角が生えたように見える、小さな実が付きます。

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トリュフは、このようなドングリの木を好んで共生するキノコです。
植樹30年を過ぎると、トトロ達がやってくる素晴らしい森になります。
美しい森を育てて、長生きしたいと思い始めました。(#^.^#)」



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2017年03月09日
3月なのにトリュフが採れた

3月7日にトリュフ採りに出動。無いと思っていたけど
まずまずのトリュフが3個採れた。

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今採取しているトリュフは、胞子をドングリの木に植え付けるための元になりますから、とてもありがたい。

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顕微鏡で胞子水の観察を行いましたが、綺麗に分散していて良好です。

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ノーベル賞を受賞した、韮崎市の大村智先生の銅像が建てられ、近くを通ったので写真に撮りました。

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富士山と大村博士、共に越えがたい最高峰の存在です。
私は日本初のトリュフ農園を成功させて、山梨の食文化と新しい農業を提案しようと頑張ります。

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トリュフ用の苗木に、胞子を感染させる工程に入っています。
ドングリの木は取りあえず231本、これからもっと大きな5年木も用意する段取りをしています。
スタートは、1500坪ほどのささやかな規模ですが、日本初のトリュフ栽培農園の準備が進みます。



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2017年03月06日
トリュフ 栽培
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昨日は啓蟄、とても穏やかで暖かな日でした。
トリュフ栽培のための胞子のトリュフ水を制作しました。

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「クロトリュフ(イボセイヨウショウロ)の胞子です」

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「採取して保存しておいたトリュフ」

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「トリュフ・スライス」
100人分のパスタが作れそうなほどのスライスをして、準備開始。

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胞子を目覚めさせるための、目覚め液に漬けこんで、胞子水を制作します。

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完成した胞子水を使用して、トリュフを育てる苗木と共生させる作業を行って、仮植えしました。
最短でも5年かかると言われる、長い取り組みをスタートしました。
取り合えず、1500坪ほどのトリュフ農園の第一ステップです。



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