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夢ハウスあずさ号 民宿のあずさ号
「特急あずさ号先頭車クハ183-1002号車」が夢に出てきて、96年12月にJR長野支社さんから私の処にやって来ました。そして、20年が経ち、幸運と奇跡です。{あずさ号に泊る「民宿あずさ号」}{プロにもなれる十割そば道場}{1泊で出来上がる手作り靴教室}皆さんに夢を提供するため夫婦で毎日奔走しています。駅長&助役より
お問い合わせは「夢ハウス」迄  
こちらで民宿あずさ号の予約状況の確認も出来ます。

2008年04月26日
そばの粘りは3分勝負!
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そばの性格とでもいうのでしょうか、1つには「そばアレルギー」という今の科学をもってしても解明できない負の一面があります。片や人類を飢饉から救い続けてきたヒーローとしての一面があります。照れ屋で言葉少なく、質素で逞しい、人間に例えると「高倉 健」さんのような人柄ならぬ「そば柄」でしょうか。小麦粉ならば30度の温度で1時間寝かせる事でグルテンが発酵します。お米ならば100度の温度でふっくらと炊き上がります。さて、おそばはというと・・・定説がありませんでした。が、3分間の時間の中である条件を満たせば、粘りが生まれる事がわかったのです。これにより、誰にも出来る十割そばが誕生しました。
[ 投稿者:駅長 at 10:03 | そば打ち | コメント(1) | トラックバック(0) ]

2008年04月25日
栄養の宝庫「そば」
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そば粉は大変不思議な植物です。成分を比較してみるとたんぱく質でそば12.1(米6.8、小麦粉9)、脂質でそば3.1(米1.3、小麦粉1.8)と栄養素が優れ、更にアミノ酸では、そば92(米65、小麦粉41)と更に更にミネラルもカリウムそば410(米110、小麦粉100)、マグネシウムもそば190(米33、小麦粉17)、リンに至ってはそば400(米140、小麦粉75)と驚くほどの栄養の塊なのです。しかし、それ自体では粘りを出せない、として十割そばは難しいとされてきました。それを覆す発見がありました。
[ 投稿者:駅長 at 09:45 | そば打ち | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2008年04月24日
心のこもった手作りのそば
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そば教室では1人600グラム(約4人前)のそばを作る事ができますので、その場で食べる以外は「お土産」に出来ます。もちろん、タレも付いています。その場で「発送」する事も出来ます。旅に出て、いつもお世話になっている人に「心のこもった手作りのおそば」などは喜ばれる事請け合いです。
[ 投稿者:駅長 at 08:50 | そば打ち | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2008年04月23日
「夢楽流十割そば」とは?
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当店のそば打ちは「夢楽流十割そば」と言います。5分間で粘りをひきだし、5分間で1ミリにのし、5分間で切る。15分で十割そばが完成します。更に「1度そば打ちを体験した事がある」とか「やった事があるけど、できない」ということではなく、必ず家庭のメニューとして1週間に1度十割そばが登場する様になります。もちろん、教室では、講義・模範演技・そば実演・茹でて試食タイムと約1時間ほどの時間を要します。添加物の入らない健康食を家族で作る!何をどう食べるか?生きる力を養ってほしいものです。{ゴールデンウイークは、毎日午後2時からそば打ち教室開催中!}
[ 投稿者:駅長 at 08:49 | そば打ち | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2008年04月22日
ゴールデンウイークは「そば体験」
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ゴールデンウイークの「親子十割そば教室」について
4月26日から5月6日まで午後2時より毎日開催いたします。大人1回3,150円小人1,575円。あずさ号の中でお泊りも出来ます。料金(朝食付)は大人4,200円、小人2,100円です。家族で「何か体験を」と思っている皆さん、是非お問い合わせしてみて下さい。
[ 投稿者:駅長 at 16:51 | ベアーなkouchan | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2008年04月18日
無意識という押入れの秘密
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嫌な事は綺麗さっぱり忘れたようでも、無意識という押入れの中に閉じ込めているだけ。やっかいな事にこの押入れは中途半端に空いているため、時々姿を変えて夢やトラウうマになって出てくるのです。もちろん、いい事の押入れもあるのです。嫌な事の押入れがたくさんあると、多重人格になる事もあるそうです。いい事の押入れは、時には予知夢として現れるそうです。この扉はなかなか開かないのですが、困ったときや非常事態に開閉するようです。私のあずさ号の夢はその一つだと考えられます。
[ 投稿者:駅長 at 09:43 | ベアーなkouchan | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2008年04月17日
コンプレックスが夢の原動力
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夢を追いかけていくと意識、無意識、前意識とに別れます。無意識は恋愛の時の「なぜかわからないけど、ときめいてしまう」。前意識は時と場合で意識から浮かんだり、潜ったりする意識。これは体験している事も、してない事も含めてです。抑圧や欲望がそのまま出てくるとダメージが大きいので、形を変えて「夢」として現れるのだそうです。コンプレックスが大きければ大きいほど、大きなドラマを生み出すのだそうです。芸術家や作家やスポーツ選手などコンプレックスを夢を使って昇華させた人も大勢いるそうです。
[ 投稿者:駅長 at 08:51 | ベアーなkouchan | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2008年04月16日
あずさ号の夢は神様からの贈り物
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夢はどこからやってくる。12年前にあずさ号に乗って旅をする夢を見て、JRさんにあずさ号の夢を見たので「あずさ号下さい」とお願いに行き、2週間後にあずさ号の先頭車両を譲って戴く事になりました。それ以来、「夢の不思議さ」「夢の力」「なぜ、夢を見るのか」いろいろ調べていました。フロイトとユングという1850年代に活躍した2人の研究者に興味を抱きました。どうやら、当時私は「お金がなくて本当に困っていた」という現実と「将来、人に喜んでもらいたい」という願望が強かった事が大きな要素だったみたいです。「夢は神様からの贈り物」だったみたいです。
[ 投稿者:駅長 at 09:30 | ベアーなkouchan | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2008年04月15日
第4回鉄道模型の日は4月20日
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今度の日曜日は「第4回鉄道模型の日」です。少しずつご家族ずれが多くなり、うれしいかぎりです。自分のNゲージを持ち込んだり、運転をしたり皆さん楽しんでくれるのが一番の喜びです。おいしいお蕎麦・コーヒー等も良かったら召し上がってみてください。当日は1時にSL型ポン菓子機でのポン菓子の実演もあります。皆さんに無料で食べて戴こうと思います。家族みんなでゆっくりと楽しんでください。
[ 投稿者:駅長 at 08:47 | ベアーなkouchan | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2008年04月14日
「馬鹿利口」とは・・・
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亡くなった母親によく言われた「馬鹿利口になれ」
 ① 馬鹿馬鹿  馬鹿そうに見せてやっぱり馬鹿
 ② 利口利口  利口そうに見せてやっぱり利口
 ③ 利口馬鹿  利口そうに見せて本当は馬鹿
 ④ 馬鹿利口  馬鹿そうに見せて本当は利口 
②に憧れるが、残念ながらこのタイプは隙がなく、包容感がなく、余裕がなく、周囲に人が集まってこない。しかし④の馬鹿利口は人を油断させ、この人なら話を聞いてくれる、また私の助けも必要だと思わせ、多くの協力者が集まって来る。 そうありたいけど、なかなか難しい
[ 投稿者:駅長 at 09:09 | ベアーなkouchan | コメント(0) | トラックバック(0) ]