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2012年04月21日
三郷ミルフィーユコロッケの食感が気になる
三郷ミルフィーユコロッケの食感が気になる

三郷のお肉屋さん、ミルフィーユ・コロッケと言うのが置いてある。何回か買ってみたがちょっと難しい。ひき肉とジャガイモをミルフィーユみたいに交互に挟み込んでいる。ジャガイモは潰していないジャガイモのスライス。

このジャガのスライスが食感を損ねている。好き嫌いの分かれ目。

衣も少し固い。そのまま食べる前提で揚げてあるから、家で火を通すと固くなってしまうのだろう。この辺は難しいね。三郷商店街の中で食べてしまうのが良さそうだ。持ち帰って別の場所で食べるのは無理。概ね、コロッケってそういうところがあるね。

お肉の量も多い。

トータルとしてごわごわした感じのコロッケになってしまった。十分租借すれば美味しい。
[ 投稿者:ナナ at 10:18 | 時間旅行 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

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